Annonce

onsdag den 24. maj 2017

Rabarbertærte med marcipan og kokos

Rabarber er lige nu i sæson. Jeg har stadig ikke selv rabarber i haven, så sæsonen kan godt gå lidt uden om min næse. Lige indtil graveren kom og spurgte, om jeg slet ikke skulle bruge rabarber i år :-)
Og jo, det skulle jeg da vist.
Jeg fik nogle fine og tynde stilke med hjem, og de blev tilføjet i denne lækre tærte med både mazarinbund og kokos. Lidt inspireret af denne skønne rabarberbradepandekage


Rabarbertærte med marcipan og kokos (6 pers.)

Mørdej

150 gr. mel
75 gr. smør
35 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
Ca. 2 spsk. creme fraiche

Bland mel, sukker og vanilje og smuldr smørret heri. Saml dejen med creme fraichen og læg så dejen på køl - mindst en times tid. Udrulles derefter og beklæder en tærteform ca. 20 cm. Prik bunden let med den gaffel.

Mazarinbund

100 gr. marcipan
25 gr. blødt smør
1 lille æg - gerne fra en sød silkehøne
50 gr. sukker
1 spsk. mel

Det hele røres godt sammen, og fordeles i tærtebunden.

Fyld

5-6 tynde stængler rabarber ( ca. 100 gr.)
25 gr. kokos
25 gr. sukker

Skær rabarberne i mindre stykker og bland dem med kokos og sukker og lad det trække lidt, inden blandingen fordeles øverst på kagen.
Bager ca 30 minutter ved 175 grader.


Og så er der rigtig forsommer tærte :-) Let syrlige rabarber og sød mazarin og god tærtebund - det var nu ok :-)
Jeg serverede tærten til et morgenmøde - nok ikke det helt rigtige tidspunkt, men den blev nu nydt alligevel.


Og silkehønsene nyder meget, at fugleinfluenzaen er fortid - her er de på havevandring :-)

Med ønsket om en god Kristi himmelfarts ferie.

Jette



tirsdag den 23. maj 2017

Sommerhusets spisebord

Huset er jo slet ikke færdigt endnu  - men inventaret, det er der ved at være styr på. Og det har der faktisk været længe. Til stor morskab for mange :-)
Men det er altså sjovere at se på møbler, tallerkener og lamper end at finde skruer i rette dimension, murpap i rigtig bredde eller FSC mærkede brædder, som kan være virkelig svære at finde. Selvom alt det også har givet mange gode og lærerige oplevelser.


Så her ses sommerhusets kommende spisebord! Et solidt plankebord.


Og et bord med en særlig historie. For bordet er lavet af træ, der væltede i decemberstormen i 1999. Ole har haft træet liggende, og nok aldrig forestillet sig, at det skulle blive til et bord. Men det er det, og hvor er det blevet fint. Jeg glæder mig meget til at se det i huset og se det med mine ombetrukne stole sat rundt om.

God tirsdag.

Jette

mandag den 22. maj 2017

Madbloggerudfordringen #13 er i gang

Jeg har endnu en gang meldt mig til madbloggerudfordringen - det er altid lidt sjovt at være med. Sidst jeg deltog, lavede jeg denne ret.


Denne gang handler det om samarbejde to bloggere imellem - og hvor der så skal fremstilles en sommermenu.
I går blev det afsløret, hvem man skulle arbejde sammen med :-) Jeg blev sat sammen med Kratluskeren, som jeg slet ikke kender. Men det er netop en del udfordringen, at man får mulighed for at arbejde sammen med en blogger, man ikke umiddelbart har kendskab til. Det skal nok blive spændende.
Nu skal vi inden 1. juli have komponeret en lækker menu med mindst tre af sæsonens råvarer. Jeg har et par idéer, men de skal lige konfereres af med min makker :-)

Ellers her det været en dejlig weekend. Jeg havde fri, og fik besøgt min far på plejehjem og havde hjemmebagt kage med. Den faldt i hans smag, tre stykker blev det til :-) Så jeg må se at få opskriften gjort klar, så den kan bages en anden gang igen.


