Annonce

torsdag den 27. juli 2017

Surbrød med kommen

Endelig var der en solskinsdag i går :-) så det var ikke tiden til at stå og ælte brød - men sætte over til et brød, det passede lige.
Så der blev sat en lille surdej i køleskabet og i dag blev selve brødet så bagt. Inspirationen er fra en af Mette Blomsterbergs opskrifter.
Det er et brød med kommen - det er virkelig længe siden, jeg har bagt sådan et sidst. Men som dengang, så får jeg nok også nu brødet for mig selv :-) Kommen har en særlig smag.


Surbrød med kommen

Surdej
25 gr. rugmel
75 gr. hvedemel
5 gr. gær
1½ dl. koldt vand

Det hele røres sammen og sættes i køleskab til næste dag. Og gærer og bobler.


1½ dl. lunkent vand
1 spsk. kommen
½ spsk. groft salt
10 gr. gær
2 spsk. olie
25 gr. rugmel
50 gr. grahamsmel
ca 200 gr. hvedemel

Kom surdejen i et dejtrug og tilsæt de øvrige ingredienser - men hold noget af hvedemelet tilbage. Rør det godt sammen - men lad dejen hvile nogle minutter, inden den æltes færdig.


Det grove mel har godt af at få lidt tid til lige at suge væden til sig.
Lad den færdigt æltede dej hæve ½ time. Æltes igennem og formes til et rundt brød, der lægges på en plade med bagepapir og efterhæver en ½ times tid. Ovnen varmer op til 200 grader og brødet bages ca. 30 minutter.
Køler af på en rist - og dufter skønt at kommen :-)


Et lækkert og smagfuldt brød.
Jeg er virkelig fan af nybagt brød :-)

God torsdag.

Jette



onsdag den 26. juli 2017

En ny skammel

Jo, jo - vi er ved at være i småtingsafdelingen, når det gælder ting til sommerhuset. Men en skammel er bare uundværlig :-)

Jeg tror, det er noget jeg har arvet. Min mor sad altid med fødderne oppe på en skammel, når hun sad i sin stol om aftenen og syede, strikkede eller læste en avis eller en bog. Og jeg gør det samme. Sætter mig på tværs i en sofa, eller lægger benene op - på sofabordet, som ikke er helt i orden - eller på en skammel.
Så selvfølgelig måtte der en skammel ned i sommerhuset :-)


Og efter en tur i Den blå Avis fandt jeg en fin lille skammel lavet i bambus. Jeg fik syet en lille hynde af stofrester og fyld af skumgummiafklip. Og afsluttede med et par gamle træknapper. Så nu passer den bare så fint ind nede i sommerhuset.


I denne uge har min søster lånt sommerhuset - og vi var lige på besøg, fik afleveret den nye skammel, snakket og afprøvet brændeovn. Det var vejret nemlig perfekt til, det regnede stort set hele dagen :-)


Der kom ild i brændeovnen - vi skal lige lære at bruge den. Men hyggelig er den nu :-)

God onsdag.

Jette

tirsdag den 25. juli 2017

Digital afhængighed ?

I Pandekagehuset ved Kvie sø faldt jeg over dette lille skilt:


Et skilt, man ikke ville have set for 10 år siden. Men husets værtspar gør på en fin måde opmærksom på, at hos dem er der ikke trådløst internet - men mulighed for at tale sammen.
Nu er jeg jo vældig glad for min Ipad, og er også blevet glad for min smartphone - men alligevel synes jeg, at skiltet her og opfordringen er helt på sin plads. Det er trist at se på, når en hel familie sidder med næsen i hver sin telefon - i stedet for at tale sammen, se på omgivelserne, nyde stedet - bare være til stede.

Forleden læste jeg et interview med en yngre læge, der står bag hjemmesiden Sunddigital. Og hvor hans pointe er, at vi skal lære at omgås vores digitale hjælpemidler på en sund måde. Altså lære at slukke for dem! Vi behøver ikke være tilgængelige hele tiden. Vi skal blive bevidste om, hvor og hvornår vi bruger vores smartephone.

For 10 år siden var der ikke nogen, der havde en sådan telefon, så udviklingen er gået stærkt. Og der tales ligefrem om afhængighed af telefonen. Vi tjekker nyheder, mail, Instagram og meget andet i et væk. Man kan endda slå en funktion til, så man får en besked hver gang, der sker noget. Et lille bip eller et lysglimt - som forstyrer, midt i det man er i.
Og jeg synes, det er irriterende, når en samtale forstyrres af bling og glimt og andre lyde - for at gøre opmærksom på noget, som fint kan vente til senere. Eller som måske er helt ligegyldigt.


