Annonce

fredag den 22. september 2017

Perfekt til tapas - hvis du spørger mig :-)

Jeg har aldrig før lavet æblechutney! - Men da vi havde høstgudstjeneste og efterfølgende kirkefrokost kom det på banen.
Vi serverede tapas - til trods for, at langt de fleste som deltog var godt og vel 60 + Men det skal man ikke lade sig slå ud af. Der blev næsten spist op :-)

At servere tapas - det er jo noget man meget køber sig fra. Det handler om at få købt nogle lækre oste og spændende pølsespecialiteter. Men tilbehøret, det kan man godt selv lave noget af. Gravermedhjælperens mor havde lavet de lækreste syltede blommer, de passede perfekt til osten.
Og jeg havde så lavet æblechutney. Og den blev ganske udmærket. Lidt grov, men godt mør og med fin smag. Og det var virkelig let at lave. Inspirationen kom fra Aarstiderne.


Æblechutney med ingefær og rosiner

800 gr. æbler i tern (altså uden skræl og kernehus)
2 løg
3 fed hvidløg
Saft og skal af 1 økologisk citron
75 gr. rosiner
2 tsk. groft salt
ca. 200 gr. sukker
5 cm. ingefær, revet
½ dl. æbleeddike eller hvidvinseddike
Lidt tørret chili

Skræl og skær løgene i tern og hvidløgene hakkes fint.
Alle ingredienser kommes i en gryde og koger ca. ½ time under låg ved svag varme. Æblerne skal være godt møre. Moses let og smages til. Kommes i rene glas, der er skyllet med lidt spiritus.


Jeg holder meget af tapas - eller bare sådan mad, man kan nippe af. Man kan tage lige det, man nu synes ser lækkert ud :-)
Brødet på billedet vender jeg tilbage til. Det er en ret almindelig dej, men til gengæld flettet og foldet, så det bliver ret så dekorativt. Du kan se en engelsk vejledning på det fletningen her.

Nu vil jeg holde fri weekend - med familiesamvær og masser af hygge.

God weekend.

Jette

torsdag den 21. september 2017

Sådan var min onsdag ...

En helt almindelig onsdag i september - ja, det var det.
Og så lidt anderledes, alene af den grund at jeg havde Mus samtale med provsten. Det sker ca. en gang om året, og det er altid lejlighed til at reflektere over, hvordan det lige er at være præst her. Hvad er jeg glad for, hvad frustrerer og hvordan er det at være præstefamilie. Det sidste havde jo ændret sig, siden Ole kom ind i billedet. Men det kunne jeg kun fortælle godt om :-)


Referatet af samtalen skulle jeg selv skrive efter aftale med provsten. Og det kunne jeg snildt sidde i sommerhuset og gøre - blev jeg enig med mig selv om.


Og så kunne jeg lige få slået græsset - hvis det nu var tørvejr. Og det var det :-) og lidt solskin. Samtidig forundredes jeg over, hvor godt min sankthansurt havde klaret at blive flyttet i foråret fra Midtjylland til Sydfyn. Den blomstrer og breder sig - se selv:

 

Det første billede er fra i går det andet fra midt i maj :-)

Dagen sluttede med et meget interessant foredrag om arbejdsglæde, arrangeret af Middelfart Sparekasse.

Generelt er vi meget glade for at gå på arbejde og for vores arbejde. Men det var spændende at se og høre lidt mere om, hvad der styrkede og fremmede arbejdsglæden.


Alexander Kjerulf var ham, der fortalte levende om det - ses yderst til højre i billedet. Og et af nøgleordene i oplægget var Tillid. Som medarbejder at blive mødt med tillid til, at man kan magte sin opgave. Uhyre enkelt, men enormt vigtigt.
 
Arbejdsglæde er ikke en passiv størrelse - men noget både ledelse og medarbejdere har ansvar for. Og et lille fint eksempel på, hvad der kan gøre, at man synes, det har været en god dag på jobbet er, hvis man har mødt: Uventet venlighed. Et fantastisk udtryk. Men meget præcist. Hvis en helt uventet har sagt noget sødt eller pænt til en - så bliver man da glad. Eller hvis det ud af det blå påskønnes, hvis en afdeling virkelig har gjort det godt og nået et mål.
Arbejdsglæde er noget vi gør - var også en af hans pointer. Ganske tankevækkende.

