Annonce

mandag den 31. august 2015

Mørke macarons med chokoladecreme

Jeg fortsætter med at bage macarons - jeg synes virkelig, det er en sjov kage at lave, dekorativ og fin. Men holder mest af fremstillingen :-) Dog overrasker disse positivt - der er mere "bid" og smag i dem.
I går havde vi kirkevandring. Det vil sige, at vi begyndte med en kort gudstjeneste, hvorefter vi gik en tur ud i området omkring kirken. Og sluttede med en let frokost. Og så havde jeg en anledning til at servere disse små fine kager :-) Som heldigvis blev vel modtaget - der var i hvert fald ikke nogen tilbage, da jeg gik hjem :-)


Mørke macarons ( ca. 14 samlede stk.)

søndag den 30. august 2015

Kirkevandring

I dag sluttede den korte gudstjeneste med en kirkevandring. Og i år var der bare fint vejr.


Prædiketeksten til i dag er lignelsen om den barmhjertige samaritaner. Jesus der på super pædagogisk måde fortæller, hvem vores næste er, hvem det er, vi må række en hjælpende hånd. Uanset, hvad vi ellers tænker og mener om det menneske, der har brug for hjælp.

Jeg læste i den forbindelse, at netop denne lignelse bærer en del af skylden for at ordet barmhjertighed ikke helt er forsvundet fra vort sprog. Det synes jeg var tankevækkende. Både at ordet overhovedet var ved at glide ud at det almindelige ordforråd. Men også, at det er en af kristendommens kernelignelser, der holder ordet levende.

Barmhjertighed - Johannes Møllehave omskrev det engang til: et hjerte i barmen. Og det er, hvad det handler om. Vel skal vi bruge vores fornuft og tænke os om. Men et bankende hjerte i brystet skal der også lyttes til. Vi må aldrig glemme at se med hjertet. (Et citat fra Den lille prins)

Barmhjertighed – det er et fantastisk ord, synes jeg. Og lad det aldrig forsvinde fra vores ordforråd.

God søndag.

Jette 

fredag den 28. august 2015

Alternativ chokoladecreme og et spændende foredrag

Der er forholdsvis langt mellem de to emner i titellinjen - men begge dele hører med til i dag :-)

Chokoladecremen er inspireret af Nana, tidligere vinder af Den store bagedyst. Hun er stor tilhænger af alternative sødemidler - som dadler og naturligt frugtsukker i frugt og grønt. Det er lidt fremmed for min måde at gå til bagning på. Det er vist ikke uden grund, at min blog ind i mellem kaldes lidt "mormor-agtig"  :-) selv om jeg stadig har til gode at blive mormor. Men jo, det er ikke alt nyt, der lige vinder indpas, første gang jeg møder det.
Men nu skulle denne creme have en chance.


torsdag den 27. august 2015

Uventede gæster :-)

I går blev en dag lidt anderledes end gennemsnittet :-)

Det er i disse dage, at rigtig mange unge er i færd med at blive introduceret til livet som studerende. At begynde på universitetet er en ny verden, der åbner sig, og mange indtryk, der skal fordøjes og nye medstuderende at forholde sig til.

Intro dagene forløber forskelligt fra sted til sted. Peter er begyndt i Århus på datalogi og er i gang med at finde rundt, læse skemaer, købe bøger og finde sig til rette. Alt sammen rigtig godt.


I går fik jeg helt uventet besøg af fire unge mænd, der var på rustur! Det var umådelig sjovt og interessant. De kom fra København og var på rustur til Middelfart. Dagene indeholdt forskellige aktiviter - så i går var de fire unge fyre blevet sat af her i byen - uden penge og uden telefon - og skulle så selv finde tilbage til deres opholdssted og skulle desuden medbringe 10 pandekager!

onsdag den 26. august 2015

Fuldkornsscones

Jeg er blevet klar over, at når jeg bager, så dukker minder ofte op. Noget bagværk knyttes til hverdags eftermiddagskaffen, da jeg var barn, og andet minder om særlige kager til særlige lejligheder.

