Annonce

fredag den 18. august 2017

25 år i folkekirken

For år tilbage så jeg frem til at fejre sølvbryllup med min første mand - men sådan blev det slet ikke, da han uventet døde fra os.
Nu er jeg lykkeligt gift med Ole, og håber en skønne dag måske at kunne fejre sølvbryllup med ham :-) Det er der dog 24 år til endnu :-)


Men et andet "sølvbryllup" har jeg faktisk lige haft. Det er gået lidt stille hen - jeg havde ikke helt styr på, hvornår det var - det havde øvrigheden heller ikke helt.
Så forleden fik jeg en fin mail fra en studentermedhjælp på Stiftet, at hun havde regnet sig frem til, at jeg den 1. juni i år havde været ansat 25 år i Den danske Folkekirke!

Det udløser så en fridag og et gratiale - jeg glæder mig til begge dele :-)

25 år er faktisk mange år at have været ansat i samme organisation - og jeg har været præst i alle årene. Og været glad for det - har egentlig svært ved at forestille mig andet. At få lov til at følge mennesker og familier i glæde og sorg, at høre deres livsfortælling og deres tanker og drømme - det er alt i alt en gave.
Nogle ting står naturligt klarere i erindringen, men mest har jeg en dybtfølt taknemmelighed over, at være blevet vist så meget tillid. Som en ret ukendt at blive lukket ind i menneskers liv og tanker. Men præcis det er med til at give arbejdet som præst mening. At få mulighed for at trække en linje fra himmel til jord. Somme tider ved bare at lytte, til andre tider ved at sætte ord på det, der er svært at sige eller forstå.

25 år - er man så udlært ? :-) Både og. Rutine og erfaring er blevet en del af hverdagen - men tiden ændrer sig også, nyt kommer til. Og noget bliver bare aldrig rutine.

På mandag tager jeg igen fat på noget nyt - begynder på et kursus med den fine overskrift: Folkekirkens lederuddannelse.


Ret mange siders læsning er blevet tilsendt før start - så i går tog jeg en læsedag i sommerhuset - hvilken fantastisk mulighed at have. Og det ville jeg aldrig i min vildeste fantasi have forestillet mig for 25 år siden!

Jeg er glad og taknemmelig for alle mulighederne.

God weekend.

Jette

torsdag den 17. august 2017

Noget med gule blommer

For nok 20 år siden plantede vi tre frugttræer i præstegårdens baghave. To æbletræer og et blommetræ. Et cox orangetræ og et Ingrid Marie træ. Begge trives og har det godt og giver hvert år passende mængder æbler.
Og så er der blommetræet.


Det har haft en noget hårdere skæbne. Indtil flere gange er grenene med de mange tunge blommer blevet for stor en belastning og med hjælp fra nogle vindstød, ja så er tykke grene knækket af - eller stammen er helt flækket. Det sidste skete for en uges tid siden. Og den tunge stamme landede midt i kornmarken. Hvor vi lod den ligge, for ikke at træde kornet ned. Så kunne vi se på den senere.


Forleden blev præstemarken høstet, så nu kan vi komme i gang - eller rettere Ole kan komme i gang :-) Og jeg kan samle det opsavede brænde sammen.


De mange gule blommer - ja de er ved at være modne. Men jeg er ikke så vild med blommer. Men synes også lidt, at det er en skam, at de bare sidder fine og modne på grenene eller ligger der på jorden. Så jeg må i gang med et eller andet.


Det må kunne blive til en bradepandekage og noget syltetøj.

Jeg går i gang :-)

God torsdag.

Jette

onsdag den 16. august 2017

Sommertærte med syrligt syltetøj

Syrligt syltetøj - det kom af, at jeg i ferien syltede nogle ribs og mirabeller, og kom ikke helt nok sukker i - så det blev rimelig syrligt.
Men når syltetøjet kom i en lækker tærte med mazarintop, flødeskum og friske bær - ja så fungerede det meget godt :-)
Så til mødet i aftes sammen med menighedsrådet, blev sådan en kage bagt.


