Annonce

onsdag den 31. december 2014

Bagning med Budget 2014 - tilbageblik

På årets sidste dag bliver det tid til at se, hvad jeg egentlig har skrevet om og bagt i 2014. Det er lidt utroligt, hvor hurtigt man glemmer noget, mens andet bliver stående som mindeværdige ting.

  

I januar blev der bagt brød til tapas, det har gennem året været en af de opskrifter, der ofte er blevet læst - og forhåbentlig bagt :-) Marts bød på en fødselsdag, og Mette havde ønsket sin helt egen kage. Den viste sig at blive et hit og har ligget på første pladsen over mest populære opskrifter på bloggen lige siden den kom på. Den smager også fint, og er lidt festlig.


   

Der er blevet bagt lagkager i variationer, og til bededag naturligvis varme hveder. Og i juni blev Peter student. Her bagte jeg den største Othellolagkage jeg nogensinde har bagt. Som smagte skønt og forsvandt på nul tid.

tirsdag den 30. december 2014

Glimt - fra dagen før dagen

Ja, det er godt nok nytårsaften i morgen - men det opleves helt anderledes her dagen før i forhold til for en uge siden. Men det er også okay. Men godt vi har begge højtider - selv om nytår næppe kan kaldes højtid :-)

Og der er stadig forberedelser til i morgen. Når jeg får gæster, så vil jeg helst have lavet så meget som muligt i forvejen. Derfor er der i dag mellem prædikenskrivning og dåbsbesøg blevet bagt tærter og kager. En dejlig beskæftigelse.
Du får lige et par glimt herfra.


mandag den 29. december 2014

madbloggerudfordring #6 - spis lokalt

Denne madbloggerudfordring er helt anderledes end de foregående. Fordi udfordringen er givet af forbrugerrådet Tænk.

Og opgaven er heller ikke at lave eller udtænke en ny ret eller kage eller noget i den retning. Men mere at tænke over, hvad betyder det for mig at spise lokalt, handle lokalt og bruge lokale råvarer.

Og indrømmet - det er ikke noget, jeg har tænkt så meget over. Men kommer alligevel med et par tanker og glimt.

For når man bor på landet, som jeg jo faktisk gør, så overser man let, hvor privilegeret det er. For at handle lokalt er en reel mulighed en del af året. Og i haven står æbletræer og blommetræ, der er solbærbuske og en gammel troldhassel. Alt sammen noget, der giver gratis frugt og bær hen over året. Og som jeg jo bare bruger af.

Om sommeren er der lokale jordbær. Dejlige og friske og er dyrket på en mark et par kilometer væk. Prisen svarer til butikspiser, så hvorfor ikke bare støtte den lokale gartner?
Og á propos de lokale jordbær - når jordbærsæsonen er slut, bruges overskydende emballage til at sælge tomater i :-)


Høns i haven - det har jeg skrevet om før. De er ren glæde. Lægger æg, er hyggeligt selskab udenfor, og spiser gerne tørt brød.

lørdag den 27. december 2014

Mikro kransekagetoppe

Hvor jeg nyder at være nået hertil :-)
Det har været en travl og dejlig december, men nu er det rart, at det stilner af. Huset er stadig fyldt med børn og julepynt og udpakkede gaver - helt som det skal være. Men der er ro på.

I dag har jeg bagt mikro kransekagetoppe. Som skal medbringes til at hygge middag i aften.

Selv om jeg har bagt meget kransekage, så synes jeg stadig, det er lidt udfordrende. Og det med at bruge en sprøjtepose driller stadig. I dag røg tyllen for eksempel ud, da jeg havde lavet halvdelen af toppene, så den sidste del er uden fine riller :-)

tirsdag den 23. december 2014

Glædelig jul

Så er det blevet tid til at holde lidt juleferie her på bloggen.

Men inden da, vil jeg gerne ønske dig en rigtig glædelig jul.