Jeg sidder og tænker på Løgstrups ord: "Den enkelte har aldrig med et andet menneske at gøre uden at han holder noget af dets liv i sin hånd."
Det lyder måske lidt stort og flot. Men understreger bare, at vi har et medansvar for, hvordan vores nærmeste har det - om det så er familie, venner eller kollegaer.


Og det at rose og påskønne ens kollega - det bringer glæde og skaber en god stemning.

På en helt almindelig torsdag morgen.

Jette

onsdag den 20. september 2017

Selvforsynende med æg

Det er måske nok at tage de lidt optimistiske briller på :-) Men i hvert fald så er den flinke høne igen begyndt at lægge æg.


Ca. hver anden dag ligger der det fineste lille silkehønseæg ude i hønsehuset. Det er altså en fornøjelse.
Den lille silkehønsefamilie går mest en dels på gårdspladsen, så en tur på græsset på præstevejen og endelig har de fundet ud af, at der er lækkert korn tilbage på den nyligt høstede præstemark. Det er måske ikke økologisk det hele, men det er i hvert fald friskt og grønt. Og maden er blevet nydt i ro og mag og eget tempo.


Hanen er på plads - mens hønen er på arbejde :-) Der ligger nok et lille fint æg i huset lidt senere i dag. Hvor godt!

Jeg tror du fornemmer, at jeg er ret glad for mine små høns - de er super hyggelige, og nyttige.

God onsdag.

Jette

tirsdag den 19. september 2017

Skøn hverdagsdessert

Ind imellem er der opskrifter, jeg bare vender tilbage til :-) Sådan har jeg det med cremen til cheesecaken uden husblas.
Så da jeg fik tilsendt to forskellige prøver med sukkerfri müsli fra AXA, syntes jeg, at det var oplagt at tænke cremen ind her.
Indtil videre har jeg kun fået prøvesmagt den ene slags müsli - den med daddel, puffede quinoa og tørrede bær. Den sukkerfri müsli smager ret godt - bare som den er.
Men lidt selskab klæder den. Jeg brugte den i stedet for ristet rasp i denne dessert - en slags trifli. En super hurtig dessert - som er blevet godkendt indtil flere gange :-)


Skøn dessert (2 glas)

100 gr. frugtmos (æble-blomme-brombær)
4 spsk. müsli (ca. 40-50 gr.)
100 gr. flødeost
100 gr. creme fraiche 9 %
1 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker

Til cremen røres flødeost, creme fraiche, sukker og vaniljesukker sammen.
Fordel mosen i to glas. Drys 1 spsk. müsli over i hvert glas, fordel 2 spsk. creme i hvert glas og top med det sidste müsli. (Der er lidt ekstra creme til en anden gang :-))
Står og trækker lidt i køleskab - og er så klar til servering.


Det smager så godt :-)

God tirsdag.

Jette

mandag den 18. september 2017

På forsiden af et boligtillæg :-)

For noget tid siden havde jeg besøg af en journalist og en fotograf fra Fyens Stiftstidende. Jeg havde aftalt, at de kom på besøg i sommerhuset, og så ville jeg fortælle om processen og vise huset frem. Det er der kommet en super fin artikel ud af, som kunne læses i Basebolig i går - du kan se et glimt af den via linket.


Det var lidt vildt at være forside billede - men selvfølgelig var jeg også lidt stolt :-)

Men det er ikke den eneste artikel, der har været om sommerhusbyggeriet. FSC Danmark bragte også i sidste uge en fin omtale af projektet.

Men nu er det vist også ved at være slut med at fortælle om huset :-) Nu bliver det mere glæden ved at bruge huset, der kommer i fokus.


I weekenden, var det min søster og hendes familie, der var der - og vi var inviteret til fødselsdag dernede. Super hyggeligt :-) Dejligt at opleve at huset kan danne ramme om skønne stunder sammen med mennesker, der beriger ens liv.

God mandag.

