Annonce

torsdag den 31. juli 2014

Sommer havregrynskugler

Måske du allerede nu tænker jul, eller i hvert fald mørke, kulde og hygge inden døre? Havregrynskugler er i hvert fald ikke det første, jeg tænker på her i juli, selv om det er den sidste dag i måneden :-)
Men man kan overraskes!

Så da jeg åbnede døren til køleskabet her til morgen - stod en helt tallerken med de mest sirlige og fine havregrynskugler parat. Lige klar til at blive serveret.

onsdag den 30. juli 2014

Harvest kager

Hvorfor kagerne hedder sådan - ellere rettere Harvest Festival - kan jeg ikke gennemskue :-)

Men sådan hedder de i Emmerys bagebog "Den økologiske bager". Det er en spændende bog, men også ret idealistisk. Og økologisk bager - sådan en er jeg slet ikke. Men jeg køber økologisk, hvis prisen lige er den rette, eller historien om produktet er tilpas interessant.

tirsdag den 29. juli 2014

Lækkert og smart syltetøjsglas

Ja, det er smart - jeg har blot endnu ikke helt forstået ideen :-)

I sidste uge købte jeg et fint lille syltetøjsglas, perfekt til små portioner af hjemmelavet syltetøj. I lækkert design og kvalitet. Mærket hedder Kilner, og har en 150 år gammel tradition bag sig. (læs mere her

mandag den 28. juli 2014

Lagkage med hyldeblomstcreme

Jeg har tænkt lidt over, hvad fyldet nu skulle være i min lagkage med de lyse bunde.

I Kvickly faldt jeg over en flaske økologisk hyldeblomstsaft - til meget fornuftig pris, og tænkte at det måtte da kunne bruges i en creme.
En søgning på nettet viste, at jeg ikke var den eneste, der havde fået den glimrende ide :-) Men jeg har aldrig smagt sådan en creme.

lørdag den 26. juli 2014

Mel fra Egeskov Mølle

Hvor er det dejligt, når nogen tænker på en - og ens interesse for bagning :-)
I går blev jeg begavet med 2 kg. mel. Mange vil måske synes, at det er en lidt underlig gave at få - men jeg blev rigtig glad. Og glæder mig til at prøve at bruge melet.

fredag den 25. juli 2014

Hvad vil du virkelig ?

Det er et af livets store spørgsmål - og hvorfor nu skrive om det her?
Jo, juli måned er en rolig periode i præstegården og i præstens liv. Sommerferien gør sig gældende også her.

torsdag den 24. juli 2014

Lyse lagkagebunde

I den kommende weekend kommer blandt andet nevøen på besøg - så jeg er sikker på, at noget kage vil falde i god jord :-) De to fætre skal - selv i sommervarmen - helt sikkert spille masser af computerspil og programmere og i det hele taget holde sig indenfor oppe på værelset.

Men en eller anden form for lagkage og noget med kanel (dog hver for sig) - det skulle nok godt kunne spises :-)

Camilla Plum har i sin bog "Helt i kage" en opskrift på lyse lagkagebunde, som jeg gerne ville prøve. For at få et alternativ til den, jeg altid bruger.
Hendes opskrift var naturligvis for stor til min lille 18 cm springform, så jeg har omregnet og gjort portionen mindre. Der var heller ikke angivet nogen bagetid - så det er min tid, der er anført.

Her er mit forsøg:

onsdag den 23. juli 2014

Fra haven

Hønsene er kilde til stor glæde og megen snak - og hyggelige er de.
Men som nævnt forleden, så har de ikke en indbygget GPS, som fortæller dem hertil og og ikke længere.
Så efterhånden er de ved at være ret så frygtløse og går på visit hos både naboer og genboer. Og det er jo ikke lige helt sikkert, at alle synes, det er så festligt at få besøg af mine høns!

tirsdag den 22. juli 2014

Makronsolbærsnitter

Jeg havde planer om at bage noget helt andet - jeg vil til at udvidde mit repertoire af lagkagebunde. Men det får vente. For jeg læste lige hos Lone Landmand den skønneste opskrift på makronsolbærsnitter - som bare måtte prøves.
Hendes opskrift var til en ret stor portion - så jeg har gjort den mindre, men det gør ikke nydelsen mindre.

Lagkagebundene vender jeg tilbage til en anden dag - nu handler det om solbær og lækker kage:

Solbærsyltetøjet - lavede jeg faktisk selv :-) Var lige ude og støvsuge buskene for de allersidste bær og supplerede med nogle fra fryseren. Det er lidt rart at kunne lave det hele selv - en gang i mellem. Juli måned er her i præstegården en måned med langt mere tid til den slags projekter :-)

mandag den 21. juli 2014

Tærte og loppefund

Overskriften fortæller om en dejlig, afslappet og varm søndag.
Hvor mange vil grille, men jeg bager en tærte :-) Og i går blev det en forårsløg-tærte.