Jeg håber, der bliver tid til både fredelige og dejlige dage.
Her begynder roen at indfinde sig - prædikenerne er skrevet, gaverne pakket ind, og juletræet kommet på fod - næsten.

mandag den 22. december 2014

Brød med kerner og krydderier

I eftermiddag skal juletræet pyntes i Gamborg kirke. Det er en meget fast tradition, at det er menighedrådet, der gør det - og så sluttes der af med gløgg og hygge. Og det er hyggeligt :-)
Og sædvanligvis har jeg bagt vafler - men i år har jeg valgt at bryde den tradition og i stedet komme med et lækkert juleagtigt brød - og lidt smør og ost. Mon ikke det går ? :-)

Jeg blev inspireret til dette brød, da jeg læste med hos Låvises mad
Jeg har ændret lidt, så det passede til mit temperament, men ikke meget.

søndag den 21. december 2014

Det fjerde lys ...

"Det fjerde lys har ild fra alle tre,
en pinseglød i vores hjerte,
så vi for dem, der intet lys kan se,
kan tænde kun en lille kerte." (Den danske salmebog 87,4)

Nu er adventskransens 4 lys tændt, og minder os om, at julen står lige for. Vi er ved at være i mål med de mange forberedelser, de mange aktiviteter klinger af, nu venter hyggelige dage sammen med familien.
Og så minder dette lille vers os om, at vi alle har en opgave i at tænde lys for hinanden. I overført betydning lyse op, og være med til at sprede mørket, der, hvor alt ser mørkt og umuligt ud.


I mange år troede jeg, at konfirmanderne vidste, hvad et kerte lys var.
Indtil jeg en dag kom i tanke om at spørge dem, og det viste sig, at de vidste ikke hvad en kerte var.
Dette fine og tynde lys, der elegant løfter sig, og som, når det er tændt, stråler og lyser op og er med til at sprede mørke.

Så nu forklarer jeg hvert år, hvad et kerte lys er :-)
Så konfirmanderne - og alle os andre - må forstå, vi alle har fået en pinseglød i vores hjerte, som vi må lade skinne. Til glæde og med håb.

Glædelig 4. søndag i advent.

Jette

lørdag den 20. december 2014

Marcipanbrød - med nyt fyld

Som i de fleste andre familier lavede min søster og jeg som børn også konfekt til jul. De første år mindes jeg, at min mor blandede marcipanen med kartofler og sikkert også noget mandelessens, for at få det til at strække noget længere. Og som jeg husker det, smagte de marcipansnitter, der blev lavet, ganske udmærket.
Men eftersom tiderne blev bedre, og vi blev ældre, så blev det til ren marcipan, vi brugte, når vi lavede konfekt.
Og det er det så også nu :-)

Men det er stadig marcipansnitter og marcipanbrød, der er mine favoritter, som de også var dengang. Så i dag er der blevet lavet et helt klassisk marcipanbrød - dog er fyldet blevet opgraderet til ingredienser, vi slet ikke kendte til eller talte om i 70'erne. Mit brød her er med tørrede tranebær og pistaciekerner.


fredag den 19. december 2014

Jule-marmorkage

I sidste weekend var vi på familiebesøg, og fik der serveret en lækker kage, som i udseende mindede lidt om en marmorkage. En lækker chokoladekage, med et indre af lys kage, og så var den overtrukket med chokoladeglasur.

Jeg har eksperimenteret lidt - og fået bagt en kage, der smager ganske godt - men er et godt stykke fra den, vi fik i Vestjylland :-)

Men her er opskriften på en juleinspireret marmorkage.

torsdag den 18. december 2014

Jul i børnehøjde

Hvert år her tæt på jul, kommer Natur børnehaven på besøg i kirken. Og så har vi en gudstjeneste, der hedder: Jul i børnehøjde.


Det er altid festligt og en fryd at høre så mange små og fine stemmer synge Halleluja  og Dejlig er den himmel blå. De sidste par år har bedsteforældrene også været inviteret med, og det gør det bestemt ikke mindre dejligt.

At være i kirke og se den store adventskrans, de høje og flotte juletræer med masser af lys og synge de meget velkendte julesalmer, det giver en helt speciel fornemmelse af fælleskab og fælles historie.
At slægt følger slægters gang.
Og ikke mindst, at
"aldrig forstummer
tonen fra himlen" - det er det også godt at blive mindet om.

Børnehavens store børn spillede krybbespil - med stor entusiasme. Og forrest ses en lille fyr klædt ud som stjernen over Betlehem. Det synes jeg var så fint tænkt. Og han var meget glad for sin rolle :-)

God torsdag - en ret så grå dag.