Jette

fredag den 15. september 2017

Fredags glimt

Det er en skøn og stille fredag morgen - sol og blå himmel. Så her er et par glimt fra udenfor :-)

Hønsene bliver lukket ud som det første om morgenen. De er ikke alle lige vågne - det er tydeligt, at kyllingerne er ved at være teenagere :-)


Så mens hr. og fru høne var i gang med det grønne græs på præstevejen,


så var næste generation kun lige kommet ud af huset :-) Men de trives og vokser. Nu venter jeg så bare på, at hønen igen begynder at lægge æg. Det bliver dejligt igen at kunne være selvforsynende på det område.


Det kraftige blæsevejr forleden ruskede godt i den store vandkastanje - som jeg tror den hedder. Men det står stadig og breder sig flot og meget symmetrisk op mod den blå september himmel.


Og så har jeg høstgudstjeneste igen på søndag - denne gang i Kauslunde kirke. Noget af kirkens personale har været super kreative og lavet denne flotte reklame. Kirkekunst får en ny betydning her :-)

Må du få en skøn weekend.

Jette

torsdag den 14. september 2017

En sponsorgave

Hvad er en sponsorgave ? Det ved jeg knap nok selv - men når et firma spørger, om jeg vil teste et produkt og de så sender det til mig - så må det være en sponsorgave. Der ligger ikke noget krav om, at jeg skal skrive om det eller fortælle min mening - men det synes jeg nu nok, er det rimeligste at gøre.

Der er her hen over sommeren kommet nye regler for bloggere, når det handler om reklame og skjult reklame. Jeg er faktisk ikke inde i dem endnu, så derfor denne lidt tøvende indledning.


Men i hvert fald, så har jeg fået tilsendt to fine æsker AXA müsli pakker - som jeg gerne må teste og smage - og se, hvad jeg synes om. Og det vil jeg naturligvis gerne, og glæder mig til at gå ombord i dem.

Det er begge to produkter uden sukker - og det er jeg spændt på, hvordan fungerer. Den ene er sødet med dadel - en dejlig tørret og sød frugt. Og den anden er med kakao, mandel og blåbær. Og så naturligvis en masse havre og andet korn. Jeg vender tilbage med en vurdering.

Katten var også interesseret - nu mest i den fine kasse :-)

God torsdag.

Jette

onsdag den 13. september 2017

Med købt økologisk piazzadej

Jeg var inde i byen og gik og fik en ide - men syntes ikke, der var helt tid nok, til at få en gærdej lavet og hævet. - Men så var der lige foran min næse en rulle økologisk pizza på tilbud. Så den kom med hjem :-)
Og blev brugt i et forsøg med at lave pizzaknuder - som man kan lave kanelknuder :-)


Her følger ikke nogen opskrift - for de er lavet af lidt af det og noget af det, og så hvad køleskabet ellers rummede.

Men lidt rød pesto, hakkede oliven og pizzaost blev fordelt på den flade pizzabund, som så blev foldet på midten. Skåret i tynde strimler (med en pizzaskærer), som blev snoet og krøllet sammen til en lille kugle. Og derefter bagt ca. 10 minutter ved 225 grader.


De ser måske ikke så interessante ud - men som en lille snack eller bare til at gribe på vejen gennem køkkenet - så fungerede de fint :-)

God onsdag.

Jette


tirsdag den 12. september 2017

Brød med mel fra Forum

Det er altid sjovt at prøve nyt mel, eller mel med historie. Ikke at jeg altid kan smage den helt store forskel, men det er ofte lidt anderledes at arbejde med.
På det økologiske høstmarked fik jeg købt et kilo mel, og noget af det kom i brug her :-) Ølandshvede malet på en stenkværn - et ret fint produkt. Så der er blevet bagt et par helt almindelige brød - det skal der også være plads til :-) Og som jeg har skrevet mange gange - så er nybagt brød noget ganske særligt :-)


Grovbrød med Mel fra Forum

2½ dl. koldt vand
1 tsk. groft salt
5 gr. gær
2 spsk. olie
50 gr. rugmel
ca. 200 gr. mel fra Forum

Salt, gær og vand røres sammen. Olie og rugmel tilsættes inden Mel fra Forum kommes i lidt af gangen. Æltes til en fin og blød dej, sættes til hævning - lunt 3-4 timer. Æltes igennem igen og der formes et brød, som efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Brødet bages ca. 30 minutter. Afkøler på en rist.