Sommertærte (6-7 personer)

Mørdej
125 gr. mel
65 gr. smør
25 gr. sukker
evt. lidt cremefraiche eller koldt vand

Smørret smuldres i mel og sukker og dejen samles let og lægges på køl, til den skal bruges.

Mazarinmasse
60 gr. smør
60 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
35 gr. marcipan
1 æg
50 gr. mel

Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt sammen inden marcipan i små stykker tilsættes. Piskes med inden ægget piskes i. Vend til sidst melet i og rør grundigt rundt.

4-5 spsk. syrligt syltetøj
ca. 100 gr. frisk frugt
2 dl. piskefløde

Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform ( ca. 18. cm i diameter) med dejen. Fordel syltetøj i et jævnt lag og kom mazarinmassen over. Bag tærten ved 175 grader 20 - 25 minutter. Prøv gerne med en tandstikker om dejen slipper pinden. Tærten køler af i formen.
Pisk fløden til skum og fordel med rund hånd på kagen og pynt med friske bær - hindbær, bromhær, kirsebær. Alt efter hvad haven eller Netto har den dag :-)


Og så er kagen klar til at blive serveret. Det er faktisk en ret lække sag.
På det første menighedsrådsmøde efter en lang sommerpause, så var det godt med en god kage til kaffen :-) Vi skulle lige op i omdrejninger igen.

I dag venter næste møde, denne gang sammen med personalet. Der er altid en del planlægning her på kanten af efteråret. Men også rart at komme i gang igen.

God onsdag.

Jette

tirsdag den 15. august 2017

FSC audit - sommerhuset til eksamen

Det har helt fra begyndelsen været meningen, at jeg gerne ville have sommerhuset certificeret. Altså have papir på, at det er bygget af træ, hvor der er taget hensyn til bæredygtighed, miljø og klima og meget andet.


Det er et uvildigt firma, der foretager certificeringen, jeg og byggefirmaet har så skullet sørge for at samle den nødvendige dokumentation for, at de materialer - af træ - der blev brugt, alle var mærket med et FSC certificat. Det har til tider været op af bakke. Men er lykkedes langt hen af vejen.


For et år siden var jeg med til et møde, hvor FSC processen blev sat i gang. Og i sidste uge var Karina fra Orbicon så besøg i sommerhuset, og alle dokumenter, fakturaer, følgesedler og foto blev gennemgået. Der blev regnet og noteret, der blev talt og orienteret - så Ole og jeg var noget trætte i vores hoveder, da Karina tog hjem :-)
Men samtidig havde det været super spændende. Vi blev klogere på hvad FSC egentlig betyder. Forest Stewardship Council - som forkortelsen står får - den siger ikke så meget. Men træ med FSC mærket er dyrket og fældet med fokus på bæredygtighed, miljøkonsekvenser, økonomisk ansvarlighed og socialt engagement. Det betyder, at FSC certificatet har et meget bredt fokus område. Der kigges ikke kun på træet, men også på arbejdsvilkår, uddannelse af skovarbejdere og arbejdsmiljø og meget andet.

For sommerhusets vedkommende blev der beregnet, hvor meget træ - inklusiv isolering - der er blevet brugt og hvor stor en del, der så kunne dokumenteres at være FSC. Vi nåede ikke til det færdige resultat, der manglede et par fakturaer og lidt anden dokumentation - så vi afventer i spænding, hvor vi lander. Altså hvor stor en procentdel af hele byggeriet, der bliver FSC certificeret. Den foreligger endnu ikke :-)


Efter nogle intense timers arbejde blev der tid til lidt let frokost - tærte og speltsalat - og et glas kølig hvidvin. Det gjorde godt.

God tirsdag.

