Annonce

torsdag den 13. april 2017

Citrongul påskekage med chiafrø

Det er påske! Alting springer ud ... Det er titlen på en ny salme, men jo også den stemning og beskrivelse, der passer meget godt til i dag.

Nu venter gode dage, uden de store planer - ud over selvfølgelig mange gode gudstjenester :-) Men en kage er der blevet bagt.

Med chiafrø. - Ja, jeg har dem kun i huset, fordi Trine har foræret mig hendes glas med dem i :-)
Og de er jo super sunde frø, som også fungerer fint i brød og boller. Men jeg har overvejet, hvordan de ville være i en kage? Og lidt søgning på nettet viste, at det var forsøgt, så det kunne jeg altså godt kaste mig ud i.

Det blev til en citrongul påskekage, fin i farven og bagt med små silkehønseæg :-)


Citrongul påskekage med chiafrø (6-8 stk.)

3 silkehønseæg - eller 2 små æg
100 gr. sukker
75 gr. smeltet smør
50 gr. revet marcipan
25 gr. mandelmel
1 spsk. chiafrø
2 spsk. citronsaft
Revet skal af  ½ økocitron
½ tsk. bagepulver
100 gr. mel

Pisk æg og sukker godt, til det er lyst og luftigt. Kom marcipan og det smeltede smør i og pisk godt igennem. Vend de øvrige ingredienser i - sigt gerne mel og bagepulver for at undgå klumper.
Dejen kommes i en springform (ca. 17 cm i diameter) med bagepapir i bunden og kagen bager 30 minutter ved 175 grader.
Afkøler, inden den pyntes.

75 gr. flormelis
1 spsk. citronsaft
vand
lidt gul frugtfarve

Rør en lækker glasur og hæld den over den afkølede kage.


Når glasuren har sat sig lidt, kan der endvidere pyntes med lidt marcipanfigurer :-) Jeg nyder stadig godt af Odense Marcipans æske. Den grønne figur skal ligne en sukkulent. Det er det helt nye inden for kagepynt :-) og faktisk lidt sjov at lave.


Så er der ellers frisk påskekage. Det minder om en citronmåne :-) men de små chiafrø mærkes i munden, og gør den lidt anderledes. Men smagen er god!

Med ønsket om en dejlig skærtorsdag.

Jette

4 kommentarer:

  1. Mmm lyder rigtig lækkert, og hvor er den smuk

    SvarSlet
  2. Tusind tak :-) Min søn Peter synes også at den er ret god :-)

    SvarSlet
  3. Fin påskekage 😊 Rigtig god påske til dig og dine ❤

    SvarSlet