Annonce

fredag den 25. maj 2018

Bloggens mest populære kage

Jeg ved ikke hvor mange, der bager kagen :-) men jeg kan se, at den bliver liggende, som mest læste indlæg - så populær er den. Og ikke uden grund, det er virkelig en lækker sommerlig kage, med smag af alt godt. Og lige nu er der rabarber alle vegne, så det er med at bruge løs af dem.

Her kommer den populære kage i en mindre udgave, for det er jo ikke altid, at det er  25 mennesker, der skal bages kage til. Den er lidt svær at få helt gennembagt - den skal bage længe. Også længere end man regner med :-)

Rabarberkage i aftenssol :-)

Rabarberkage med kokos og hvid chokolade (4-5 pers.)

125 gr. rabarber i skiver
15 gr. kokosmel
½ æggehvide
15 gr. sukker

Det hele blandes og står og trækker, mens resten af dejen laves.

100 gr. blødt smør/margarine
125 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 æg + blomme og hvide (se ovenfor)
50 gr. kokosmel
90 gr. mel
½ tsk. bagepulver
2 spsk. mælk
30 gr. hakket hvid chokolade

Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt sammen. Kom æggene i og pisk grundigt. Vend de øvrige ingredienser i. Fordel dejen i en springform, 16-18 cm. i diameter, med bagepapir i bunden. Fordel rabarberblandingen ovenpå og pres den lidt ned.
Bager ved 175 grader ca. en time - prøv med en tandstik om den er bagt. Der må ikke hænge dej ved, når den tages op. Køler af - og det smager af sommer :-)

Rabarberkage i morgensol :-)

Og det fine vejr fortsætter - selv om jeg nu længes efter en enkelt dag med regn. Det vil alt og alle have godt af.

Må du få en dejlig weekend.
Jette

torsdag den 24. maj 2018

En fridag

Jeg havde en fridag i går :-) I selskab med Trine i sommerhus. Virkelig hyggeligt, og der blev tid til at tale om mangt og meget - fortid, nutid og fremtid. Det var dejligt, at der bare var tid. Og så i kombination med skønt vejr og dejlige omgivelser, så bliver det bare en god fridag :-)


Ingen er vist i tvivl om, at jeg nyder at være i sommerhus - fortæller i hvert fald gerne om stedet. Og med sommerdage i maj, så er det også det perfekte sted at opholde sig.


Vandet i Helnæs bugt, som du ser i baggrunden, er allerede lidt lunt. Der er nu ingen fare for, at jeg kommer i endnu, men jeg dypper gerne fødderne. Og nød at luftetørre efterfølgende :-)


Og så er der igen håndværkere på grunden - eller hvad man nu kalder en anlægsgartner. Indtil nu er der ikke blevet gjort noget ved jorden omkring huset, så græs og ukrudt har efter bedste evne groet op. Og det var egentlig okay. I betragtning af at det var en byggegrund, så var jorden ikke så præget af det, for det var mest mindre arbejdsbiler, der havde kørt på den. Men den var alligevel noget ujævn, så nu skal det rettes op, og så skal der sås græs. I første omgang er der fyldt jord på og fjernet de sidste stubbe.


Ud over at snakke, så var Trine og jeg også i Fåborg - det er bare en hyggelig by, vi kiggede, shoppede lidt og fik lækker frokost på torvet: Falafler, salat, tzatziki og pommes frites - det var rigtig godt. I glasset var økologisk granatæblecider - alt i alt et dejligt måltid på en varm dag.


Jeg fandt også lige garnet her. Jeg er begyndt at kigge efter garn, lavet af andre naturmaterialer end de gængse. Dette er af bøgeflis og bambus. Spændende kombination, og garnet er meget fint og blødt at røre ved. Jeg glæder mig til at strikke et par små babyhuer til for tidligt fødte i det :-)

Og så er det hverdag - salmenumre og kirkeblad skal klares, og det gode vejr også gerne nydes lidt.

