Annonce

fredag den 20. november 2015

Jule cookies

Jeg ved ikke lige hvad det er, der sker - jeg synes det ene indlæg efter det andet får en snert af juletoner :-) Måske er den lige om hjørnet?
I hvert fald byder aftenen på årets første julefrokost. Menighedsråd og personale og deres ægtefæller mødes i konfirmandstuen til en hyggelig aften. En fornøjelse bare at kunne møde op - der er allerede pyntet fint op.


Jeg blev spurgt, om jeg havde kage med? Det er altid et godt spørgsmål at få, men det var ikke helt planlagt, så det blev den lidt lette løsning - cookies. Med juletema. Inspirationen er herfra, og de smager ganske glimrende.


Jule cookies (ca. 40 stk)



150 gr. smør/margarine
125 gr. farin
100 gr. sukker
½ tsk. salt
½ tsk. bagepulver
2 æg, fra nydelige høns
250 gr. mel
75 gr. marcipan
75 gr. nougat
25 gr. hakkede mandler

2 spsk. kanelsukker

Kom smør og de to salgs sukker i en skål og pisk godt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk mellem hvert. Marcipan og nougat skæres i små tern og blandes med melet. Vend melblandingen i dejen sammen med mandler og bagepulver. Vend det hele godt sammen.
Sættes på 2 plader med en ske - med lidt luft mellem hver cookie. Drys dem med kanelsukker og bag dem ca. 15 minutter ved 180 grader.
Køler af og duften af jul nærmer sig :-)


Og så hedder det meget snart FRI-weekend. Den er velkommen, og fyldt med forventning.
Du ønskes en dejlig weekend.

Jette

Ingen kommentarer:

Send en kommentar