Jette

onsdag den 17. december 2014

Vanilje på kværn

Mine søde børn, som jo for længst er voksne :-), udviser stor omtanke, når de er ude og finde adventsgaver til mig. Så i denne uge er jeg blevet betænkt med frysetørret solbær og rabarber og en fin kværn med tørrede og hakkede vaniljestænger.

tirsdag den 16. december 2014

Marcipannissemænd

I dag har den levende julekalender N, som sit bogstav, og bag det må der næsten gemme sig ordet Nisse.
Jeg har et lidt ambivalent forhold til nisser - tænker det både er hedensk og uden direkte relationer til jul i kirken, og samtidig er der da også nogle nisser, som er meget søde at se på.
Men jeg er vokset op uden nisser - det samme er mine børn. Selv om de som små havde svært ved at forstå, hvorfor vi ikke havde kravlenisser over det hele.

Men tilbage til dagens bogstav N. - I dag har vi lagt op til at deltagerne selv medbringer deres yndlingsisse, og så laver vi en lille udstilling af dem.

Men eftersom jeg ikke lige har sådan en yndlingsnisse, så tænkte jeg, at en spiselig nisse kunne være brugbar. Og Mette Blomsterberg lavede nogle fine og enkle nisser forleden i tv, og dem har jeg kopieret :-) Så ikke så meget opfindsomhed fra min side. Mine er dog noget mindre end dem Blomsterberg lavede.
Nisserne var sjove at lave, og jeg er sikker på, at de smager godt :-)

mandag den 15. december 2014

Brød med nellike og blå birkes

Det er et sjovt og anderledes brød. Det har jeg bestemt skrevet før :-)
Men når det handler om brød, så kan jeg virkelig godt li' at blive udfordret på smag og indhold. Til en vis grænse. Det bliver ikke mig, der kommer til at komme grannåle i mit brød. Men mindre kan vel også gøre det.

Dette brød er inspireret fra nettet og med rødder tilbage til Emmerys. Dem har jeg lånt inspiration fra tidligere.

Men jeg har ikke nogen specielle gamle kornsorter på lager, så det blev mit fuldkornsmel, der kom i brug igen :-)

søndag den 14. december 2014

Det trejde lys ...

"Det trejde lys har intet øje set,
det lyser gennem hjertesorgen
og melder, det umulige er sket,
det trejde lys er påskemorgen." (den danske salmebog 87,3)

Jeg synes, det er en rigitg fin måde at beskrive påske på. Og ikke mindst få understreget håbet. At det gennem sorgen er et håb, der er et lys, der er tændt både for os, og for dem, vi har mistet. Det umulige er sket - Jesus opstod til liv for os alle.

Ind imellem opleves det, sådan set i bakspejlet, at det var, som om nogle ting var lagt til rette for en. Eller at der i hvert fald er en tanke bag. Et glimt af Guds nærhed.

I denne uge kom et par af mine venner forbi og havde en julerose med til mig.


Jeg kender egentlig kun blomsten af navn, har aldrig før haft en selv. Men min mor talte ofte om den, og havde også en stående ude i haven. Hun syntes, den var så fin, og så utroligt, at den netop blomstrer på denne tid af året.

Så på en ganske enkel måde blev jeg mindet om min mor - uden at mine venner overhovedet kendte noget til ovenstående.
Men jeg blev rigtig glad for julerosen.

Dejlig 3. søndag i advent.

Jette

lørdag den 13. december 2014

Lækre små Luciabrød med fordej

I dag den 13. december, er der igen levende julekalender, men der kom desværre et afbud.
Og derfor trådte jeg til - og fik bogstavet L - for lys, Lucia og levende julekalender. Og tænkte, at noget huskes bedre, når der smages på det, så der blev bagt mini Luciabrød. Og gjort klar til gløgg, for det vil jeg servere til.