God torsdag.
Jette

tirsdag den 22. maj 2018

Smukke blomster

Det er blevet hverdag - tirsdag, og pinsen ligger allerede som noget, der var. Og så dog ikke helt. For Helligåndens komme betyder jo netop nutid. Og derfor lyser og smiler naturen og alt omkring os til os på en ganske særlig måde. Fyldt af ånd - kan vi måske sige. I hvert fald hvis vi selv indstiller os på det. Lader tro, håb og kærlighed være som lys på vores sti.


Pinsen bød på blomster i mange sammenhænge. Alterbuketten her fra Kauslunde kirke. Så fin og enkel og med syrener plukket på kirkegården. Uden at vide det, havde graveren med det valg, ramt en linje fra min prædiken. Citatet er desværre ikke mit, men jeg lånte det :-) Det siger noget om, at Helligånden gør levende:
"..., at det er ånden, der gør kirken til et levende fællesskab og ikke et museum. Vi kan gøre mange ting selv, men at få syrenerne til at springe ud eller fællesskabet til at leve eller kærligheden til at blusse, kan kun ånden."


I går - 2. pinsedag - var der traditionen tro en udendørs fælles gudstjeneste for kirkerne her omkring. En festlig og fin måde at holde gudstjeneste på - og vi var velsignet af dejligt vejr. I år var det Strib kirke, der stod for at arrangere gudstjenesten. Alterpynten var ret så overdådig, men stod godt fast i østenvinden.


Syrenerne blomstrer smukt alle vegne, og dufter dejligt. Sydfyn især, er kendt for deres syrenhegn. En flot måde at lave skel på. Ved sommerhuset er der også syrener - dejligt.
Og a propos sommerhus - så begynder anlægsgartneren i dag at ordne grunden ved huset. Det skal være græsplæne med nogle trædesten - så det er ikke så avanceret. Men det bliver dejligt at få jorden jævnet rigtigt ud og få fjernet de sidste rester af træstubbe.

På endnu en smuk dag.
Jette

lørdag den 19. maj 2018

Glædelig pinse

Så er vi nået til kirkeårets sidste store højtid - pinsen. Denne lidt oversete og uhåndterlige højtid.

"Skin over vang som en morgen med sang,
morgen i maj, når det grønnes." (Den danske Salmebog 291,4)


Pinse er liv, det er grøde, det er nyudsprungne bøgeblade og gule raspmarker. Det er et vindpust og et vingeslag. Det er noget, vi kan fornemme og ane, men næppe se - Helligånden. Guds ånd.

Som er nutid, og som puster liv i gamle ord. Til tro. Til håb. Til kærlighed.

Glædelig pinse.
Jette

fredag den 18. maj 2018

Et brød til tid på terrassen

Lyder det kryptisk ? :-) Det er det såmænd ikke. Jeg faldt forleden over et spændende brød, som jeg tænkte ville passe perfekt til at spise på terrassen, mens man venter på at grillen bliver klar. Det passede nu også meget godt til frokost. - Jeg havde taget det med ned til graverne i går, da vi spiste frokost sammen.

Brødet minder om pizza, der er stablet og bagt i en form. Med modsat en pizza, så er brødet her blødt og svampet. Opskriften findes her.
Her kommer et par kommentarer og min udgave.


Skønt brød til tid på terrassen (4 pers.)

Pizzadej af 1½ dl. vand

100 gr. revet ost (hvad køleskabet gemte)
2 spsk. creme fraiche
2 tsk. krydderier (oregano, rosmarin, røget paprika og lidt chili)
Salt og peber

Rul den hævede dej ud i en rektangel, smør creme fraiche på og drys osten ud ud og top med krydderier. Skær pladen i 4 lange strimler, som stables oven på hinanden. Skær strimlen i 6 dele og sæt dem på højkant i en slip-let form (ca. 1½ l). Efterhæver 30 minutter og bages ca. 20 minutter ved 200 grader.


Og så har du et meget velduftende brød. Der kan brydes af eller skæres i skiver.


Eller i stave - med et glas køligt hvidvin på terrassen, det fungerer også fint :-)

Og så er det næsten pinse :-) God fredag.
Jette