Annonce

onsdag den 5. oktober 2016

En lille årstidskage

Jeg har planer om, at mine kommende konfirmander skal bage små æblemuffins og pynte dem med Lutherroser. Men opskriften er endnu ikke på plads - så kagen her er et skridt på den vej, med at finde en opskrift.
Samtidig er det blevet efterår og haven er fyldt med både nedfaldsæbler og æbler på træerne. Og høsten har jo generelt bragt alle mulige dejlige grøntsager og afgrøder op af jorden. Så der kom også lige noget gulerod i min kage her :-)

Et lille apropos omkring æbler og pærer - og hvorfor vi bare skal bruge løs af dem nu - er, at det anslås, at der rådner ca. 5 millioner kilo æbler og pærer i de danske haver - om året! Det er da helt vildt. Så hermed en klar opfordring til bare at bruge løs - også sagt til mig selv :-)


Efterårskager ( 6 stk.)

1 æg
75 gr. mørk farin
½ dl. olie
75 gr. mel
½ tsk. kanel
½ tsk. bagepulver
75 gr. revet gulerod
½ revet æble
25 gr. rosiner

Overtræksmarcipan til pynt

Pisk æg og farin grundigt, hæld olien i og pisk igen. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med kanel og de revne gulerødder og æble og slut med rosinerne. Rør godt rundt og fordel dejen i 6 små forme (muffins el. lign). Bag kagerne ca. 25 minutter ved 175 grader.
Afkøler og pyntes med blomster og blade i efterårsfarver.


Og så er de klar til servering og du får anerkendende ord med på vejen - for lidt festlige ser kagerne nu ud :-)

God og smuk onsdag.

Jette

Ingen kommentarer:

Send en kommentar