Så om lidt går jeg ned i kirken for at fortælle om lys og Lucia - og glæder mig til at dele ud af de her små brød, der dufter dejligt og smager fortrinligt.

fredag den 12. december 2014

Levende julekalender og marcipankiks

Måske du nu tænker, om der er gået små dyr i min chokoladejulekalender, eller om det er en kalender, drevet af batterier - men nej, slet ikke :-)

For tredje gang har vi i mine kirker her i december en levende julekalender. Det er et lille arrangement i kirken hver dag indtil jul - som at åbne en låge i en papkalender, så åbner vi her døren ind til kirken.

onsdag den 10. december 2014

Skøn, varm gløgg

Jeg synes, en af de dejlige ting ved december er gløgg :-) Jeg siger ja tak, hver gang jeg bydes et glas. Så sent som i aftes, efter at have sunget med koret ved en gudstjeneste med de ni læsninger. Så lunede det gevaldigt. Både fordi der havde været lidt køligt i den kirke, vi var i. Men også fordi det giver mulighed for lige at hilse på hinanden, inden man går hver til sit.

Jeg serverede også gløgg til Tupperware demonstrationen i sidste uge.

Jeg brugte både min gamle opskrift på ekstrakt, som du kan finde opskriften på her og en ny opskrift.

tirsdag den 9. december 2014

Lidt lækre grovboller med fyld

Her midt i de mange skønne julesmåkager, chokolade og gløgg - da er det også rart ind imellem at få noget, der har lidt mere struktur og lidt mere at tygge på.
Så inspireret af Jane, der fortalte om hendes nybagte boller med forskellig frugt - så gik jeg også i gang.
Og fik lavet mig en helt lille portion - der blev faktisk kun 4 gode boller - men så er der jo en god undskyldning for snart at bage igen :-)

mandag den 8. december 2014

Brunkager i helt ny dåse :-)

Jeg er så heldig, at jeg også får adventsgaver :-) Hver søndag i adventstiden dukker ungerne op med en gave. Og det er da dejligt!

I går fik jeg en skøn Georg Jensen kagedåse - med indhold. Altså udstiksforme - og så endda med logo! Det er altså lidt eksklusivt - og ren luksus.

søndag den 7. december 2014

Det andet lys ...

"Det andet lys blev tændt i Betlehem,
Guds Søn steg ned fra Himlens høje
og delte jorden med os som sit hjem
med al dens fryd og al dens møje." (Den danske Salmebog 87,2)


I fredags var biskoppen på besøg i Gamborg kirke - til vores levende julekalender (mere om den en anden dag), og hun genfortalte blandt andet noget af juleevangeliet.

Og det begyndte meget godt - med Josef og Maria, der som led i Kejser Augustus' plan skulle være med i folketællingen og gå til byen, deres slægt kom fra. Og hvor Josef desværre ikke kunne skaffe et flyvende tæppe, så Maria måtte tage til takke med et æsel og sætte sig på ryggen af det.
Og fortalte biskoppen - så drog de af sted mod Jerusalem!!

I første omgang tænkte jeg, at hun bare havde sagt forkert. Men hun fortsatte, og hver gang sagde hun, at Jerusalem var målet. Jeg blev mere og mere bekymret, for det passede jo slet ikke. - Nu har vi i århundreder sunget "Et barn er født i Betlehem", så hvordan kunne hun dog holde fast i Jerusalem.
Heldigvis - så viste det sig, at der var ikke plads til Josef og Maria i Jerusalem, og de måttte gå uden for byen, til en lille flække, Betlehem, og fandt her en stald på Betlehems mark - og her fik Jesus så sit første hjem.
Og jeg åndede lettet op :-)

Men hvorfor nu nævne det - jo, jeg tror netop, at når vi får noget fortalt fra en ny vinkel, sagt med andre ord, end dem vi forventer - så hører og husker vi det bedre bagefter.
Jeg ved i hvert fald, at det varer længe, før jeg glemmer hendes genfortælling her.

Jeg ønsker dig en dejlig 2. søndag i advent.

Jette

lørdag den 6. december 2014

December glæder

Jeg bliver hvert år glædeligt overrasket i december måned. Overrasket og taknemmelig over, at mennesker husker på en, og synes, de har lyst til at give en gave.

I denne uge har jeg fået denne fine dekoration.

fredag den 5. december 2014

Toscatærte med mandel-valnøddetop

Måske husker du, at jeg i foråret var til Tupperware party hos min søster - og egentlig har jeg et noget ambivalent forhold til netop Tupperware.

