Annonce

torsdag den 29. december 2016

Brød til 1,35 liter form

Det har været jul! :-) Skønne dage, som er forsvundet som dug for solen. Dage med besøg i Nord og Vest og midt i landet - samtaler, sjove historier og masser af minder er blevet delt. Og en mængde lækker mad er blevet spist.

Så da huset i dag blev lidt mindre befolket og arbejdet kaldte, så blev der bagt brød. Jeg har savnet det.


En af mine julegaver var en ny lille brødform - fin, med runde hjørner og slip-let overflade. Nu skulle den afprøves og dermed erfares, hvor stort eller lille et brød, der passede i den form. Her kommer forsøg 1 :-)


Lille kernebrød

15 gr. gær
1 tsk. groft salt
1 spsk. honning
1 dl. surmælksprodukt
2 dl. vand
1 spsk. olie
25 gr. havregryn
50 gr. stenalder / müsli blanding
ca. 300 gr. mel

Udrør gæren i væsken og tilsæt de øvrige ingredienser og rør og ælt dejen sammen. Kom hvedemelet i lidt ad gangen. Sættes til hævning et par timer.
Æltes igennem igen, formes til et brød og lægges i den lille form. Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader og bages 30-35 minutter.
Vendes ud af formen og afkøler på en rist.


Det var en meget passende størrelse dej. Og formen levede i den grad op til sit navn: Slip-let. Der var ikke en krumme dej i formen og brødet faldt bare ud af formen :-)

Og så smager brødet slet ikke af jul - god torsdag.

Jette

Ingen kommentarer:

Send en kommentar