Sådan er det også med scones. Jeg tror, min mor havde opskriften med hjem fra sine år i England. Og ind imellem fik vi så dem til eftermiddagskaffen. De var hurtige at lave og fyldt med bagepulver, så de hævede og smuldrede - og husker jeg - smagte dejligt :-)

Udgaven her er lidt mere bombastisk. Der er fuldkornshvedemel i, og knap så meget bagepulver. Jeg synes bagepulver har en tendens til at smage igennem, og det er jeg ikke så begejstret for, derfor er jeg lidt sparsom med det.


Fuldkornsscones

tirsdag den 25. august 2015

Hverdag og fortidsglimt

Hverdag :-) Yes! Så sluttede nogle skønne feriedage med masser af godt selskab og hyggelige dage og fine indtryk. Men hvor er det også godt at vende tilbage til hverdagen.
Og godt at det er sådan.

Sidste uge var beriget med det skønneste sommervejr. Det glædede jeg mig over, men det gjorde landmændene også. Hold nu op, hvor er der blevet høstet i hele landet i den seneste tid. Min genbo kørte sågar hele natten :-) Men det gør alt høstarbejde lettere, når solen skinner, kornet står op og vinden blæser avner og støv væk.

Lørdagen blev tilbragt sammen med busfuld glade mennesker fra sognet, vi var på sogneudflugt. Og besøgte blandt andet Rømø med den lange dæmning, bygninger med hollandsk præg og kirken og kirkegården, hvor blandt andet Mærsk Mckinney havde doneret en stor sten til.


For på Rømø kirkegård ligger hans stammoder Maren. Et barn ud af en flok på 21! En sjov lille historie, som kaster glans over stedet. Men som også uden den sten, rummer en fin historie og spændende detaljer.


Hjemsted Oltidspark var vi også forbi. Gamle udgravninger og levn fra jernalderen. Et fint levende museum med gode muligheder for oplysning, aktivitet og et stort område at færdes i. Lågen synes jeg var lidt sjov, af solidt træ og med et velfungerende lukketøj :-)

 Og nu venter hverdagen - jeg glæder mig.

God dag.

Jette

lørdag den 22. august 2015

Mini toscakage

Karolines køkken har godt nok gjort det godt :-) Deres bøger er blevet nærlæst, meget er prøvet og nogle af opskrifterne er blevet sikre klassikkere! Inspirationen til mini toscakagen er fra en af de allerførste bøger fra Karolines Køkken.
Og det er en lille kage, jeg har bagt her - lige i rette størrelse til min far og jeg :-)

Jeg er rigtig glad for min lille springform - selv om den ser lidt dukkeagtig ud i størrelse. Den er vist beregnet til øverste kage i en bryllupskage. Sådan en har jeg endnu til gode at lave, så indtil da bruges formen flittigt til andre kager :-)


Mini toscakage 

torsdag den 20. august 2015

Improviseret ferie

Jeg havde lovet min søster, at jeg i min ferie gerne ville give en hånd med, når hun skulle have malet nogle vægge. De er i gang med at lave hestebokse og som altid, når noget gammelt skal skabes om til noget nyt, ja så tager det tid, og det er et stort arbejde.

Og lidt impulsivt foreslog min søster, at jeg kunne overnatte - i stedet for at køre hjem og komme igen næste dag. Og sådan blev det. Og det er lidt pudsigt, at det gør en forskel i forhold til et almindeligt besøg. Men pludselig var jeg taget på ferie. Og super hyggeligt.

Vi malede og snakkede og holdt pauser :-)


Og selv citroncookies, der var gået hen og blevet lidt tørre, smagte fint i de lidt rustikke omgivelser.
Diva var med på ferie. Men Irenes gård og stald er ret meget større end præstegårdens område, så hun blev træt og gik ud som et lys :-)


For et par år siden havde min søster plantet tre blåbærbuske. Planterne var købt i Bilka, men trivedes over al forventning. Så de var kun til at blive misundelige på. Så et af de første projekter i sommerhushaven bliver at få plantet et par blåbærbuske.