Og så fik vi begyndt på den terrasse, som vi selv skal bygge ved sommerhuset. Ole står for udregning, mål, tilskæring og få det monteret - jeg futter rundt og nyder det gode vejr og at se, det hele bliver så fint :-)


Og endelig er den aller sidste levering af træ kommet fra byggefirmaet, så nu går det den helt rigtige vej :-)

God mandag.

Jette

fredag den 19. maj 2017

Årets første sommerdag

Selv om meteorologen i radioen fortalte, at det ikke var specielt sent, at den første sommerdag var kommet til Danmark, så synes jeg nu, det var på tide :-) Og dagen i går blev nydt.
Og en sommerdag er da næsten lig med sommerhus, så det blev til en lille tur derned i aftes :-)


Ikke meget er sket, siden sidst elektrikeren har været forbi og fået styr på mange løse ledninger og nu fået opsat en tavle med masser af knapper :-)

Udenfor huset er grunden stadig bare byggeplads, men som du har set, plantes der indimellem også lidt langs hækken.


Jeg har også fået lavet mig et staude-højbed. Eller det er i hvert fald tanken :-) så har jeg lidt styr på, hvad der skal gro der, og måske have held med at holde ukrudtet lidt nede. Og et bed af den størrelse passer lige til mit have-engagement :-)


Jeg gik også og tænkte baglæns, det er næsten to år siden jeg så grunden første gang - og noget er der da sket. Men jeg havde ikke fantasi til at forestille mig, at det skulle tage så lang tid at bygge et lille bæredygtigt sommerhus. Mon jeg kan fejre Sankt Hans dernede ? :-) Det håber jeg.


Vandet var så fint, med en skøn solnedgang.

Med ønsket om flere dejlige sommerdage - ønskes du en god weekend.

Jette

torsdag den 18. maj 2017

Lagkage med svesker og citron

Til en 90 års fødselsdag blev jeg spurgt, om jeg ville lave to lagkager - og ja, selvfølgelig ville jeg det. En sådan mulighed får man jo ikke hver dag :-)
Jeg valgte til den ene lagkage at bruge svesker og citron, for jeg mindes, at lagkage med svesker var meget fremme i min barndom i 60'erne - og dermed måtte det også være kendt af fødselaren, der blev 90 år.

Jeg fik af gode grunde ikke smagt fødselsdagskagen, men har nu lavet en lidt mindre til mig selv :-) Og til at dele med præstegårdsudvalget, som kom til møde i forbindelse med det årlige præstegårdssyn. Udgaven her er lidt enklere end fødsesldagsudgaven - men ganske god alligevel.


Lagkage med sveskemos og citronfromage

Lyse lagkagebunde, delt i to

Citronfromage, lav dobbelt portion

Sveksemos

200 gr. svesker uden sten
1 ½ dl. vand
2 spsk. rørsukker
2 spsk. portvin
1 dl. piskefløde

Kom svesker, vand og sukker i en gryde og kog det under låg i 20 minutter. Sluk og lad det køle af, inden det blendes let og portvinen røres i. Sættes på køl. Når det skal bruges piskes fløden til skum og vendes i sveskemosen.

Kagen samles - læg en bund på serveringsfadet, og sæt kageplast omkring. Fordel sveskemosen, her er lidt rigeligt - eller hvis man er vild med svesker, så går det nok med hele portionen :-) Læg den sidste bund på og fordel halvdelen af fromagen ovenpå, og sæt kagen på køl til næste dag. Fjern kageplast og smør kagen med det sidste fromage og pynt toppen med små fromagetoppe og slut af med lidt revet citronskal.


Det er en lækker lagkage, med minder fra en svunden tid.

Jeg er overbevist om, at svesker får en renæssance :-)

På en smuk og varm forårsdag.

Jette