Jeg bruger selv meget tid på nettet - og skrev også her om, at sommerhusets livline er på plads :-) Men jeg lægger også tit min telefon et sted, hvor jeg ikke hverken ser den eller hører den. Og så går det alligevel.

Nu står ferien snart for døren - her vil jeg håbe den digitale informationsstrøm begrænses - og erstattes af masser af gode oplevelser og skøn tid sammen med dejlige mennesker. Det er jeg faktisk helt sikker på sker :-)

Tak fordi du læste med - må du få en dejlig dag, både med og uden digital indblanding.

Jette


mandag den 24. juli 2017

Gulerodskage - og et særligt skilt

Selv her midt om sommeren smager en gulerodskage godt :-)
Jeg plejer at synes, at krydrede kager hører vinterhalvåret til - men med regnen trommende ned og ikke alt for høje temperaturer, ja så er det altså helt fint med en omgang gulerodskage.
Og i køleskabet var der en rest flødeost i overskud - så var der ikke meget at betænke sig på :-)


Lille gulerodskage (4 personer)

1 æg
75 gr. farin
½ dl. olie
75 gr. revet gulerod
80 gr. mel
et nip salt
½ tsk. kanel
½ tsk. bagepulver
1 spsk. solsikkekerner
25 gr. rosiner

Pisk æg og farin grundigt og tilsæt olie og pisk igen. Vend de øvrige ingredienser i og sørg for, at det hele er blandet godt sammen. Kom dejen i en lille springform (ca. 16 cm i diameter) med bagepapir i bunden og bag kagen ca. 30 minutter ved 180 grader. Køler af i formen.

Flødeostcreme
50 gr. flødeost
25 gr. flomelis
½ spsk. citronsaft

Rør alle ingredienser sammen til en glat creme og fordel den på den kolde kage. Pynt evt. med revet citronskal eller en marcipanfigur.


Og nyd så en lækker kage :-)


Og til sidst - lige et glimt af et tankevækkende skilt, jeg mødte i weekenden. I en restaurant inde midt i Jylland :-) I morgen vil jeg tænke lidt videre over netop budskabet her.

God mandag.

Jette

fredag den 21. juli 2017

Et døgn i sommerhus - Diva og jeg

Det er stadig nyt, dette at kunne køre ned i sommerhuset, sove der, og vide at der egentlig er alt det, man har brug for.
Så Diva og jeg tog et døgn i sommerhus :-) Et sommerdøgn, for der var sol og meget varme første dag og overskyet og lunt næste dag. Og tørvejr. Det sidste betyder ret meget, når man er i sommerhus, i hvert fald på denne årstid.

Her er glimt fra et hyggeligt døgn - hund og menneske i selskab med hinanden :-)


Vand, sand og tang - og en okay vandtemperatur at dyppe fødderne i :-)


Helnæs bugt en sen eftermiddag - jeg nyder at kunne se og høre vand.


I aftenbelysning -


Og med udsigt mod øst - en flot kartoffelmark i blomst.


Ærteblomster og internet - de første er så fine, den anden en livline :-)


En lidt træt hund :-)


Der er meget i sommerhuset, men der er ingen tørretumbler :-)

Der er stadig praktiske ting at lave - jeg fik vasket de sidste vinduer, flyttet affaldstræ, så der nu kun er en stor stak. Plantet en lille rose og flyttet en bunke marksten, så de nu ligger langs annekset og måske kan virke som et lille dræn.
Og vvs'eren var forbi - og fiksede en samling under vasken, der dryppede.

Og så fik jeg lavet små lanterner. Jeg havde set idéen til en fødselsdag, hvor de var brugt som bordpynt - men de fungerer også fint som lanterner på terrassen. Og er supernemme at lave og koster stort set ingenting.


Et tomt syltetøjsglas, noget natursnor og et fyrfadslys! Eller der kunne sættes en lille buket blomster i det høje glas. Uanset hvad, så skaber det hurtigt en dejlig stemning en sommeraften.

Nu gælder det weekenden - med en rolig lørdag og en ret travl søndag.

Må du få en skøn sommerweekend - med sommerferiestemning.

Jette