Det blev et fint og lidt mørkere brød, med dejlig tæt krumme og god smag.

Og så lige en enkelt blomst :-)

Tilbage i det sene forår købte jeg en af de her små poser med tørre knolde i - det var ved at være sidste udkald. Men hvis knolden kom i jorden og spirede, ville det være dejligt - og hvis ikke, så var det bare sådan det blev.


Men den spirede og voksede - og voksede, så der i dag står en fin og kraftig gladiolus ene og alene i et højbed :-) Så nu går jeg og glæder mig over at kunne klippe en blomst en gang i mellem - for hvor er det en fin blomst.

På endnu en kursus dag - god tirsdag.

Jette

mandag den 11. september 2017

Glimt fra en travl weekend.

Det siges somme tider lidt i spøg, at præsten kun arbejder søndag formiddag :-) den netop forgange weekend blev det til lidt mere - for med Kirkens Døgn og høstgudstjeneste, så var der arrangementer nok at tage del i. Men det hele forløb fint, og med god opbakning og glade deltagere.

Fælles sang - i let regnvejr :-)

Kirkens Døgn sluttede i Middelfart provsti med, at alle deltagere samledes på Middelfart torv og gik gennem byen til Middelfart kirke - mens der blev spillet og trommet og sunget Luther salmer. Virkelig en anderledes måde at være kirke på - men festligt at være med til.

Pyntet til høstgudstjeneste

Høstgudstjeneste er en særlig gudstjeneste. Kirken er altid smukt pyntet både ude og inde. På alteret var den fineste opsats.

Solsikker - den gladeste blomst

Ind i mellem de kirkelige punkter blev det til en smut forbi sommehuset.

Den varmer godt

Sommerhus er bare hyggeligt. Selv om vi kun var der ganske kort tid, så nåede vi nu en del :-) Ikke mindst kom der godt gang i brændeovnen - nu er det blevet så køligt, at selv et godt isoleret træhus har brug for lidt ekstra varme.

Iført gummistøvler, så går det

Græsset vokser endnu - ret godt endda. Ole nåede at komme over det, selv om det var ret fugtigt. Men det bedste, vi fik lavet, var at få hylder sat op.

Skøn hylde i douglas træ

Af overskudstræ fra den indvendige beklædning i sommerhuset er der blevet lavet de fineste hylder. Både til værelser og køkken. De passer så godt og er allerede blevet taget i brug :-)

Inden weekenden helt var til ende, nåede jeg også en 60 års fødselsdag, hyggeligt og altid festligt at fejre mærkedage.

Nu er det dejligt med en fridag :-)

God mandag.

Jette

fredag den 8. september 2017

Kirkens Døgn

På hele Fyn begynder i dag Kirkens Døgn. I alle provstier, i ethvert lille pastorat og den mindste kirke er der i det kommende døgn en eller anden form for aktivitet. Et ret spændende initiativ, som er sat i søen af Biskoppen, godt hjulpet af mange andre dygtige medarbejdere.

I Middelfart provsti har vi arrangeret, at et kor, skabt til lejligheden, turnerer rundt i alle pastorater. I den enkelte kirke er der så en super kort gudstjeneste med korsang, en salme og en kort prædiken. Præsten har fået 200 ord, at gøre godt med :-) Det bliver interessant at opleve, hvordan det kommer til at forløbe.
Kauslunde kirke får besøg af koret i morgen og den korte prædiken er på plads - indrømmet, lidt mere end 200 ord. Men jeg er sikker på, at vi holder os inden for tidsrammen på de 20 minutter :-)


Efterfølgende kan alle kirkegængere tage en vand og en Lutherkage med hjem. Jeg har bagt en del kager, og håber de rækker. Jeg glæder mig stadig over mit indkøb af Lutherformen fra Turen til Wittenberg sidste år.


