Annonce

tirsdag den 19. august 2014

"Mor-boller" - eller boller med gods i

Udtrykket "Mor-Boller" har eksisteret i vores familie en del år. Og det er boller, jeg i den grad har helt for mig selv :-)

Og udtrykket dækker over boller med alle mulige lækre ting i: nødder, chokolade, kerner og frø,  tørret frugt + forskellige melsorter. Og bollerne er også kendetegnet ved, at de aldrig er ens fra gang til gang.
Derfor kommer der heller ikke en rigtig opskrift i dag - mere en sådan cirka opskrift, mest af alt til inspiration.

I bollerne, jeg bagte i går, kom der blandt andet en af mine syltede citronskaller. De gav en fin variation.

Boller med gods i :-) (6 stk)

2½ dl. væske
15 gr. gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 spsk. olie
1 æg fra en selvstændig høne

Dette røres sammen, til gæren er opløst. Så tilsættes hvad køkkenskabet eller skuffen nu rummer af lækre ting.
I små bunker i skålen kommes:
Fuldkornsmel, grahamsmel, havregryn.
Tørret frugt (rosiner, dadler, figner)
Hørfrø, solsikkefrø, nødder o.lign.

Det røres godt rundt, og så tilsættes hvedemel, til du får en fin dej, der æltes til den slipper fingrene.
Sættes til hævning et par timer eller tre. Æltes igennem, formes til boller og efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Bager ca. 15 - 20 minutter, og afkøler på en rist.


Og nu har du solide boller, der smager af noget, giver noget at tygge på og som mætter i lang tid.

Jeg tygger videre på det grove brød, mens kirkebladet tager form og møder forberedes. August er virkelig en måned, hvor alt begynder igen, og det kræver noget forberedelse.
Men så er det jo dejligt, når noget af det også lykkes. Salmemaraton, som blev skudt i gang for et par uger siden, er kommet så fint fra start - og det er virkelig noget, jeg glæder mig over.

God tirsdag - hvor sensommerens lidt kølige luft mærkes.

Jette

Ingen kommentarer:

Send en kommentar