Jette



mandag den 14. august 2017

Velkommen hverdag

Så blev det mandag - og hverdag for de fleste.
Jeg nyder en solskinsfyldt fridag, vel vidende at i morgen er en helt almindelig tirsdag, med arbejde, opfølgning og møde. Så Velkommen hverdag! Det er nu helt som det skal være :-)


Men ferien sidder stadig i kroppen - som dage, hvor alt andet end det almindelige var i højsæde. Denne sommerferie har virkelig budt på så mange besøg som aldrig før. Og hvor har det været hyggeligt. Dejligt at være sammen med søde mennesker, venner og familie. Der er blevet snakket meget og ikke læst en eneste bog! Det havde jeg ellers tænkt mig, men sådan blev det ikke i år :-)

Men efteråret byder på lidt mere læsestof end normalt, da jeg skal i gang med et vejleder kursus - en slags mentoruddannelse, så jeg bliver rustet til for eksempel at hjælpe nye præster godt i gang. Og den gode underviser har allerede sendt ret mange sider, vi gerne må læse, inden vi møder ind næste mandag :-)

Men denne mandag går turen en sidste gang til sommerhuset, hvor Trine og Martin holder en uges ferie. Det bliver hyggeligt at komme derned igen.

God mandag.

Jette

lørdag den 12. august 2017

Et glimt fra en feriedag :-)

Det hedder fortsat ferie.
Og jeg nyder det - det har været dage fyldt med indhold, gode mennesker at være sammen med og masser af tid i det færdige sommerhus. Hvor er det rart at være der :-)

Haven omkring huset er ikke som sådan færdig eller gjort noget ved - jeg har lavet to højbede, hvor jeg tænker at her skal være stauder! Så ved jeg hvor de er :-)


Indtil videre ser det ene sådan ud - jeg er ret glad for det, og min rosmarin i højre hjørne vokser så godt. Den blev brugt i et foccaciabrød og gjorde virkelig en forskel.


I hvert fald sådan for syns skyld :-) Og solen skinnede ...

God weekend - jeg vender tilbage i næste uge :-)

Jette

tirsdag den 8. august 2017

Ret klassisk smørkage

Vi nyder fortsat at holde ferie - og er nu rykket ned i sommerhuset. Og jeg viser det gerne frem og fortæller gladeligt om bæredygtighed, FSC-certificeret træ, arvestykker og indkøb på Den blå Avis :-)
I søndags havde jeg inviteret menighedsrådene til at kigge forbi, og det gjorde en god del af dem.
Og det blev en rigtig hyggelig eftermiddag.
I invitationen stod kaffe og kage, så de første kager er nu blevet bagt i sommerhusets lille fine køkken. Men der er ikke nogen vægt endnu - kun et litermål! Så målene er lidt ca. mål, men det går fint endda :-) Jeg havde bagt klassiske chokoladebrød og så forsøgt mig med en smørkage. Den faldt i god jord og smagte også dejligt.


Smørkage (10-12 Pers.)

Dej
20 gr. gær
1 ½ dl kold mælk
1 æg
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
Ca 300 gr. mel
100 gr. Smør

Smuldr smørret i melet, der er blandet med sukkeret. I en skål røres gær, mælk, æg og salt sammen inden det hældes i melblandingen og røres sammen. Der tilsættes mel efter behov, til du har en blød og lækker dej. Stilles til hævning et par timer.

Vaniljecreme
2 dl. mælk
1 tsk. vaniljesukker
2 spsk. sukker
1 spsk. mel

Alt kommes i en gryde og bringes langsomt i kog, koger et par minutter inden det kommes i en skål og film lægges over og cremen køler af.

Remonce
100 gr. smør
50 gr. sukker
75 gr. rosiner

Smør og sukker røres godt sammen.

