Annonce

fredag den 26. august 2016

Mazarintærte med brombær

Det er inspirerende at læse andre blogs! Det er ikke blevet til så meget de seneste måneder, men nu -hvor det begynder at blive en anelse mørkere og dagene lidt kortere - så skal jeg nok komme tilbage og få læst flere indlæg :-)
Men dette nåede jeg forbi, og hvor så den kage skøn ud. Og interessant, for der var brombær i. Og brombær er der overalt lige nu - store, mørke og søde - lige til at spise eller kommer i en kage :-)
Opskriften var som nævnt inspiration, og her er min noget enklere udgave.


Mazarintærte med brombær (5 pers)

125 gr. mel
25 gr. flormelis
60 gr. smør

Smuldr smør i mel og flormelis og tilsæt evt. lidt koldt vand til hjælp med at samle dejen. Lægges på køl en times tid. Rul dejen ud og kom den i en tærteform - min var 20 cm. i diameter og den var lige en anelse for stor. Prik bunden let.

100 gr. marcipan
25 gr. smør
1 æg
50 gr. sukker
1 spsk. mel
100 gr. brombær

Rør mazarinmassen sammen - undtaget brombær. I den udrullede tærtebund placeres de friske brombær og mazarindejen fordeles over.
Bag tærten ved 175 grader ca. 25 minutter


Den smager så fint - sød som mazarin og syrligt af de friske brombær. Vi spiste den som den var, nybagt og næsten lun. Lidt flødeskum ville helt sikkert også have klædt den :-)

God sensommerweekend - jeg håber på sol.

Jette

torsdag den 25. august 2016

Tomater på vej

Det er ikke kun os mennesker, der synes, at det har været lidt sparsomt med solen her i denne sommer :-)
Min ene tomatplante, som har plads i hjørnet af terrassen, er vokset fint nok, og fik langt om længe også nogle tomater. Grønne - og det er de stort set endnu alle sammen - undtagen en!


Den er vist snart spise klar :-) og det bliver en fornøjelse at nyde den. Nu er det blot at håbe, at de sidste også når at blive modne. Faconen på dem, synes jeg er lidt fin, mon det er en blommetomat ?!


Og så er der min ældgamle rosenbusk. Den blomstrer stadig - med de fineste roser. At beundre rosen, er som at blive mindet om naturens under. Hvor forunderligt og præcist den er skabt. Vi kan kun glædes over, at leve her med masser af små skønne glimt omkring os.

Et vers følger her - fra 100 salmer - bogen jeg fik, da salmemaraton var slut. Et vers fra en ny sommersalme:

"Her har jeg da mit liv og bor
den korte lyse sommer,
mens hvedekornet kærligt gror,
og himmeriget kommer:
Det synger i mit blod,
at livets Gud er god
og under mig en lykkedag på jorden!" (Lars Busk Sørensen)

En lykkedag på jorden - er det ikke en skøn sommerdag, med sol og varme og gode mennesker omkring en?
Jeg er i dag velsignet med alle børn lige i nærheden :-)

Jette

onsdag den 24. august 2016

Vegansk tærtebund - med vegetarisk fyld

For år tilbage - da jeg læste og spiste meget vegetarisk mad, da var Kirsten Skaarups kogebøger nogle jeg tit kiggede i og fik inspiration fra. Nu har medierne skiftet -  så ud over bøger er der jo blogs :-) og en sådan har hun også. Og her fandt jeg forleden en spændende opskrift på en tærte. Kirsten Skaarups opskrift på tærtedejen er nemlig med jordnøddesmør (peanutbutter). Det måtte prøves! Hendes opskrift var helt vegansk - det blev min ikke. Jeg valgte at  lave fyldet med æg og fløde :-) Jeg er mest til mad, der består af det, man forventer, og ikke noget erstatning, der ligner :-)


Vegansk tærtebund - vegetarisk fyld (3-4 personer)

100 gr. mel
50 gr. fuldkornsmel
75 gr. peuanutbutter
ca. ½ dl. koldt vand
lidt salt

Det hele blandes og dejen samles og hviler lidt, inden den rulles ud og kommes i en tærteform - min var 20 cm i diameter.


Forbag 10 minutter ved 200 grader.

