Annonce

onsdag den 22. februar 2017

Havregrynsboller

Det er det underligste steder, at man kan inspiration til nye opskrifter :-) Men i weekenden var jeg afløser præst ved nabokirken, og der serverede menighedsrådet kirkekaffe efter gudstjenesten. Med hjemmebagte lækre bløde boller med smør.
Jeg fik desværre ikke nogen opskrift, så dette er mit bedste bud på en efterligning :-) Noget med havregryn.


Havregrynsboller (6-7 stk)

1 æg
15 gr. gær
1 dl. surmælksprodukt
1 dl. vand
2 spsk. olie
3/4 tsk. groft salt
1 tsk. sukker
75 gr. havregryn
50 gr. grahamsmel
ca 125 gr. hvedemel

Rør gæren ud i væsken, og tilsæt de øvrige ingredienser, vent med det sidste af hvedemelet, til når bollerne skal formes.
Dejen hæver et par timer, før den æltes igennem igen og formes til boller, der sættes på en plade med bagepapir. Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader og bages ca. 15 minutter. Afkøler på en rist.


Og det blev bløde og smagfulde boller.
Og fine til morgenmad, i al sin enkelthed med ost og syltetøj og så en kop kaffe.
Så er dagen i gang :-)

God onsdag - med blæst og regn i februar.

Jette

mandag den 20. februar 2017

En weekend i februar

En helt almindelig weekend - hvor går den hurtig :-)
En helt almindelig weekend er ensbetydende med gudstjeneste søndag formiddag, og noget køren mellem mandens hjem og konens hjem :-) Det går nu ret fint. I denne tid går turen også ofte forbi sommerhuset. Vi skal lige se, hvor langt håndværkerne er nået i løbet af ugen. Det er så spændende at følge.


I går var ingen undtagelse - og nu var taget kommet på, til vores stores glæde. For nu er huset virkelig helt lukket, både foroven og for neden.

Det er blevet rigtig flot - tagpappet fra Derbigum. Miljøvenligt og godkendt til svanemærkede byggerier :-)

Og så er der kommet varme i huset - ikke brændeovn, den venter - men en varmeblæser. For selv om det har været fornuftigt vejr at bygge i, så er træet både koldt og lidt fugtigt. Så det skal tørre lidt. Til gengæld synes vvs manden, at det er dejligt at arbejde i et opvarmet hus :-)


I går havde vi også gæster - og drak kaffe og spiste lækker lagkage (en forenklet udgave af denne . Det var interimistisk, siddende på tømrerens gulvplader, med et lille bord fra annekset og omgivet af træfiberisolering. Men hyggeligt var det :-)


Peter var med og havde travlt med at samle den første af to stole, som jeg købte for længe, længe siden. FSC mærket og købt i Jysk. Fin blev den, glemte at tage et billede, men det kommer :-)

Nu venter en lang arbejdsuge, men først skal bilen til service. Det skal også passes.

God mandag i februar.

Jette

fredag den 17. februar 2017

Lækker vegansk aftensmad

Det er ikke noget jeg har gjort så meget i. Vegansk mad er mad uden nogen ingredienser fra dyreriget overhovedet - det vil sige, at ikke blot kød er taget ud af indkøbslisten, men også alle produkter, der stammer derfra. Altså ingen æg, mælk og smør for eksempel.

Lige pt. bor Trine og kæresten hjemme, mens de venter på at flytte i lejlighed, og begge er veganere, så jeg øver mig ind imellem i at lave vegansk mad. Det er lidt udfordrende, men ikke umuligt.
Så her er et eksempel på vegansk aftensmad - de tre retter er inspireret af forskellige lande, men tilsammen smagte det nu meget godt :-)


Indisk inspireret dahl, italiensk inspireret forccaciabrød og dansk broccolisalat.

Den indiske linseret er let at lave, og smager forbavsende godt :-) Jeg bruger opskriften her.
Når jeg serverer linsegryden, kan jeg ikke lade være med at tænke på og fortælle mine børn om historien fra Det gamle Testamente, om Esau, der solgte førstefødselsretten til hans lillebror Jakob for en skål røde linser. (Læs gerne den spændende fortælling i (1. Mosebog kapitel 25 v. 29 - 34 )


Foccaciabrødet har jeg bagt rigtig tit. Men som jeg læste et sted forleden, så er netop det brød super at have med som lidt ekstra, hvis man ikke er helt sikker på, at der er mad nok. Brødet her blev spist til sidste krumme.


Broccolisalat

1 broccoli
½ rødløg
lidt rosiner og solsikkekerner

2 spsk. olie
1 spsk. citronsaft
salt og peber

Del broccolien i meget små buketter og giv dem et opkog - 1 minut. Kom de afdryppede kål i salatskålen. Rødløget hakkes mellemfint og kommes ved. Ligeledes rosiner og solsikkekerner - jeg brugte dog lidt gløggmix, der var til overs fra julen, det fungerede fint :-)
Rør dressingen godt sammen og hæld den over den lune salat og rør godt sammen.