Glasur
75 gr. flormelis + lidt kogende vand

Ælt dejen igennem og del den i to dele. Den ene rulles ud til en cirkel og lægges i en springform beklædt med bagepapir (ca 24 cm. i diameter) Fordel 1/3 remonce på dejpladen og dernæst fordeles ½ af cremen oven på. Drys ½ af rosinerne over. Rul det resterende dej ud i en rektangel. Fordel remonce, creme og rosiner og rul pladen sammen. Skær i ca. 2 cm skiver og fordel  "sneglene" oven på bunden.


Efterhæver ca. 1/2 time og bages ved 200 grader ca. 35 minutter. Køler lidt af inden den pyntes med glasur.


Så er det bare at sige værsågod :-) Virkelig en gammel klassiker, men stadig yderst gangbar.

Ferien fortsætter - i morgen med FSC audit - en slags eksamen for huset :-) Det kommer der mere om senere.

God tirsdag.

Jette

torsdag den 3. august 2017

Fem fantastiske dage

Sommerferien er godt i gang. Første del var planlagt til at indeholde slots ophold, familie- og vennebesøg og en tur til Danmarks nordligste spids - Grenen og besøg i ikke mindre end tre kirker - og rundt om en tilsandet kirke.
Det har været skønne dage - i glimt ser de sådan ud :-)


Dronninglund slot - et gammelt slot med masser af stemning, ledsaget af lækker mad i rigelige mængder. Opholdet var en bryllupsgave, og en perfekt måde at fejre et års bryllupsdag på :-)


Vi havde valgt at overnatte på Bed & Breakfast. Det er virkelig en hyggelig måde at gøre det på, for hvert sted har sin helt egen måde at gøre det på. Der er et klart personligt præg på stedet. Det første sted var i Skagen på Butterly. Inga var den energiske og engagerede værtinde og ved indgangen ventede søde pindsvin og masser af blomster.

 
Den anden Bed & Breakfast var hos Karen i Skivholme.  En rigtig gammel staldbygning var indrettet med hygge og charme og emmede af ro og udsyn til dejlig natur. Vi oplevede det hele i regnvejr :-) men skønt var det. Morgenmaden var imponerende med tre slags boller, muffins, ost og hjemmelavet syltetøj. Karen har jeg mødt gennem bloggen, og hvor var det morsomt at møde hende "i virkeligheden".

Det blev også til besøg i unikke og spændende kirker. Kirker er nu altid et besøg værd! Læg for eksempel mærke til de to meget forskellige altertavler her.

den tilsandede kirke



Og så var der jo Skagen. Et skønt sted. Vi havde det bedste vejr og tid til at nyde vand, museum og lækker mad :-)


Turen ud til Grenen var lidt som at deltage i en folkevandring, men super hyggeligt.


Og altid fascinerende at stå med et ben i to forskellige have.

Vel tilbage på Fyn skal det hele lige falde på plads. Nu fortsætter ferien med tid i sommerhus - det glæder jeg mig også rigtig meget til.

God weekend.

Jette

fredag den 28. juli 2017

Sommerferie :-)

Jeg har glædet mig til at nå hertil. Nu ligger knap tre uger foran mig - uden arbejde, men ikke uden planer :-)
Måske nok stik imod alle anbefalinger - at ferien handler om at stresse ned og lave ingenting. Det gør det bestemt også. Men alle mine ferieplaner inkluderer kun noget, jeg rigtig gerne vil, og der er også masser af tid til at lave ingenting, til at være, til at læse og til at nyde det sommerhus, der endelig er blevet færdigt.


Tid til at indtage terrassen her :-)


Og til at fejre, at det er et år siden, jeg blev gift med den dejligste mand :-) Det var en skøn dag og jeg nyder livet som gift. Og trives ret godt med det :-) Dagen fejres i det Nordjyske - med besøg hos min far og overnatning på et slot. Det kan da kun blive godt!


Ferien byder også på en slags eksamen - selv om jeg havde lovet mig selv, at jeg havde været til eksaminer nok i mit liv :-) Det handler om sommerhuset, hvor der skal dokumenteres, hvor meget af det træ, der er brugt, der er FSC certificeret. Og så ender man med at beregne, hvor stor en procentdel af hele træmængden, det er FSC.  Og den håber jeg selvfølgelig bliver forholdsvis høj. Men ved det ikke endnu.