Men nu har jeg så alligevel besluttet at holde en demonstration. Det skete i aftes, hvor Maria kom og fortalte om alle de gode ting, der er at sige om både gamle og nye produkter. Og med langtids garanti på alle Tupperware produkter, er der også mulighed for at få udskiftet noget, der måske er gået i stykker.
Og det endte naturligvis med, at jeg også fik købt lidt - det får du at se en anden dag :-)

Men nu er det december, så jeg havde valgt at lade decemberlækkerier følge i slipstrømmen af de mange lovord om Tupperware :-)

Så det blev til gløgg, pebernødder, havregrynskugler, luciabrød og lækker toscatærte.

Tærten har jeg lavet tidligere, men det var en ret stor tærte, så her kommer den i lidt mindre udgave. Og med blandt andet valnødder på toppen.
Min form var dog i det mindste her, så helt køn blev kagen ikke. Men smagte ganske udmærket alligevel :-) En tærteform på 20 cm. i diameter vil være bedre. Men jeg har endnu ikke forme i alle størrelser, så ind imellem bliver det lidt presset, men det gik.

torsdag den 4. december 2014

En skøn og trofast orkidé


Dagen er lidt travl :-) Men god. Og her til morgen stod denne skønne orkidé og ventede på kontoret. De fineste og sarte lyserøde nuancer. Blomsten er en gave fra min 50 års fødselsdag - for knap fire år siden. Så jeg synes, den gør det godt.

I aften skal jeg være vært for en Tupperware demonstration. Det bliver lidt hyggeligt. Og det er blandt andet dertil, at jeg er i gang med at lave nogle forberedelser til. Men mere om det i morgen.

Jeg vil ønske dig en fin december dag.

Jette

onsdag den 3. december 2014

5 ting, der helst skal laves i december :-)

December måned er egentlig ikke her, hvor der (skal) nytænkes mest. Tradition og "sådan plejer vi" og minder fra barndommen, dem holder vi fast i. Og sådan skal det vist være :-)

Nu efter at have været blogger i over et år, så har jeg jo også passeret jul en gang tidligere :-) Og dermed bagt en del kager og brød, som passer til december.

Og de 5 ting jeg vil nævne i dag, er også helt traditionelle ting, småkaget og andet, som bare hører sig til - i mine juleforberedelser. Det kan så godt være - og det håber jeg lidt - at der undervejs dukker et eller andet spændende op, der også lige skal prøves.

Men her er min top 5:

Vaniljekranse

tirsdag den 2. december 2014

Chokoladesnirkler og chokoladebrud

Da jeg forleden bagte og lavede triple chokoladesnitter, skulle der bruges noget pynt - for bare at lade lagkageoverfladen stå uden pynt ville se lidt bart ud.

Så nu skulle jeg prøve at temperere chokolade og lave fine snirkler - i bedste stil. Det ser jo enkelt ud på tv, noget andet er så, hvordan det er i ens egne hænder.
Og en søgning på nettet efter gode råd og fif, ja dem er der nok af. Men som der også står mange steder, så kræver det lidt øvelse at temperere chokolade, og det lykkes næppe hver gang i begyndelsen. Så det er bare om at komme i gang med at øve sig :-)

Jeg har ikke før tempereret chokolade, og da jeg heller ikke har et termometer, så er det lidt en udfordring. Løsningen lå på Odense marcipans hjemmeside. Her var en trin for trin anvisning - uden brug af termometer :-)


Efter at have smeltet og tempereret chokoladen og syntes, at nu havde jeg rørt længe nok, så kom jeg chokoladen i et lille cornet og sprøjtede snirkler - efter bedste evne. Jeg havde på bagsiden af et stykke bagepapir tegnet cirkler - ca. 4 cm i diameter og begyndte så i midten og tegnede rundt og rundt. Dybest set er det vel krims krams - men på toppen af en kage, så ser det faktisk lidt festligt ud :-)
Chokoladen stivnede på papiret og var let at få af. Og sagde et lille knæk, når de blev brækket over.

