Annonce

fredag den 10. juli 2020

Fredagsglimt

I dag er blandt andet skiftedag i sommerhuset, så turen går mod syd, før den senere går mod vest :-) Og inden da, skal en prædiken skrives færdig.
Det første fredagsglimt er fra i går, hvor jeg igen var ude at samle en lille buket til projektbuket2020.


Jeg synes virkelig, det er en sjov tanke, og jeg bliver udfordret omkring det at se og finde blomster i præstegårdens store have. For en stor have er ikke nødvendigvis ensbetydende med mange blomster :-) Vi havde ikke boet her ret mange år, før vi fik sløjfet et kæmpe staudebed og senere igen udviddet græsplænen ved at sløjfe nogle andre bede. I dag synes jeg, det er lidt ærgerligt, men på det tidspunkt var det helt rigtigt. Men sådan ændrer ens fokus og interesser sig jo gennem livet.
På billedet peger pilen på en bi, som kom flyvende forbi, fordi blomsterne bare duftede så godt :-)


I sommerhuset var der lunt og tørt, men udenfor regnede det. Det her sted er mit yndlingsspot i regnvejr - man kan nemlig sidde og se vandet - ikke regnvandet men Helnæsbugt - fra dette sted. Stolen er en bryllupsgave fra mine børn og hynden er genbrug, den var på vej til at blive smidt ud, da jeg fik greb i den :-)


Vi må sige, at al den regn gør, at alt står rigtig flot. Så det er stadig muligt at plukke en velkomst buket i den minimalistiske sommerhus have.


Min lille ribsbusk har også bær. Sidste år fik jeg ikke plukket nogen, før fuglene havde spist dem. Nu håber jeg, at jeg når det i næste uge - det var for vådt til rigtig at gå i haven i dag :-)


De mange gæster i sommerhuset har altid efterladt huset pænt og ryddeligt. Så det er let at gå til, når der skal gøres klar til næste hold. Men noget jeg undrer mig over - er indkøb af almindeligt vand!
Denne 1½ liter helt almindeligt vand var efterladt i køleskabet. Det er sådan et ressourcespild - der er ingen grund til at købe vand på flaske i Danmark. Men det tager noget tid, før det budskab trænger igennem. Sodavand og dansk vand - okay - men almindeligt vand, nej det er ikke særlig vist.

Det var nu ikke for at lyde sur og gnaven - bare en konstatering :-)

Det er tid til at ønske god weekend - i dansk sommervejr :-)
Jette

torsdag den 9. juli 2020

Havens høst

Dette indlæg er handler om et lille bitte glas rabarber-jordbær syltetøj. Og sommetider tænker jeg, kan det dog interessere nogen :-) Men så vender jeg det om, og tænker, at så kan jeg jo bruge det som min dagbog, og senere huske på, hvad jeg lavede med nogle få rabarber og de sidste jordbær i haven.


Jeg har lavet dette lille glas rabarber-jordbær syltetøj - men det særlige ved det er, at der også er chiafrø i. Og det ser da lækkert ud - og er det også :-)

Rabarberne er fra min tidligere gravers have, og jordbærene er de aller sidste ude fra min egen have. Jeg nyder altid, når noget kan hentes i haven eller området lige omkring en - det er for mig bæredygtighed i praksis.
Opskriften fandt jeg hos Emma Martiny - jeg har igen været på biblioteket og faldt over hendes fine og farvestrålende bog. Det er kun til at blive inspireret af at kigge flotte billeder - og vel egentlig også meningen med dem. At man selv får lyst til at lave det, man ser. Emma gør tingene på sin egen måde, så det var lidt sjovt at prøve det. Her er min formindskede opskrift på et glas lækkert og farvestrålende syltetøj.

Rabarber-jordbær syltetøj med chiafrø

65 gr. rabarber
165 gr. jordbær
1 spsk. vand
2 spsk. honning
1 tsk. ahornsirup
½ tsk. vaniljesukker
en my salt
2 tsk. chiafrø

Skær rabarber i skiver og kog dem ved svag varme med vandet - ca. tre minutter. Tilsæt jordbær og de andre ingredienser - undtagen chiafrøene - og kog det hele under låg ved svag varme ca. ti minutter. Røres godt igennem og tages af varmen og så røres chiafrøene i. De små frø fordeles godt, og der røres et par gange inden syltetøjet kommer i et rent glas, køler af og sættes i køleskab.


Jeg tror ikke, at holdbarheden er så lang, men portionen er lille, så det skal nok nå at blive spist.
Jeg brugte også lidt på toppen af min morgenmad - det pynter og er farvestrålende, og så kan man fornemme de små frø, når man spiser syltetøjet.