Og kyllingerne trives :-) Peter har lovet at passe både hund og høns i ferien, det er dejligt med hjælpsomme børn.

Så nu lukkes der ned for de digitale medier - i hvert fald lidt :-) Så på gensyn i august - jeg ønsker dig en dejlig tid.

Jette

torsdag den 27. juli 2017

Surbrød med kommen

Endelig var der en solskinsdag i går :-) så det var ikke tiden til at stå og ælte brød - men sætte over til et brød, det passede lige.
Så der blev sat en lille surdej i køleskabet og i dag blev selve brødet så bagt. Inspirationen er fra en af Mette Blomsterbergs opskrifter.
Det er et brød med kommen - det er virkelig længe siden, jeg har bagt sådan et sidst. Men som dengang, så får jeg nok også nu brødet for mig selv :-) Kommen har en særlig smag.


Surbrød med kommen

Surdej
25 gr. rugmel
75 gr. hvedemel
5 gr. gær
1½ dl. koldt vand

Det hele røres sammen og sættes i køleskab til næste dag. Og gærer og bobler.


1½ dl. lunkent vand
1 spsk. kommen
½ spsk. groft salt
10 gr. gær
2 spsk. olie
25 gr. rugmel
50 gr. grahamsmel
ca 200 gr. hvedemel

Kom surdejen i et dejtrug og tilsæt de øvrige ingredienser - men hold noget af hvedemelet tilbage. Rør det godt sammen - men lad dejen hvile nogle minutter, inden den æltes færdig.


Det grove mel har godt af at få lidt tid til lige at suge væden til sig.
Lad den færdigt æltede dej hæve ½ time. Æltes igennem og formes til et rundt brød, der lægges på en plade med bagepapir og efterhæver en ½ times tid. Ovnen varmer op til 200 grader og brødet bages ca. 30 minutter.
Køler af på en rist - og dufter skønt at kommen :-)


Et lækkert og smagfuldt brød.
Jeg er virkelig fan af nybagt brød :-)

God torsdag.

Jette



onsdag den 26. juli 2017

En ny skammel

Jo, jo - vi er ved at være i småtingsafdelingen, når det gælder ting til sommerhuset. Men en skammel er bare uundværlig :-)

Jeg tror, det er noget jeg har arvet. Min mor sad altid med fødderne oppe på en skammel, når hun sad i sin stol om aftenen og syede, strikkede eller læste en avis eller en bog. Og jeg gør det samme. Sætter mig på tværs i en sofa, eller lægger benene op - på sofabordet, som ikke er helt i orden - eller på en skammel.
Så selvfølgelig måtte der en skammel ned i sommerhuset :-)


Og efter en tur i Den blå Avis fandt jeg en fin lille skammel lavet i bambus. Jeg fik syet en lille hynde af stofrester og fyld af skumgummiafklip. Og afsluttede med et par gamle træknapper. Så nu passer den bare så fint ind nede i sommerhuset.


I denne uge har min søster lånt sommerhuset - og vi var lige på besøg, fik afleveret den nye skammel, snakket og afprøvet brændeovn. Det var vejret nemlig perfekt til, det regnede stort set hele dagen :-)


Der kom ild i brændeovnen - vi skal lige lære at bruge den. Men hyggelig er den nu :-)

God onsdag.

Jette

tirsdag den 25. juli 2017

Digital afhængighed ?

I Pandekagehuset ved Kvie sø faldt jeg over dette lille skilt:


Et skilt, man ikke ville have set for 10 år siden. Men husets værtspar gør på en fin måde opmærksom på, at hos dem er der ikke trådløst internet - men mulighed for at tale sammen.
Nu er jeg jo vældig glad for min Ipad, og er også blevet glad for min smartphone - men alligevel synes jeg, at skiltet her og opfordringen er helt på sin plads. Det er trist at se på, når en hel familie sidder med næsen i hver sin telefon - i stedet for at tale sammen, se på omgivelserne, nyde stedet - bare være til stede.