Men inden den, så var jeg også på besøg på et lille fint loppemarked. Alt var pænt stillet op, og der var kaffe på kanden og tid til lidt snak. Jeg var på udkig efter små glas til syltetøj og gelé - men fandt i stedet to små vaser.

fredag den 18. juli 2014

Til bryllup ...

Denne weekend bliver lidt anderledes end så mange andre :-)
Jeg skal nemlig til Nordjylland, hvor jeg - ud over at besøge min far - også skal til bryllup. Det er altid festligt. Men denne gang noget ganske særligt, idet det er min gamle klassekammerat fra folkeskolen, der skal giftes. Jeg glæder mig meget til at være med.

torsdag den 17. juli 2014

Bagelyst

I går i min frokost pause, sad jeg på terrassen på yndlingspladsen og bladrede gennem endnu en bagebog lånt på biblioteket.
Denne gang var det Annemette Voss: "Bagelyst", jeg havde fået fat i. Bogens titel spiller naturligvis på, at hun vandt den store bagedyst i 2013, men jeg synes godt, bogens titlen kunne have været lidt mere spændende.
Men bortset fra det, så virker bogen umiddelbart tilgængelig, overskuelig, med gode illustrationer og gode fif - og alt i alt nede på jorden.

For eksempel var der en god beskrivelse af, hvordan et cornet laves (et lille kræmmerhus til brug, når der skal laves fine chokolade- eller glasur streger)
Og når hun beskriver, hvordan chokoladeganache skal laves, så har hun et helt afslappet forhold til det - så alle kan være med :-)
Og så fornyede hun lidt nogle klassiske opskrifter - lavede f. eks. en kiksekage uden palmin, men med fløde og chokolade, og fyldt med nødder og pyntet med frugt. Den må prøves!

onsdag den 16. juli 2014

Ribssirup

Hvor heldig kan man ind i mellem være ? Jeg læste i går en opskrift på ribssirup og tænkte, at det gad jeg da godt prøve at lave selv.
Men jeg har ingen ribs i haven, og jeg ville dog heller ikke ud at købe nogen. Og lige efter ringer graveren og spørger om jeg vil have nogle ribs - for så kan jeg bare komme forbi og plukke nogen :-) Det var bare helt perfekt.

tirsdag den 15. juli 2014

Burgerboller

Efter turen til Æbelø og de mange kilometers vandring ( ca. 12 - 13 km), så var det rart med lidt let aftensmad. Forstået på den måde, at det var let at gå til :-) samtidig med, at det mættede godt.
Det blev til pulled pork burger med hjemmelavet coleslaw, barbecuesauce og cornichoner.

Jeg havde i første omgang købt burgerbollerne - men fik alligevel lyst til at prøve at bage nogen selv. Så kunne familien jo selv vælge :-)
Men jeg synes tit, at hjemmebagte boller bliver lige tunge nok til også at fyldes med alt det andet gode. Så opgaven var at få bollerne lette nok.

Her kommer mit forsøg :-)

mandag den 14. juli 2014

Æbelø - tur-retur

Nu har det ellers været super sommervejr i mange, mange dage - og så på den eneste dag med helt fastlagt udflugt - da var vejrudsigten i den grad udfordrende. Alle vejrudsigter blev gransket, Tv 2, DR og yr blev tjekket. Ville det dog bare holde nogenlunde tørvejr, skulle det nok gå.

Og det holdt tørvejr :-) I går var hele familien på Æbelø. Hyggeligt - men også en smule køligt.

fredag den 11. juli 2014

Præsentation - af Mød min blog

"Mød min blog"
Det er i dag muligt at læse et indlæg/præsentation, som jeg har skrevet i forbindelse med, at min blog er blevet optaget på listen Blogkvinder40plus.