Det er ikke som almindeligt syltetøj - men helt sikkert sundere :-) Og så er det også bare sjovt at prøve noget nyt en gang imellem. Og igen, her har du helt styr på hele indholdet - der er ikke et eneste E-nummer i dette syltetøj :-)

God torsdag.
Jette


onsdag den 8. juli 2020

Porretærte og salat - af To Good To Go

Jeg har stadig glæde af min To Good To Go pose, som jeg hentede i weekenden. Min aftensmad i går var en porretærte og salat, hvor langt det meste grønt kom fra posen.
Jeg har læst på nettet, at andre ikke altid er så heldig med deres To Good To Go - og det er naturligvis ærgerligt, men jeg er super tilfreds med min.
En porretærte er enkel mad, let at lave og let at transportere, hvis den skulle med på tur :-)
Jeg lavede en tærtedej med rugmel i går - det gav en lidt mere fyldig bund. Og ægget i fyldet - det er fra en silkehøne - hurra for dem :-)


Porretærte (2 pers)

50 gr. rugmel
100 gr. hvedemel
75 gr. margarine
½ tsk. groft salt
lidt koldt vand

Rugmel, hvedemel og salt blandes og margarinen smuldres heri. Dejen samles med lidt koldt vand og hviler køligt et par timer.
Rul dejen ud og beklæd en lille tærteform (ca 18 cm i diameter) - der er lidt dej i overskud, det kan evt. bruges til lidt kiks eller små tærter. Prik bunden med en gaffel og forbag bunden ved 200 grader i 10 minutter.

Fyld

1 porre
½ spsk. olie
1 lille æg
½ dl. mælk
50 gr. revet ost
salt og peber

Rens porren og skær den i tynde skiver, som svitses i olien. Krydres med salt og peber. Pisk æg og mælk sammen, krydr med salt og peber.
Når tærten er forbagt fordeles osten i bunden, oven på kommes de svitsede porrer og til sidst hældes æggeblandingen over. Bag tærten færdig ca 25 minutter. Står og samler sig et par minutter, før den serveres.


Som tilbehør lavede jeg en enkel grøn salat - med løg, agurk, tomat, iceberg og lidt oliven. Dressingen var den klassiske :-)


Og jeg må sige, at jeg blev faktisk overrasket over, hvor godt det hele smagte :-) Iceberg er ikke min favorit salat - men i selskab med de andre grøntsager, så fungerede det godt.

Der er citroner og bananer tilbage - mon ikke jeg skulle bage en banankage ? :-)

God onsdag.
Jette

tirsdag den 7. juli 2020

Traditioner

I den forgangne weekend havde jeg tre dåbsgudstjenester. Det var usædvanligt - normalt ville jeg samle de tre dåbsbørn til en gudstjeneste, men på grund af corona og dermed følgende restriktioner, så fik hver familie sin egen gudstjeneste. Og det var helt fint, og gik godt.
Ella, Augusta og August fik navn, blev medlem af menighed og folkekirke - og ikke mindst helt tydeligt en del af Guds store familie.


Dåb er mange ting - små og store elementer, stor betydning og masser af tro, håb og kærlighed. Og blandt andet også traditioner :-) Og godt for det - for det er med til at binde det hele sammen og give det mening.
For alle tre dåbsbørns vedkommende gjaldt det, at de blev døbt i gamle dåbskjoler. Hvide og fine kjoler, hvor mange andre børn i deres familie var blevet døbt i før dem. Og på alle tre kjoler var broderet navnene på de mange børn. Man kan sagtens blive døbt i almindeligt tøj - men den hvide dåbskjole understreger på sin egen måde et fællesskab og et slægtsskab. Og et sted at høre til.


Den ene familie havde kjolen hængende på en meget fin bøjle, da de kom til kirken. Og den bøjle var også er en del af fortællingen. Men den var blevet glemt i farten - så i dag kom Ellas mor tilbage for at få bøjlen med hjem, så dåbskjolen igen kunne komme til at hænge på den helt rigtige bøjle. Det var også en vigtig tradition.

Dåb betyder mange ting - men hvad det gør ved os, er så fint udtrykt i dette lille vers:

Fyldt af bæven foran ukendt fremtid
lægger vi vort barn i dine hænder.
Det, som sker i dåben, gør os trygge. (Den danske salmebog 448) 

Dåb er tradition - men med en skattekiste af fortællinger og betydningslag i tilgift.

God tirsdag.
Jette

mandag den 6. juli 2020

To Good To Go - masser af grøntsager

Jeg har et par gange før købt en pose med To Good To Go. Poser, som indeholder varer, der snart skal bruges og som sælges billigere for at undgå madspild. Og det er altid lidt spændende at se, hvad posen gemmer.


Alt dette var i den pose, jeg købte i Aldi til 29 kr. Der er virkelig mad til flere dage - når det kombineres med andet, jeg har i køkkenskabet eller køleskabet. Der er blevet lavet en pastaret a la denne men opgraderet med et bundt grønne asparges.


Og aftensmaden i går blev en skøn karry ret med masser af grøntsager - fra posen blev brugt løg, porre, kartofler og broccoli. En portion kikærter fra køkkenskabet gav masser af protein til retten og så blev der serveret ris til. Både Ole og jeg blev så rigeligt mætte :-)


Bananerne er blevet spist lidt hen af vejen. Men som en lækker ekstra anretning til morgenmaden går de vældig godt. Skyr/cremefraiche med müsli og øverst lidt hyldeblomst sirup - bare fordi det har jeg i køleskabet, og det smager dejligt :-)

Nu er der både citroner, salat og agurk tilbage - det kan i hvert fald blive til en gang salat. Der er også til en porretærte og kartoflerne skal nok blive spist i en eller anden sammenhæng. Så jo, det har været en rigtig god To Good To Go pose, jeg fik i denne omgang. Og tanken om, at afhjælpe madspild er altid god, og det er tanken om at spare nogle penge også :-)

På en blæsende sommerdag.
Jette