I våbenhuset har vi en ret fin plakat, indkøbt i anledning af Lutheråret - altså 500 års jubilæet for opslaget af de 95 teser. Plakaten illustrerer Luthers spraglede og turbulente liv - og så er der små glimt, hvor historien trækkes op til nutiden. For eksempel billedet af en regnemaskine, der leder tanken hen på skole og undervisning - noget Luther satte lys på. Og et billede af en stemmeseddel - med tanke på demokrati og lighed.
Jeg håber kirkegængere kigger lidt på plakaten, for den fortæller faktisk ret meget om kirke og kristendom :-)


Kirkens æbletræ, som blev plantet i foråret, har det godt :-) Og minder alene ved sin tilstedeværelse om Luthers ord om, at selv om han vidste, at jorden ville gå under i morgen, så ville han plante et æbletræ i dag! Et fint perspektiv at se sit liv i.

Også på en dag, hvor det er gråt og vådt - ret efterårsagtigt faktisk.
Må du få en dejlig weekend :-)

Jette


torsdag den 7. september 2017

Små chokoladescones

Min søde kollega var på besøg i dag - til en kop kaffe. Og masser af snak - om pastorale emner, om livet som præst, hustru og mor - og meget andet.
Hvor er det godt ind i mellem at få vendt verden med et andet menneske. Kun at mødes for at blive klogere sig selv og verden omkring en.

Det var nok til en kop kaffe - men jeg syntes, der måtte lidt mere til. Så der blev igen forsøgt med scones. De er nemme at lave, og smager fint helt nybagte.


Chokoladescones (ca. 15 små)

50 gr. grahamsmel
200 gr. mel
75 gr. smør/margarine
2 spsk. sukker
½ tsk. groft salt
1½ tsk. bagepulver
50 gr. grofthakket chokolade
1 æg
½ dl. mælk
½ dl. surmælksprodukt

Kom mel, grahamsmel, sukker og smør i en skål og smuldr det godt. Tilsæt bagepulver og chokolade og bland det i. Saml dejen med æg og mælkeprodukter til en smidig dej.
Rulles ud i ca 2 cm. tykkelse og udstikkes i  runde scones.
Bages straks ved 225 grader i ca. 12 minutter. Afkøler lidt, og så er der lækre scones - fyldt med chokolade :-)


De kan spises som de er, men de kan også deles og smøres med smør :-)

På en lidt kølig septemberdag - god torsdag.

Jette

onsdag den 6. september 2017

Et godt køb :-) en kompostspand

Sommetider får man bare købt noget, som man bliver glad for i det øjeblik varen pakkes ud. Sådan havde jeg det i går, da jeg fik hentet pakken med min nye kompostspand.
Kan man virkelig blive glad over det - spørger du måske nok hovedrystende :-) men ja, det blev jeg nu.


Efter i over 30 år at have haft en gammel bøtte eller skål stående på køkkenbordet til at opsamle alt fra skræller til æggeskaller, så er det en sand fornøjelse nu at kunne komme dem i en lille fin spand og lægge låg på.


Kan du ikke bare bruge en gammel tom malerspand eller lignende til det formål? Jo, det kan man sagtens. Og som sagt, så har jeg faktisk gjort det i alle årene. Og været lidt træt af den, for pyntet på køkkenbordet har den jo ikke. Men det gør den næsten nu :-) hvis du spørger mig!


Den er lavet af bambus, et materiale jeg synes er fascinerende. For det er den hurtigst voksende græsart, og derfor kommer der hurtigt nye bambus, når nogen fældes. Det er miljømæssigt ret godt.

Spanden kan tilmed gå i opvaskemaskinen - det er helt klart et plus. Og så har den en rigtig hank, så den kan bære standsmæssigt ud til kompostbeholderen, som jeg fik i bryllupsgave sidste år. Den er jeg nu også rigtig glad for :-)

Ikke mere snak om min nye kompostspand :-) I dag opfordres vi alle til at skrive dagbog. Så det er måske det vi skal i dag ? :-)

God onsdag.

Jette






tirsdag den 5. september 2017

Mit barndomshjem er sat til salg

På en måde helt som det skal være - at mit barndomshjem bliver sat til salg - en naturlig konsekvens af, at min Far ikke kan bo der mere, og nu er kommet godt på plads på plejehjemmet.
Men så alligevel. Så er det underligt.


Min Far har boet der i næsten 70 år - 68½ år blev det til, og så er det ikke engang hans fødehjem :-) Det er til gengæld mit fødehjem. For modsat min søster, så var jeg en hjemme fødsel. Det kan jeg nu ikke huske, men har fået det fortalt :-) Og vel også helt naturligt, der lige i begyndelsen af 60'erne.