Skønne, store og søde bær! Vi plukkede lidt, som min far kan få.

For nu fortsætter ferien med en tur nordpå. - Ind imellem føles det som om ferien er mere travl end hverdagen :-) Men dejlige dage er det.

God torsdag.

Jette

mandag den 17. august 2015

Valnøddebrød

Selv om jeg har ferie i denne uge, så er hverdagen på mange måder så småt ved at vende tilbage. Og sidste uge bød på en del møder, blandt andet menighedsrådsmøder. Og jeg har stadig fået lov - efter eget ønske :-) - at bage til nogle af møderne. Og denne gang blev det brød.

Jeg har stadig lidt valnødder tilbage, og nogle af dem kom i dette lækre brød. Men fordi at valnødder har sin egen smag, valgte jeg også at bage nogle scones. De får et indlæg en anden dag.



Valnøddebrød

Endnu et bud på byens bedste kage :-)

Igen i år afholdt byen gadefest med underholdning, grillarrangement og kåring af byens bedste kage. Sidste år deltog jeg med kagen her. Og måtte prøve igen i år :-)
Dagen begyndte med vildt tordenvejr og masser af regn - men det klarede på forunderligvis op - hvor var det godt.
Så grillen blev tændt og en udmærket buffet med masser af grønt og salat blev serveret til kylling, pølser og koteletter.

De indkomne kager blev bedømt og siden solgt. Fint koncept, og dommerne var helt uvildige :-) Det var tre lokale personer med megen erfaring - ud i at spise kage :-)

Mit bud på byens bedste kage så sådan ud:


Kage med frugt, creme, marcipan og nødder

fredag den 14. august 2015

Et spændende møde

Der er nogle møder og aftaler, der er mere spændende end andre :-)
Men det møde jeg havde aftalt til i dag, det var helt klart et af de rigtig spændende. Det var nemlig aller første møde med det byggefirma, der forhåbentlig om ikke alt for længe skal til at bygge mit lille sommerhus.

Klar til byggemøde :-)

Jeg havde inden tænkt meget, googlet og skrevet kladder og tegnet indretning. Og syntes faktisk, jeg var nogenlunde klar :-)
Men okay, der er meget jeg ikke ved noget om - men sådan skal det naturligvis også være.

torsdag den 13. august 2015

Alternativt syltetøj

Jeg forsøger stadig at blive gode venner med mine stikkelsbær :-) Og det går da også bedre. Nu er de blevet blandet med nogle mirabeller og lavet til syltetøj, det fungerer faktisk okay.

Jeg synes ofte, at når jeg laver mit eget syltetøj - sammenlignet med en købevariant - så smager mit kraftigt af bær :-) Det er naturligvis godt, og vidner om, at der er ret så mange bær i, og desuden ikke tilsat hverken vand eller andet, som ikke lige hører hjemme her.
Så stikkelsbær/mirabelle syltetøjet smager både kraftigt og let syrligt, men på brød går det altså godt.


onsdag den 12. august 2015

Noget om salmer ...

I aften skal jeg ud og sige "noget om salmer..." Et emne, jeg gerne taler om, og jeg nyder at synge salmerne sammen med andre.

"Noget om salmer ... " er en dejlig løs titel - og derfor er kriteriet for valg af salmer også blevet meget subjektivt. Det er primært salmer, jeg godt kan li' :-)


Mange tænker nok salmer som gamle, men faktisk er der i Danmark to digtere som er fuldtidsansat til at skrive nye salmer. Et vigtigt og fint arbejde. Og hvor det er spændende at læse deres ord og deres tekster, for det giver næsten sig selv, at det er ret nutidigt. Men det store spørgsmål er, om det så er blevet mere forståeligt?
Det synes jeg faktisk ikke altid, at det er. Men det giver nye billeder, nye ord, som man kan tænke over, gemme og grunde over - og det er egentlig meget velgørende.

