Annonce

tirsdag den 17. juli 2018

Mirabellesyltetøj med ingefær

Jeg har et gammelt, gammelt træ med mirabeller! Og jeg er ikke vild med den frugt. Men jeg er ret vild med hjemmelavet syltetøj. Jeg har før brugt lidt mirabeller i denne opskrift.
Så nu har jeg forsøgt mig med at lave noget syltetøj, som smager af noget og hvor smagen ikke er så fersk, som en mirabelle ellers kan være.


Mirabellesyltetøj med ingefær (3 mindre glas)

½ kg. mirabeller (ikke alt for modne)
½ dl. vand
1 tsk. revet ingefær
1 spsk. citronsaft
300 gr. sukker

Kom de skyllede mirabeller og vand i en gryde og kog ved svag varme ca. 20 minutter under låg. De skal være kogt godt ud. Og så kommer pillearbejdet, for nu skal alle sten pilles ud :-) Det tager lidt tid.
Kom de stenfri mirabeller tilbage i gryden - sammen med al væden - tilsæt ingefær, citronsaft og sukker og bring det i kog og lad det simre 5 - 10 minutter uden låg. Køl lidt af, inden det køres på minihakker og så kommes på glas, der er skyllet i rom :-) Jeg bruger ikke atamon, men spiritus, og opbevarer syltetøjet i køleskabet.


Mit syltetøj er bestemt ret syrligt. Men det passer mig fint :-) Ingefæren smages stort set ikke - mængden kan fint øges til en spiseskefuld.


Jeg bruger tit mit syltetøj oven på noget yoghurt og müsli - det smager dejligt. Og her gør det ikke noget, at syltetøjet er lidt syrligt. Og nydt på en solvarm terrasse, så er det ekstra godt :-)

God tirsdag.
Jette 

mandag den 16. juli 2018

Sommerhusets regnvandstønde

Sommerhusene på den vej, hvor mit ligger, har - som man skal have - en grundejerforening. Med årlig generalforsamling og en årlig sommerfest, som faste punkter på årshjulet :-) Begge dele blev holdt i weekenden, og foregik fredeligt, og var meget hyggeligt. Vi ser ikke så meget til de andre sommerhusejere, så det er faktisk interessant at mødes en aften, og høre lidt om dem og deres liv.


Inden festen havde Ole tralvt i den meget tørre have. Der blev klippet lidt mere af syrenhækken - også inde ved naboen (efter aftale). Så nu kommer der mere lys ind til hende, og på vores side er den beskåret lidt.
Og så blev regnvandstønden monteret.  Jeg er virkelig glad for mit køb, og venter nu længselsfuldt på bare lidt regn. Det bliver spændende at se, hvornår den 220 l store tønde er fyldt. Den har en lille hane nederst - lige til at tappe vand af.
Nu mangler vi så blot en ordenligt regnbyge :-)
Underligt som ens fokus kan flytte sig med tiden. Jeg har ikke før tænkt så meget over det med at opsamle vand - men nu, efter at sommerhuset er kommet til, bliver det bare tydeligt, at her kan det være en god ide at kunne vande lidt. Og jeg synes, grundvandet skal bruges med omtanke, og derfor vil jeg gerne bruge regnvand til blomstervanding. Og må erkende, at nogle af mine planter i de små kasser ikke overlever i år - det har været alt for tørt. Rose og sankthansurt klarer det imidlertid ret godt :-)


Til sommerfesten skulle vi selv have mad med, og med grill forbud, så skulle de tænkes lidt anderledes. Det blev til en farverig salat. En udgave uden opskrift, for her kan virkelig anvendes det køkkenet formår og råder over. Jeg havde været hos fiskehandleren og købt varmrøget laks og kogt silkehønsæg. Derudover var det pasta, peberfrugt, squash, forårsløg, tomat og feta. Og det hele blandet med olie-eddike dressing. Der skal ret meget syre til de ferske pasta og den fede fisk, så spar ikke på eddike eller citronsaft.
Dertil havde jeg lavet hjemmerørt hvidløgssmør og bagt små flutes efter denne opskrift. Det er mad, der er let at transportere, og det smager bare godt i dejligt selskab :-)   