Fyld:
1 porre, i skiver
1 spsk olie
200 gr. squash, i skiver
1 tomat, i skiver
salt, peber, timian

Svits porre i olien og lad det simre lidt. I den forbagte bund kommes porre, dernæst taglagt squash og til sidst tomat. drys med salt, peber og lidt tørret timian. Bag tærten videre i 10 minutter.

2 æg
2 spsk piskefløde
25 gr. revet parmesan
peber

Det hele piskes let sammen og kommes over den forbagte tærte, bages færdig ca. 20 minutter.


Det var en udmærket tærte. Men bunden er ret hård, men smagte fint og lidt anderledes. Men som et bud på vegansk tærtebund, så fungerer det altså godt.

På en solrig onsdag.

Jette

tirsdag den 23. august 2016

Fsc certificering

Jeg har været til byggemøde :-) Det i sig selv er bemærkelsesværdigt. Det er ca. et år siden, jeg mødtes med byggefirmaet første gang, så det er en proces, der har taget tid.
Der nåede endda at komme et bryllup, inden sommerhuset kom rigtig på banen :-)


I går mødtes Green House - og deres solide og engagerede nordjyske medarbejdere og Karina fra Orbicon og jeg. Det, vi skulle tale om, var ikke så meget selve byggeriet, men mere materialevalget og mærkningen af det.
Jeg har, som tidligere fortalt, besluttet at mit hus skal bygges af FSC træ. Det vil sige træ, der er dyrket under forhold, der tager hensyn til bæredygtighed, sociale forhold for skovarbejdere og miljømæssige forhold. Så det er ikke fordi træet er noget specielt træ som sådan, det er mere holdningen til træproduktion, det handler om.

For at få mit hus certificeret er der en del regler, der skal overholdes, nogle procedurer der skal følges. Blandt andet må træet kun indkøbes gennem en forhandler, der er certificeret til at håndtere FSC træ. Men det er der faktisk en del savværker, der allerede er - og trælasthandler som Stark og XL-byg er det også.
Men ud over at der skal holdes styr på indkøb og følgesedler, så skal der også laves opgørelser over mængder og spild af træ - så der er lidt  ekstra papirarbejde forbundet med det at bygge mit hus :-)

Og hvorfor dog gøre det? Som en gammel tømrermester sagde til mig: - "Det gør det jo ikke til et bedre hus!" Og det er rigtig nok. Men somme tider skal man gøre det, der bare føles rigtigt og som man  har lyst til! Og jeg synes, der vil være en lille sejr og en stor glæde ved at have vist, at det er muligt - for en uden forstand på byggeri - at få bygget et hus i træ, hvor der er tænkt over miljø og bæredygtighed inden for skovdrift. Og så få mulighed for at bruge det lille FSC Logo.

Ud over at tale certificering, så blev der også sat en tidshorisont på byggeriet. Sidst i oktober skulle der gerne blive sat et hus op på grunden - det bliver så godt! Ikke at det så er færdigt - det indvendige skal jeg selv - og gode håndværkere - stå for og færdiggøre efterfølgende.  Men bare det, at der kommer omridset af et hus vil blive enormt godt :-)

Med store sommerhusdrømme på en helt almindelig tirsdag.

Jette

søndag den 21. august 2016

En overraskelse

Hvor tit får man lige et brev med afsender fra det danske generalkonsulat :-) Jeg gør i hvert fald ikke. Og der gik også lidt tid, før jeg kom i tanke om, hvad det måske kunne være. Først da jeg fik øje på bynavnet: Barcelona, ringede nogle klokker.
Vi var jo på forlænget weekend i Barcelona i foråret - en dejlig tur, men også med lidt ærgrelse over, at min taske, pung og briller blev stjålet. Forsikringssagen er for længst klaret, det gik fint, og jeg har fået gode nye briller :-) nyt kørekort og andre kort.
Og så kom lige brevet her.


Hittegods og indleveret på konsulatet. Og nu hjemsendt til mig. Det synes jeg er rigtig god service. Og bestemt modtaget med en vis gensyns glæde. For inden i lå en del af mine gamle kort.

I dag går turen nordpå, forbi Århus og siden op til min far. I morgen venter et spændende byggemøde med sommerhusfirma og certificeringsfirma - det bliver så godt at komme et lille skridt videre. Det har alt i alt taget noget tid :-)

God søndag.

Jette