Men hvorfor overhovedet skrive om det her :-) For det har jo ikke som sådan noget med bloggen at gøre. Og det er rigtigt.
Men siden Blogkvinder40+ rummer links til rigtig mange blogs, skrevet af kvinder, der stort set alle er 40+. Og de mange blogs rummer hver især en unik historie - som du måske synes, kunne være spændende at læse og følge. Nok ikke dem alle :-) Men måske der var en, som handlede om noget, du synes er interessant.

torsdag den 10. juli 2014

Luksusbrownie

Utroligt, at der kan blive ved med at dukke nye varianter op af brownies :-) Men jeg er faldet over en igen - og den måtte selvfølgelig afprøves. Det særlige ved denne udgave er, at der er et lag chokolade på toppen og oven på igen, er der drysset med saltede nødder! En spændende og anderledes kombination.
Jeg lavede kagen, så der kun kom nødder på halvdelen af kagen - så var den mere gangbar her i huset :-)
Opskriften har jeg fundet i et blad, men den stammer oprindelig fra bogen: "Grillbar" af Louisa Lorang. Men eftersom grill og mine evner ikke helt er på bølgelængde, så lavede jeg det hele i ovnen :-) Nødderne skulle nemlig have været ristet på grill - men det gik fint med at have dem i ovnen i stedet for.
Desuden formindskede jeg opskriften lidt.

onsdag den 9. juli 2014

Pyntegræskar i trivsel og kartofler i tillæg

Tropenat - det tror jeg altså ikke har været her :-) Det har været lunt og fint, og ganske udmærket temperatur at sove i. Og nu til morgen er det stadig fugtigt udenfor efter noget regn.

Så lige nu trives og gror mine små afgrøder godt :-) Og jeg ved godt, at det virkelig er i det små - men derfor glæder jeg mig over det alligevel.

Mine pyntegræskar planter er endelig kommet i gang - de, der overlevede.

tirsdag den 8. juli 2014

Langtidshævet brød med fire slags mel

Så kom røremaskinen i gang igen. Den er ret fin til at ælte brød med. Og især når det er varmt udenfor, er det rart at slippe for lidt af det hårde arbejde.

Som første aftale efter ferien stod et møde med kirkernes personale. Det er altid hyggeligt - og rart, at det er sådan.
Til kaffen havde jeg lovet at bage brød - og derfor blev dette afprøvet.
Og langtidshævet - det menes helt bogstaveligt. Dejen hæver ca. et døgn!

mandag den 7. juli 2014

Hindbærsyltetøj

Ja, jeg ved godt, at det ikke har med bagning at gøre :-) som sådan. Men det går nu fint i en hindbærsnitte eller i en Othellokage - eller til at komme oven på en nybagt bolle.

Og nu havde jeg jo fået plukket nogle bær, så måtte jeg også prøve at sylte lidt af dem. For det blev kun en mikroportion. De pæneste af bærene kom i fryseren - dem vil jeg glæde mig til at råmarinere når det bliver koldt og mørkt udenfor - en gang til efterår eller vinter.

Hjemmelavet hindbærsyltetøj viste sig at være supernemt at lave. Så det vil jeg godt gøre igen en anden gang.
glasset er genbrug :-)

lørdag den 5. juli 2014

Kastanjepuré ...

Vel hjemme igen efter nogle gode dage i  Nordjylland er her et par glimt fra dagene.

onsdag den 2. juli 2014

Små jordbærtærter

I køleskabet lå en lille bitte rest mørdej (fra hindbærsnitterne).
Og da jeg de næste par dage er på ferie i Nordjylland, så var der anledning til at lave noget lækkert ud af den dej :-)
Der kunne lige blive til nogle små jordbærtærter. De tages med og nydes til eftermiddagskaffen i selskab med min far.

tirsdag den 1. juli 2014

Kerneboller - kun rørt sammen

Vi er i færd med at planlægge en udflugt til Æbelø for hele familien.
Æbelø ligger 4 km nord for Fyn og kan kun kommes til ad søvejen. Man går ad Ebbevejen i sand og hjulspor, de sidste 1 ½ km går gennem vandet. Jeg glæder mig til turen og håber på godt og lunt vejr.

Og fordi adgangsvejen er som den er, er det jo en oplevelse i sig selv. Men selve øen er også fin og uspoleret og fredet. Den er uden facilitereter og moderne bekvemmeligheder - der er ikke engang en iskiosk :-)
Så alt, hvad vi skal bruge til dagens ophold, må medbringes i rygsækken.
Nu er planglægningen gået i gang, så hver deltager får en opgave og noget vedkommende skal transportere i hans eller hendes rygskæk.
Jeg er sikker på, at jeg vender tilbage til turen her på bloggen senere.

Men i forberedelserne faldt jeg over et tillæg til "Alt for damerne" i denne uge - et lille hæfte med opskrifter til brug for en picnic. Og her var blandt andet nogle langtidshævede kerneboller. De måtte prøves. Så dem har jeg bagt og selvfølgelig ændret lidt undervejs :-)


Disse boller skal kun røres sammen og sættes med en ske på bagepapir og så bages. Altså ikke noget med at ælte eller andet. Jeg tror det er sommervarmen, der gør, at jeg er lidt fascineret af brød og boller, der ikke skal æltes så meget.