Annonce

torsdag den 30. juni 2016

Koldthævede boller

Revisoren havde meldt sin ankomst - til morgenkaffe :-) Det er en gammel ven, som ordner min selvangivelse, så det er hyggeligt at få besøg - og sidde og drikke en kop kaffe og få opdateret hindens livssituation imens.
Skat fik de tal, de havde brug for, og jeg fik et grønt tal retur - det er nu altid dejligt :-)
Jeg bagte disse boller til morgen - dejen blev rørt sammen i aftes. Det er en udmærket måde at klare nybagte boller på, sådan en helt almindelig torsdag.


Koldthævede boller (6 - 8 stk.)

3 dl. koldt vand
10 gr. gær
1 tsk. salt
1 tsk. honning
1 spsk. olie
evt. 1 tsk. tørret tang
75 gr. fuldkornsmel
25 gr. havregryn
250 gr. hvedemel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Dejen røres godt sammen - jeg brugte røremaskinen, den fik lov at køre nogle minutter - inden den bløde dej kom i et fad, blev dækket med film og sat i køleskabet.
Hæver natten over - ca. 12 timer.


Dejen tages ud af køleskabet og sættes med en ske i nogle klumper på en plade med bagepapir. Hæver og tempererer lidt, mens ovnen varmer op til 200 grader.
Bager ca. 15 - 17 minutter og afkøles på en rist.


Gode nybagte boller - på kort tid og uden at du en eneste gang har haft fingrene i dejen.
De smager dejligt - eneste ulempe, synes jeg, er, at de bliver lidt flade. Men det er naturligt nok, der er ikke så meget mel til at holde dem oppe.

God torsdag - hvor det i dag er præcis en måned til min bryllupsdag :-)

Jette

4 kommentarer:

  1. Uhm, dem må jeg vist hellere prøve - lækkert med koldthævet

    Godt tallene er grønne :O)

    God dag
    Annette

    SvarSlet
  2. Det er lidt nyt for mig at koldthæve på denne måde, men det fungerer ganske udmærket :-) og altid lækkert med nybagt morgenbrød.

    SvarSlet
  3. Åh, minder mig om morgenbagning hos mine forældre, det er min far god til lige at huske at stille over.

    - A

    SvarSlet
    Svar
    1. Dejligt med sådanne minder - og hvor har din far været lidt foran sin tid :-) ham kan du godt være stolt af!

      Slet