Det blev en fin dag i sommerhus - i går havde jeg gudstjenester, så ferie i sommerhuset, det venter vi med lidt endnu :-)

God mandag.
Jette

fredag den 13. juli 2018

Brød til budgetråd :-)

Menighedsrådet er nu næsten gået på ferie - men der manglede lige at blive set på budgetudkast for 2019. Derfor var der møde i formiddags. Med nybagt brød og masser af kaffe.
Og hvor spændende tal end kan være, så er det godt med noget andet også :-) Brødet er kendetegnet ved, at der er en del fedtstof i, og her også et par æg fra mine søde høns.


Briochebrød

ca. 300 gr. mel
50 gr. grahamsmel
75 gr. smør/margarine
1 tsk. groft salt
2 spsk. sukker
20 gr. gær
1½ dl. mælk
2 æg fra søde høns

Kom grahamsmel og 250 gr. hvedemel i et dejtrug, sammen med sukker og salt. Smuldr smør/margarine deri. Rør gæren ud i mælken og tilsæt æggene. Lav en fordybning i melblandingen og hæld gærblandingen i og rør det hele sammen. Tilsæt det sidste mel efter behov. Ælt dejen igennem, inden den sættes til hævning ca. 1½ time.
Æltes igennem og deles i 5 dele, formes til boller og lægges tæt i en brødform. Klip et kryds i toppen og lad brødet efterhæve ca. ½ time. Varm ovnen op til 225 grader, skru ned og sæt brødet ind. Bag det ca. 30 minutter til det er gyldent og dufter dejligt :-)


Det er virkelig et lækkert brød - og gjorde lykke til et møde, der kun handlede om tal og tal og tal :-)

Nu nærmer weekenden sig - jeg håber, du nyder den.
Jette

torsdag den 12. juli 2018

En stolpe

Det er agurketid :-) Og ualmindelig varmt. Trine og jeg har været en tur i sommerhus, et godt sted at opholde sig i det her vejr. Vandet var dog ikke så lækkert - der var masser af tang på bredden og vandet stod næsten stille - det ville gøre godt med en rask efterårsstorm til at få lidt gang i det hele igen :-)


Inden det blev vildt varmt nåede jeg at give en massiv stolpe linolie. Det er der såmænd ikke så meget mærkeligt i. Det bemærkelsesværdige er, at stolpen står så råt, som den gør. Som fuldtømmer 100 x 100 mm, som den kom fra savværket.


Og det er med vilje. Selv om nogen undrede sig. De øvrige stolper på terrassen er beklædt og nærmest pakket ind i cedertræ. Men det var ikke nødvendigt med den her i midten, den står helt alene og hører ikke naturligt sammen med resten af huset og dets beklædning.
Og nu hvor det er så tørt kan man tydeligt se, at træ arbejder og der kommer sprækker i det. Jeg er sikker på, at træet nød at blive malet med olien i dag.

Og jeg nyder de små projekter, jeg selv kan finde ud af i sommerhuset :-)

God torsdag - en meget varm dag.
Jette

onsdag den 11. juli 2018

En rund marmorkage

Det er en gammel  blot i en anden form :-) Jeg så et billede af en marmorkage på Facebook, og så var der ikke så langt til at kigge i arkivet og finde en opskrift frem. Og da Peter tilligemed havde meldt sin ankomst, så var det meget oplagt at bage en kage :-) Nu er han draget afsted igen, med en halv marmorkage under armen :-)


Jeg brugte denne opskrift, og kom dejen i springform, ca. 20 cm i diameter og bagte kagen ca. 35 minutter. Køler af i formen.


Det er en fin kage - perfekt til mange og til en kop hurtig eftermiddagskaffe. Det er virkelig retro, men holder bare. Den kan også fint transporteres med på tur, ud i den skønne natur.

Her regnede det en anelse, så græsset er lidt vådt her til morgen. Skønt!

God onsdag.
Jette