Ens barndomshjem rummer alle historier. Fortællingen om de vigtigste år i ens liv.
Men når jeg går rundt i stuerne nu, så mangler der til gengæld også noget. Nogen. Der er ikke liv mere. Kun fluerne og edderkopperne, der holder fest. Så det er ikke rigtig hjem mere. Som min datter Trine sagde, da min mor døde, og Trine efterfølgende kom på besøg - "så mangler bedstemor bare." Tiden, stemningen, alt var forandret. Og sådan er det også nu, hvor min Far ikke er der. Så er det på sin vis rum, der står, men uden deres vigtigste indhold. Liv og ånd - og min Far :-)


Så nu er hjemmet sat til salg. Og egentlig håber jeg, at det bliver solgt rimeligt hurtigt. Men nu må vi se, hvordan det går.

God tirsdag.

Jette

mandag den 4. september 2017

Et besøg på et økologisk høstmarked 2017

I den forgange weekend var der økologiske høstmarkeder over hele landet. En mulighed for at komme på besøg på økologiske gårde og se og høre lidt om livet på landet anno 2017.


Det benyttede Ole og jeg os af - og besøgte Ågården nær Grindsted i Jylland. Og det var som at træde ind i en tidslomme fra sidst i 70'erne.
Tykke hjemmestrikkede trøjer, fodformede sko, skovmandsskjorter og hjemmespundet og hjemmefarvet uldgarn.
En familie drev ved siden af deres almindelige arbejde et lille økologisk landbrug på 7 ha. Og trivedes helt tydeligt med det.
Der var ænder, høns, får og frilandsgrise. Sortbrogede glade grise, som gik ude hele året. Med krølle på halen.
Der var også en lille gårdbutik, med både hjemmeproducerede specialiteter og andre lokale produkter.


Så endnu en gang kom jeg hjem med et kilo mel :-)


Høst - det var der også i Oles have. Der blev plukket de fineste store hindbær, der nu ligger i fryseren og venter på, at det bliver tid til at lave hindbærsyltetøj. Eller de skal fyldes i lagkager eller noget helt tredje.


Blommerne var også ved at være klar. En helt anden slags end præstegårdens. De jyske blommer var lidt mere faste og blå i skindet. Nogle blev til en lækker crumble og andre blev udstenet og røg så efter hindbærene ned i fryseren.

Weekenden sluttede med en rigtig hyggelig 65 års fødselsdag.

Så nu hedder det: God mandag :-)

Jette

fredag den 1. september 2017

Mini muffins med æble

Om en uge løber Kirkens Døgn af stablen her i Fyns stift. Det er et døgn, hvor der i næsten enhver lille landsby kirke og større bykirke vil foregå et eller andet - alt sammen for at være med til at mane den tanke i jorden, at der intet sker i kirken, eller at de står helt tomme. Begge udsagn kan ikke være mere forkert. Og samtidig er det et led i fejringen af Luthers 500 år reformations jubilæum.


Jeg vender tilbage til Kirkens Døgn i næste uge.
Men har lige lavet en prøvebagning af nogle mini muffins, som kan serveres til kirkekaffe efter vores bidrag i Kirkens Døgn.
Jeg fandt i gemmerne nogle små muffinsforme lavet i lidt ekstra tykt papir, de er perfekte til formålet, for de holder faconen.


Mini muffins med æble. (12 stk)

1 æg
50 gr. sukker
25 gr. smeltet smør
½ tsk. vaniljesukker
½ tsk. bagepulver
50 gr. mel
1 lille æble, revet og uden skræl

Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en skøn æggesnaps. Tilsæt smør og pisk igen. Bland de sidste ingredeinser i dejen og fordel dem godt. Kom dejen i små muffinsforme og bag dem ca. 15 minutter ved 180 grader.
Køler af i formen inden de pyntes, her med lidt marcipan pynt.

De er for små til, at der kan være en hel Lutherrose på - så det bliver kun hjertet og korset, der er på og så lidt guldstøv - et glimt af evigheden.

Og med et er det blevet weekend igen - må du få en dejlig en af slagsen :-)

Jette