Overskuddet af chokoladen blev brugt til chokoladebrud. Sådan på fri hånd, så med lidt smeltet hvid chokolade ovenpå og til sidst lidt syltet appelsinskal og nogle saltede nødder, så var der en lækker plade chokolade.

mandag den 1. december 2014

Triple chokolade snitter

Disse snitter blev serveret ved menighedsrådsmødet i sidste uge. De var ikke så vanskelige at lave og kunne laves i god tid. Det er ubetinget en fordel, når der er andre opgaver, der også skal løses, sådan lidt på tværs af det, man havde planlagt oprindeligt :-)

En kage med tre forskellige slags chokoladecremer må alt andet lige blive en god kage - og en kage der er bedst i små portioner. Derfor har jeg valgt at lave små snitter :-) Men den kan også fint laves som en lagkage og serveres som sådan.

Og lad det være sagt med det samme: Sådan en snitte smager virkelig godt!

søndag den 30. november 2014

Det første lys ...

"Det første lys er Ordet, talt af Gud,
det skabte liv, hvor alt var øde,
med fuglesang, med blomster, der sprang ud,
med glæde over markens grøde." (DDS 87,1)

Så blev det første søndag i advent - en dejlig dag, fyldt med forventning. På mange niveauer og i mange sammenhænge. Forventningen om en dejlig måned, om hyggelige stunder, om tid til familie og venner, tid til at gøre noget sammen, noget andet end på nogen anden tid på året.

Det er dejligt og det er godt. Og adventskransens fire lys fortæller hver sin historie.
I Grundtvigs salme til advent fortæller lysene om de tre store højtider - jul, påske og pinse og til sidst hele kirkeåret. Og Johannes Johansens udgave udtrykker sig lidt mere i vor tids sprog - og lader første lys fortælle om begyndelsen. Da alt blev til. Og det er ikke nogen dårlig ide lige at standse op og glædes over alt, det vi er betroet.

Jeg har ikke fået en adventskrans i år - hverken lavet en, købt en eller lavet en dekoration med fire lys. Men jeg ved med sikkerhed, at kirken har en skøn krans med lilla bånd - den vil jeg nyde at se blive tændt hver eneste søndag.


I år bliver den tændt med en flamme fra "Fredslyset". Jeg modtog lyset i fredags, og det vil nu komme med i kirke og stå tændt der hele adventstiden.
Fredslysets flamme kommer oprindeligt fra den evige flamme, der brænder i fødselskirken i Betlehem.
Det er da lidt en fin tanke, at den nu kommer til også at tænde lyset i kirkens adventskrans.

Jeg ønsker dig en glædelig adventssøndag.

Jette


fredag den 28. november 2014

Brød med græskarkerner

Da jeg spiste brunch på Café Lava sidste weekend, servede de et lækkert nybagt franskbrød med græskarkerner. Det er et forsøg på at nærme mig det, der kommer her i dag.

torsdag den 27. november 2014

Stjerner - flettet af papir

Jeg synes godt nok dagene går i rask tempo lige nu. Med møder, planlægning og forberedelse. For en dels vedkommende med henblik på december - og det er jo ikke så galt.

Men ind i mellem lander jeg i sofaen, og så er det tit stjernestrimlerne jeg griber fat i :-) Jeg holder meget af de flettede papirstjerner. Måske fordi det er noget af det julepynt, der bare altid har været i mit liv, noget der ikke har ændret sig ret meget. Så det er nostalgi og lidt en tidslomme at være i, når strimlerne lægges sirligt over hinanden og hver gang ender med at blive til en ny lille stjerne :-)

onsdag den 26. november 2014

Sådan kan det også gå ...

I morgen holder menighedsrådet det sidste møde i dette kirkeår - og i dette kalenderår.
Og da rådet blev betænkt med et par flasker rødvin, som tak fordi de ville hjælpe ved afholdelsen af graverkurset i oktober, så har min opgave i denne omgang været at bage noget, der kunne passe til det. Det bliver til to brød - et spansk landbrød og et lyst brød med græskarkerner - mere om det senere på ugen.

Men der skal også være noget sødt til kaffen - synes jeg i hvert fald. Gerne med chokolade, så jeg fandt noget inspiration hos Odense marcipan. Jeg vil lave triplechokoladesnitter.