"Kærligheden fletter stige
ud i hans galakserige
livets skat er lys i nat." (Simon Grotrian, 2006: Herren svinger tryllestaven)

Det er et par linjer fra en af de nye salmer. Uden helt at kunne forklare dem, synes jeg bare godt om dem. "Kærligheden fletter stige ud i hans galakse rige" – som en anden Jakobsstige går Guds kærlighed fra himmel til jord, fletter sig ind i vore liv og når os, så vi kan være lys og salt i verden.  

Et fint billede - som kan give både trøst og god mening på en helt almindelig onsdag.

Jette

tirsdag den 11. august 2015

Friske citroncookies

Til en udflugt, hvor der skulle pakkes en kurv med kaffe og kage, da opstod ideen her. Lidt søgning på nettet gav ikke et helt konkret bud, hvad en cookie med citron skulle indeholde, så opskriften her er min egen :-)
Udflugten gik ned til min nye grund :-) som jeg stolt og glad viste frem. Der er stadig ikke meget at se udover stubbe, brændenælder og højt græs. Men en dag skal det nok blive fint :-)


mandag den 10. august 2015

Lille overflødighedshorn

Jeg ved ikke lige hvorfor, men nu ville jeg altså prøve at lave et overflødighedshorn! Ingen anledning, men der er et par møder i den kommende uge, så mon ikke det kunne blive spist ved et af dem :-)
Det blev så familien, der fik det serveret. Og som min søde nevø kommenterede: "Det er lidt sejt uden grund at give sig i kast med sådan en opgave." Tjah, det har han da nok lidt ret i. Og jeg er helt klart nogen kageerfaringer rigere :-)

Jeg brugte opskrift og skabelon fra DR's store bagedyst. Jeg formindskede portionen, men brugte de samme skabeloner - det gjorde mit horn lidt mindre tungt i kransene.


fredag den 7. august 2015

Et vigtigt mærke

I Danmark har vi ret mange mærke-ordninger. Økomærket, Svanemærket, Nøglehulsmærket og mange andre. Alle de forskellige mærkninger er med til at sikre os forbrugere, at vi ved noget om, hvad det er vi køber. Og vi har tillid til, at der er noget kontrol bag. Man kan ikke kun sætte et mærke på og så ikke overholde reglerne for netop det mærke.

Økomærket sikrer økologiske dyrkningsmetoder, svanemærket tænker på miljøet, nøglehulsmærket fortæller noget om sundhed.

Og så er det en andet vigtigt mærke. Jeg er først blevet bekendt med det for alvor inden for de sidste par måneder. Ganske enkelt fordi jeg er begyndt at interessere mig for det, ellers ville jeg næppe have stødt på det.

FSC mærket. Et fint lille logo.

Fra en ny havestol købt i Jysk

Forest Stewardship Council står bogstaverne for, og det handler om at tage vare på træer overordnet set. At arbejde for udbredelse af bæredygtigt skovbrug. Det favner bredt og har tillige fokus på dyrkning, arbejdsforhold, drift og uddannelse af skovarbejdere og meget mere.
Det skriver jeg mere om en anden gang.

I dag vil jeg gerne blot præsentere det. Og som Trine sagde, når først man bliver opmærksom på det, så ser man det mange steder.

Kalender, servietter, reklamer ....

FSC mærket bruges også omkring papir. Træ og papir, der er mærket med FSC kan man altså købe med god samvittighed.

Det lille mærke her er med til at gøre noget godt naturen og miljøet, og produkter med mærket er minimalt dyrere end dem uden mærkning. Så der er ikke så meget at betænke sig på :-)

God weekend.

