Annonce

tirsdag den 24. marts 2015

Mettes fødseldsdagskage - Citronlagkage

Til Mettes fødselsdags middag fik vi blandt andet citronlagkage til dessert.

Det kom sig af, at da Mette var yngre, kunne hun som den eneste i familien spise citroner sådan bare uden noget. Ufatteligt. Men ud fra det blev lagkagen her komponeret.
Og for nogle dage siden syltede jeg tynde citronskiver - opskrift følger :-) De var rigtig fine til pynt.
Disneyprint var mest for sjov. Jeg havde fundet det i Netto på et eller andet tidspunkt, og så var her en lejlighed til at bruge det. Det er sukkerpapir, og bruges på samme måde som et klistermærke.
Og tænk engang - mine tre voksne børn kunne så komme i diskussion om, hvem af de tre på billedet de hver især var :-)




Citronlagkage (6-8 pers.)

Bunde - se her

Citronmousse

1 blad husblas
2½ dl. piskefløde
½ vaniljestang, korn herfra
½ citron - revet skal og saft
3 spsk. flormelis

Læg husblas i koldt vand et kvarters tid. Bland vaniljekorn og flormelis. Pisk fløden til skum og rør vaniljesukker og revet citronskal i. Smelt husblas i mikroovnen og køl det med citronsaft. Rør det godt sammen med flødeskummet.

Overtræksmarcipan

150 gr. marcipan
60 gr. flormelis
15 gr. glukosesirup

Riv marcipanen groft og ælt de to sukkerarter godt ind i. Kom eventuelt lidt gul farve i. Gemmes i lufttæt pose indtil brug.

Pynt
Syltede citronskiver og Disneyprint

Del bunden i to og kom halvdelen af moussen på, læg den anden bund ovenpå og slut med det sidste mousse. Rul marcipanen til et bånd og sæt det om kagen og pynt til sidst med de syltede citronskiver og evt. et Disneymotiv.


Det var en fin kage med god smag af citron. Og meget anderledes en sidste års valg af kage :-)

God tirsdag.

Jette

Ingen kommentarer:

Send en kommentar