Det kræver en chokoladelagkagebund. Det er sådan de lidt kedeligere at bage, men alligevel super vigtige. Jeg har bagt chokoladebunde før, men vil gerne have en, der er lidt lettere og luftigere. Derfor kommer der et forslag mere her :-) I forhold til den oprindelige opskrift, så har jeg hakket chokoladen og ikke revet den. Det gav et lidt alternativt resultat - hvad udseendet angår.

tirsdag den 25. november 2014

Snebolde - kransekage med fyld

Jeg fik for nogle år siden en lækkerbisken - hvidt flormelis med fyld inden i. Mere kan jeg faktisk ikke huske - og så er det lidt svært at finde en opskrift, der lige rammer :-)

Men nu har jeg gjort et forsøg. Med inspiration fra Mette Blomsterberg julebog.

mandag den 24. november 2014

Sandskulpturer, shopping og snak

Det har været en dejlig weekend. Måske fordi jeg synes, den kom meget tilpas - lige inden december for alvor går i gang :-) Men også på grund af rigtig meget andet.

Jeg var en tur i Århus. Og pigerne havde planlagt, at vi skulle besøge "Det gamle Apotek" - men det havde ikke søndagsåbent. Så på den vis havde jeg valgt den forkerte weekend.

Men så fik vi set på sandskulpturer.

lørdag den 22. november 2014

Anderledes brød med nødder og tørret frugt

Noget af det, jeg nyder i den her tid er alle de små brochurer, der hænger rundt om i butikkerne, med idéer og tips til advents- og julebagning.
Og jeg har en svaghed for de opskrifter, der lyder lidt anderledes eller har lidt anderledes ingredienser end forventet.
Således brødet her, som jeg har lavet med inspiration fra Delicatas julehæfte.
Det er tillige et brød i kategorien "mor-brød" - der er alt for mange kerner og andet i, til at det vil falde i de unge menneskers smag :-)

Det er et gærbrød, men med så lidt gær i, at min vægt nægtede at veje mængden. Og dejen er kun rørt sammen og har så stået i køleskabet natten over.

fredag den 21. november 2014

Petit four - til julefrokost

I aften holder mine menighedsråd og personalet den årlige julefrokost. Det er altid en hyggelig aften. Det foregår i konfirmandstuen, som bliver ommøbleret og dækket op i røde farver og med gran på bordene. Præcis som det skal være :-)


Maden bliver købt, så der er ikke så meget forberedelse til aftenen. Vi er så to, der er blevet enige om at bage en lille ting til kaffen. For efter en traditionel julefrokost, er der ikke plads til ret meget mere.
Jeg har valgt at bage minimuffins med havtorn og så pynte med træer, stjerner og hjerter. Så bliver det vist ikke mere julet :-)


Og så kommer min engelske julekage også på bordet. Mest fordi jeg synes den egentlig er blevet meget fin, for jeg tvivler på, at der bliver spist nævneværdigt af den. Den kage egner sig bedst til en kop kaffe efter en lang gå tur.

Det er vejret så også blevet til - med solskin og helt stille vejr. En helt anderledes glad dag. Nok også hjulpet lidt på vej af, at jeg har fri i weekenden og tager på besøg hos Trine og Mette i Århus. Det kan kun blive nogle hyggelige dage.

God weekend.

Jette

torsdag den 20. november 2014

Lidt lys og gran

I morgen skal jeg til årets første julefrokost :-) Og de sidste mange dage har jeg arbejdet med at få kirkens levende julekalender på plads. Så advent og jul nærmer sig. Og der kommer mere om begge dele en anden gang.

Men i forrige weekend var Mette og jeg til fernisering hos Jan Munch i Middelfart - en meget dygtig blomsterdekoratør. At gå ind i hans butik, gennem en lille port - det var som at gå ind i Alladins hule. Der var så stemningsfuldt pyntet op - afdæmpet, enkelt og elegant.
Og super til at få inspiration af.