Det var en anderledes aftensmad, men det smagte fint. Og med mange farver. Det gør godt her om vinteren.
Som gammel vegetar savnede jeg ikke kødet. Og så var det faktisk rart at alle kunne spise den samme mad. Det er med til at skabe en form for fællesskab, selv om det lyder lidt underligt. Men det har en værdi at kunne sidde og dele den samme mad.

Ønsker dig en skøn og mild weekend.

Jette

torsdag den 16. februar 2017

Næste fase i sommerhusbyggeriet

Der er nu knap 1½ måned siden at lastbilen kom med et sommerhus på ladet. Og der er  sket meget med sommerhuset - selv om jeg stadig synes, der er lang vej, inden jeg kan møblere huset og overnatte i det :-)

Men nu har byggefimaet næsten færdiggjort deres del af arbejdet, og så bliver det andre lokale håndværkere der kommer på banen. Det er altså lidt smart, at de alle bor mindre end 5 km fra grunden og arbejder i området. Så kan de nemt komme forbi, når der lige skal laves noget, og det er langt lettere at koordinere. Håndværkerne holdt ikke vinterferie, så vi kunne mødes til byggemøde i denne uge.

Hold da op, hvor var det et effektivt møde, og hvor blev mange detaljer vendt på kort tid. For eksempel fandt VVS manden en løsning på, hvordan vandtilførslen op i huset kan isoleres.


Fordi huset er bygget på skruer bliver der jo et hulrum under huset, og for at forhindre vandet i at fryse om vinteren, så skal vandtilførslen isoleres.
Næste mand, der skal i gang er elektrikeren, som kommer og trækker et hav af ledninger, inden gulvmanden går i gang med at lægge det fine gulv.


Gulvplankerne er det første træ, som jeg selv har stået for indkøb af. Jeg besøgte savværket for længe siden, og besluttede allerede da, at gulvet skulle være douglas. De fineste gulvplanker er nu blevet leveret af PA savværk. Og fordi sommerhuset skal certificeres, skal der holdes nøje regnskab med, at træet nu er det rigtige træ, at følgeseddel, levering og faktura stemmer overens.

Som nævnt er Green House nu næsten færdige. Træfiberisoleringen er blevet blæst ind i vægge og gulv.


Det sidste, som byggefirmaet har ansvaret for bliver lavet, er taget. Nu er der sat stillads op, så tagfolkene kan komme i gang med at lægge et miljøvenligt og langtidsholdbart tag..


Huset svæver jo noget over jorden, og det har indtil nu været noget af et skridt, der skulle tages, for at komme ind i huset. Det er der nu kommet en løsning på :-)


Ole har af genbrugstræ lavet en fin trappe, så nu kan man komme elegant ind i huset :-) Der måtte lige graves lidt jord væk, før trappen stod helt stabilt.

Der sker noget, og der bliver talt, tænkt og tegnet - og mailet meget med de gode folk, der arbejder på huset. Det er virkelig en spændende proces.

Jette

tirsdag den 14. februar 2017

Kage til Valentine - eller bare en lækker kage :-)

Jeg fejrer ikke Valentines day. Men jeg kan godt spise en lækker kage :-)
Derfor blev, lidt på forskud, denne lille kage bagt - og nydt i selskab med manden i mit liv. Det var ikke helt dårligt :-)


Mazarinkage med chokoladeganache og marengskys (2 pers. - måske til en mere :-))

50 gr. marcipan
50 gr. smør, blødt
50 gr. sukker
1 æg
½ spsk. likør ( mit var med abrikos - kan udelades)
20 gr. mel

Riv marcipanen groft og pisk det sammen med alle ingredienser undtaget mel. Sigt og vend melet i dejen og fordel den i en lille tærteform (15 cm i diameter)
Bager ca. 20 minutter ved 175 grader. Køler af i formen.


Ganache

50 gr. mørk chokolade
2 spsk. piskefløde

Hak chokoladen ret fint. Bring fløden i kog og hæld den over den hakkede chokolade, rør det sammen til en glat creme. Hældes straks over den kolde kage - og afkøler til chokoladen er stivnet.

Kagen tages ud af formen og pyntes efter behag. Jeg havde nogle små marengstoppe - eller marengskys - og de kom på, sammen med et par marcipanhjerter :-)


Det er en helt enkel kage, men smager ret godt :-) Og sammen med en kop kaffe, varme i stuen og hyggeligt selskab, så kan det kun blive godt.

God tirsdag og god Valentines dag -
Jette