Jette

torsdag den 6. august 2015

Nostalgisk trifli

De bagte stikkelsbær har nu fået følgeskab af skøn råcreme og nogle hjemmelavede makroner. Og alt andet lige så hjalp det noget på de lidt sure og stride bær :-)


Råcreme er så til gengæld også ren nostalgi. Det er længe siden, det er lavet sidst. Men jeg mindes, at vi fik det ret ofte som barn til søndagsdessert med henkogte blommer eller andet frugt. Men igen, alle ingredienserne var der jo, selvforsynende med mælk og fløde, æg fra hønsene og blommer fra et stort blommetræ, der voksede op af sydsiden af stuehuset.

onsdag den 5. august 2015

Bagte stikkelsbær

I haven står en gammel arrig stikkelsbærbusk med nogle ikke særlig smagfulde stikkelsbær. Jeg er ikke specielt fan af de bær, men har læst, at stikkelsbær i den grad er ved at få en renæssance, så jeg tænkte at nu måtte de altså prøves. Til et eller andet. Og grød skal det ikke være!


De viste sig så ikke at være rigtig modne - det er vist noget med jo blødere - jo sødere. Altså var mine sure. Og det er de stadig efter at være blevet bagt. Men det kan være, at når de kommer i en trifli med råcreme og hjemmebagte makroner, at det hele så falder på plads og smager godt.

tirsdag den 4. august 2015

Godmorgen, lille land!

"Godmorgen, lille land!
et land med sol, et land med dis ...."

I dag er det et land med sol. Det er virkelig som om august har taget sig sammen og nu beriger os med sol og varme. Og hvor er det velkomment.


Brødet jeg bagte i går blev godt :-) Et rigtigt mor-brød - fyldt med kerner, nødder og rosiner. Og eftersom alle tre børn drog mod Århus i aftes, så passer brødet fint til husets enlige beboer :-) Og jeg nyder det - både brødet og roen. Og solen og den lune luft.


Mellemste barn, Mette, begyndte nyt studiejob i går. Og med sig hjem fra første arbejdsdag havde hun denne skønne buket. Jeg tror nok, at jeg var mere overrakset end hun var, men jeg synes bare, at det er en så fin gestus fra kontorets side, og virkelig en påskønnelse af, at nu er hun ansat der, og en del af det fællesskab.
Hun glemte desværre at få blomsterne med sig i går, men nu glæder jeg mig over dem - på hendes vegne. Og blev mindet om, hvor vigtigt det er at på skønne hinanden. Hvor glad man bliver, når andre eller et andet menneske ser en, og overrasker med en lille opmærksomhed.

God tirsdag.

Jette

mandag den 3. august 2015

1. weekend i august - glimt herfra

Kender du det - lidt at vågne mandag morgen og synes, der er lidt travlt allerede inden du står op? :-) Sådan har jeg det i dag, og har absolut ingen grund til det - men uroen er der. Så derfor har jeg som det første også gjort klar til at skulle ælte og bage et brød.

Det falder godt i tråd med det præstejubilæum jeg deltog i i går. En veninde havde 25 års jubilæum. 25 år på samme sted, det i sig selv er ret imponerende i vore dage, som en af gæsterne kommenterede.
Min veninde kan også godt li at bage - især brød. For hende er det at ælte et brød noget helt fundamentalt i tilværelsen, det er livnødvendigt, og rigtig mange tanker og følelser kan blive lagt i et sådant hjemmegjort brød. En fin pointe, så med hende i tankerne og en glæde over have fulgt med i hinandens arbejdsliv i så mange år - så bager jeg brød i dag :-)

Diva tror hun skal flytte med Trine

Weekenden har været meget ude omkring - forskellige opgaver og begivenheder og tanker om bloggen og sommerhuset.
Lørdag bød på flytning af Trines opmagasinerede habengut, nu skal hun til at få skabt et hyggeligt hjem i sin og kærestens nye lejlighed. Altid interessant at se, hvordan det sker.

Fin ny kurvestol