Forleden læste jeg et interview med en yngre læge, der står bag hjemmesiden Sunddigital. Og hvor hans pointe er, at vi skal lære at omgås vores digitale hjælpemidler på en sund måde. Altså lære at slukke for dem! Vi behøver ikke være tilgængelige hele tiden. Vi skal blive bevidste om, hvor og hvornår vi bruger vores smartephone.

For 10 år siden var der ikke nogen, der havde en sådan telefon, så udviklingen er gået stærkt. Og der tales ligefrem om afhængighed af telefonen. Vi tjekker nyheder, mail, Instagram og meget andet i et væk. Man kan endda slå en funktion til, så man får en besked hver gang, der sker noget. Et lille bip eller et lysglimt - som forstyrer, midt i det man er i.
Og jeg synes, det er irriterende, når en samtale forstyrres af bling og glimt og andre lyde - for at gøre opmærksom på noget, som fint kan vente til senere. Eller som måske er helt ligegyldigt.


Jeg bruger selv meget tid på nettet - og skrev også her om, at sommerhusets livline er på plads :-) Men jeg lægger også tit min telefon et sted, hvor jeg ikke hverken ser den eller hører den. Og så går det alligevel.

Nu står ferien snart for døren - her vil jeg håbe den digitale informationsstrøm begrænses - og erstattes af masser af gode oplevelser og skøn tid sammen med dejlige mennesker. Det er jeg faktisk helt sikker på sker :-)

Tak fordi du læste med - må du få en dejlig dag, både med og uden digital indblanding.

Jette


mandag den 24. juli 2017

Gulerodskage - og et særligt skilt

Selv her midt om sommeren smager en gulerodskage godt :-)
Jeg plejer at synes, at krydrede kager hører vinterhalvåret til - men med regnen trommende ned og ikke alt for høje temperaturer, ja så er det altså helt fint med en omgang gulerodskage.
Og i køleskabet var der en rest flødeost i overskud - så var der ikke meget at betænke sig på :-)


Lille gulerodskage (4 personer)

1 æg
75 gr. farin
½ dl. olie
75 gr. revet gulerod
80 gr. mel
et nip salt
½ tsk. kanel
½ tsk. bagepulver
1 spsk. solsikkekerner
25 gr. rosiner

Pisk æg og farin grundigt og tilsæt olie og pisk igen. Vend de øvrige ingredienser i og sørg for, at det hele er blandet godt sammen. Kom dejen i en lille springform (ca. 16 cm i diameter) med bagepapir i bunden og bag kagen ca. 30 minutter ved 180 grader. Køler af i formen.

Flødeostcreme
50 gr. flødeost
25 gr. flomelis
½ spsk. citronsaft

Rør alle ingredienser sammen til en glat creme og fordel den på den kolde kage. Pynt evt. med revet citronskal eller en marcipanfigur.


Og nyd så en lækker kage :-)


Og til sidst - lige et glimt af et tankevækkende skilt, jeg mødte i weekenden. I en restaurant inde midt i Jylland :-) I morgen vil jeg tænke lidt videre over netop budskabet her.

God mandag.

Jette

fredag den 21. juli 2017

Et døgn i sommerhus - Diva og jeg

Det er stadig nyt, dette at kunne køre ned i sommerhuset, sove der, og vide at der egentlig er alt det, man har brug for.
Så Diva og jeg tog et døgn i sommerhus :-) Et sommerdøgn, for der var sol og meget varme første dag og overskyet og lunt næste dag. Og tørvejr. Det sidste betyder ret meget, når man er i sommerhus, i hvert fald på denne årstid.