Så i dag har jeg givet mig i kast med to små dekorationer. Med de ting jeg nu havde :-) Munch havde lavet dem i firkantede æsker - det var så fint, men sådan nogen har jeg ikke lige - så det må blive en anden gang. Men jeg havde et par firkantede skåle, de blev brugt i stedet :-)

onsdag den 19. november 2014

Tærte med laks og spinat

Jeg har vist ikke tidligere lavet en sådan tærte. Men med et stykke fersk laks i køleskabet og spinat i fryseren - så var grund ingredienserne til stede :-) Og aftensmaden klaret.

tirsdag den 18. november 2014

Skøn krydderkage med valnødder

Efter fyraftensgudstjenesten i fredags blev der som sædvanlig serveret kaffe. Og kagen denne gang blev en krydderkage.
Det er ikke så ofte, der bruges valnødder i den forbindelse. Men nu har jeg jo fået en helt kasse, og så er det bare en glæde at kunne bruge løs af dem.

mandag den 17. november 2014

Engelsk julekage med nordisk præg

Madbloggerudfordring #5 blev sat i gang af La cucina nada for ca. en måneds tid siden. Og jeg meldte mig igen :-) Denne gang lød udfordringen på Nordisk jul. Altså lade det nordiske køkken skinne igennem - enten i noget helt nyt, eller som en del af noget allerede kendt.

Jeg har valgt at komme nordiske elementer ind i den klassiske engelske julekage.
Jeg bagte kagen sidste år efter denne opskrift, og den har da også dannet udgangspunkt for  denne nordiske udgave.

Jeg har tilføjet følgende:

Havtorn - gammel kendt frugt, helt tilbage til vikingetiden. Mine var tørrede og derfor meget mørke i farven. Et bær har c- vitamin som en appelsin.
Havre - kornsorten har været kendt i norden siden bronzealderen, så et værdigt element.
Græskarkerner - ikke specielt nordisk. Og så dog, for græskar vokser faktisk også ret godt i Danmark, og kernerne derfra kan bruges. Jeg har dog købt mine.

lørdag den 15. november 2014

Smugkig på næste uges Familie Journal

For noget tid siden fortalte jeg om, at den ene af mine kirker var blevet udvalgt til at skulle være forside kirke på Familie Journalens julehæfte. Bladet udkommer på mandag den 17. november.

Jeg har fået et eksemplar tilsendt - så nu er spændingen blevet udløst! - For indrømmet, os der deltog i interviewet, har ventet på, hvordan vores kirke ville blive præsenteret.

fredag den 14. november 2014

Brød og kunst

Jeg havde håbet, at jeg i dag kunne vise et fint flettet brød - af fem strenge og flot formet. Et kunstfærdigt brød.
Jeg havde set en video på youtube - men det var ikke helt nok. Så efter to forsøg blev dejen æltet igen og flettet som en helt almindelig fletning. Lidt træls, men jeg forsøger igen en anden dag.

torsdag den 13. november 2014

cookies - igen igen, med chokolade og tranebær

Jeg husker, at Tobias fra den store bagedyst fortalte om, hvordan han fandt nye opskrifter. Han googlede, og hvis der ikke dukkede noget op, så konkluderede han, at han havde fundet noget specielt og gik videre med det.
Jeg har det lidt modsat. Eller konkluderer i hvert fald anderledes. For hvis rigtig mange synes om en særlig kage eller småkage, så er det nok fordi den smager ret godt. Jeg tror i hvert fald det gælder om cookies :-)

Så fra en bog (Kagedage) lånt på biblioteket kommer inspiration til disse cookies. Tranebær går igen - jeg synes stadig de er interessante at bage med. Og chokolade, tja det er der ikke så meget at sige til - det er bare godt.
Det er faktisk ikke længe siden, jeg skrev om nogen cookies, der ligner disse - så det her må være version 2

onsdag den 12. november 2014

Alt andet end bagning :-)

Men farvestrålende og med muligheder. Sådan er det, jeg vil fortælle om i dag.

Farvestrålende og med tydelig duft af stjerneanis, sådan er den granatæblesirup, som jeg kogte i går. For flere dage siden købte jeg et granatæble, fordi jeg synes, det er flot og anderledes. Men granatæblet blev bare mere og mere runken - for jeg er ikke god til at få det brugt. Jeg bryder mig ikke om de bitte små kerner, der inde i hver eneste lille bær - eller hvad man nu ellers kalder dem.

Men så fandt jeg en god ide her på Valdemarsro 

Der blev lavet granatæblesirup - og kernerne bliver siet fra. Det måtte være vejen frem :-)