Her er glimt fra et hyggeligt døgn - hund og menneske i selskab med hinanden :-)


Vand, sand og tang - og en okay vandtemperatur at dyppe fødderne i :-)


Helnæs bugt en sen eftermiddag - jeg nyder at kunne se og høre vand.


I aftenbelysning -


Og med udsigt mod øst - en flot kartoffelmark i blomst.


Ærteblomster og internet - de første er så fine, den anden en livline :-)


En lidt træt hund :-)


Der er meget i sommerhuset, men der er ingen tørretumbler :-)

Der er stadig praktiske ting at lave - jeg fik vasket de sidste vinduer, flyttet affaldstræ, så der nu kun er en stor stak. Plantet en lille rose og flyttet en bunke marksten, så de nu ligger langs annekset og måske kan virke som et lille dræn.
Og vvs'eren var forbi - og fiksede en samling under vasken, der dryppede.

Og så fik jeg lavet små lanterner. Jeg havde set idéen til en fødselsdag, hvor de var brugt som bordpynt - men de fungerer også fint som lanterner på terrassen. Og er supernemme at lave og koster stort set ingenting.


Et tomt syltetøjsglas, noget natursnor og et fyrfadslys! Eller der kunne sættes en lille buket blomster i det høje glas. Uanset hvad, så skaber det hurtigt en dejlig stemning en sommeraften.

Nu gælder det weekenden - med en rolig lørdag og en ret travl søndag.

Må du få en skøn sommerweekend - med sommerferiestemning.

Jette

torsdag den 20. juli 2017

Cheesecake uden husblas

Det er langt fra alle cheesecake, der bruger husblas, men en del gør. Og med vegetarer i familien, så er det godt med opskrifter, der styrer uden om netop husblas - da det er et animalsk produkt.

Jeg faldt forleden - i Nettos blad - over en lille fin og lidt anderledes anretning af cheesecake.
Så den måtte jeg prøve, og tænkte, at Peter kunne være testsmager. Han smager ret meget forskelligt, og er ind imellem lidt skeptisk og tøvende. Men denne her var helt ok! :-)

I min udgave rakte creme og bær til tre desserter.


Cheesecake uden husblas (3 glas)

Bærkompot
100 gr. jordbær og ribs (ca. ½ af hver)
30 gr. sukker

Bærene blandes med sukker, trækker lidt inden det koges til kompot og afkøler. Moses/blendes evt. lidt.

Kiksebunden er erstattet af mandel-havregryns knas - men den traditionelle udgave med smør og digestive kunne også sagtens bruges.

50 gr. sukker
30 gr. havregryn
25 gr. mandelmel

Smelt sukker til lys karamel i en gryde. Tag den af varmen og rør havregryn og mel i inden det hældes ud på bagepapir og afkøler. Hakkes groft inden den bruges. Der er lidt knas i overskud som gemmes til en anden gang.

Karameliseret hvid chokolade
50 g. hvid chokolade
en anelse groft salt

Tænd ovnen på 120 grader. Hak chokoladen groft og læg den på en plade med bagepapir. Bag chokoladen en halv times tid - og rør i den et par gange. Tages ud, drys lidt salt over og køl af. Der er lidt i overskud i denne portion.

Flødeostcreme
100 gr. flødeost
100 gr. creme fraiche 9%
1 spsk citronsaft
1 tsk.. vaniljesukker
30 gr. sukker

Det hele blandes og røres godt sammen - smages lige til :-)

Saml kagen i fine glas - nederst havrecrumble, så creme, lidt bagt chokolade og øverst bærkompot.


Og du har den lækreste dessert på en skøn sommeraften - eller en anden aften. Desserten kan fint vente en time eller to, inden den serveres.


Her ser du den i morgenfrisk udgave :-)
Det er ikke en traditionel udgave af en cheesecake, cremen er blød og lækker og bunden sprød og knasende. Men som et alternativ, så er den virkelig god - og smager bare godt :-)

God torsdag.

Jette