Annonce

tirsdag den 17. juli 2018

Mirabellesyltetøj med ingefær

Jeg har et gammelt, gammelt træ med mirabeller! Og jeg er ikke vild med den frugt. Men jeg er ret vild med hjemmelavet syltetøj. Jeg har før brugt lidt mirabeller i denne opskrift.
Så nu har jeg forsøgt mig med at lave noget syltetøj, som smager af noget og hvor smagen ikke er så fersk, som en mirabelle ellers kan være.


Mirabellesyltetøj med ingefær (3 mindre glas)

½ kg. mirabeller (ikke alt for modne)
½ dl. vand
1 tsk. revet ingefær
1 spsk. citronsaft
300 gr. sukker

Kom de skyllede mirabeller og vand i en gryde og kog ved svag varme ca. 20 minutter under låg. De skal være kogt godt ud. Og så kommer pillearbejdet, for nu skal alle sten pilles ud :-) Det tager lidt tid.
Kom de stenfri mirabeller tilbage i gryden - sammen med al væden - tilsæt ingefær, citronsaft og sukker og bring det i kog og lad det simre 5 - 10 minutter uden låg. Køl lidt af, inden det køres på minihakker og så kommes på glas, der er skyllet i rom :-) Jeg bruger ikke atamon, men spiritus, og opbevarer syltetøjet i køleskabet.


Mit syltetøj er bestemt ret syrligt. Men det passer mig fint :-) Ingefæren smages stort set ikke - mængden kan fint øges til en spiseskefuld.


Jeg bruger tit mit syltetøj oven på noget yoghurt og müsli - det smager dejligt. Og her gør det ikke noget, at syltetøjet er lidt syrligt. Og nydt på en solvarm terrasse, så er det ekstra godt :-)

God tirsdag.
Jette 

mandag den 16. juli 2018

Sommerhusets regnvandstønde

Sommerhusene på den vej, hvor mit ligger, har - som man skal have - en grundejerforening. Med årlig generalforsamling og en årlig sommerfest, som faste punkter på årshjulet :-) Begge dele blev holdt i weekenden, og foregik fredeligt, og var meget hyggeligt. Vi ser ikke så meget til de andre sommerhusejere, så det er faktisk interessant at mødes en aften, og høre lidt om dem og deres liv.


Inden festen havde Ole tralvt i den meget tørre have. Der blev klippet lidt mere af syrenhækken - også inde ved naboen (efter aftale). Så nu kommer der mere lys ind til hende, og på vores side er den beskåret lidt.
Og så blev regnvandstønden monteret.  Jeg er virkelig glad for mit køb, og venter nu længselsfuldt på bare lidt regn. Det bliver spændende at se, hvornår den 220 l store tønde er fyldt. Den har en lille hane nederst - lige til at tappe vand af.
Nu mangler vi så blot en ordenligt regnbyge :-)
Underligt som ens fokus kan flytte sig med tiden. Jeg har ikke før tænkt så meget over det med at opsamle vand - men nu, efter at sommerhuset er kommet til, bliver det bare tydeligt, at her kan det være en god ide at kunne vande lidt. Og jeg synes, grundvandet skal bruges med omtanke, og derfor vil jeg gerne bruge regnvand til blomstervanding. Og må erkende, at nogle af mine planter i de små kasser ikke overlever i år - det har været alt for tørt. Rose og sankthansurt klarer det imidlertid ret godt :-)


Til sommerfesten skulle vi selv have mad med, og med grill forbud, så skulle de tænkes lidt anderledes. Det blev til en farverig salat. En udgave uden opskrift, for her kan virkelig anvendes det køkkenet formår og råder over. Jeg havde været hos fiskehandleren og købt varmrøget laks og kogt silkehønsæg. Derudover var det pasta, peberfrugt, squash, forårsløg, tomat og feta. Og det hele blandet med olie-eddike dressing. Der skal ret meget syre til de ferske pasta og den fede fisk, så spar ikke på eddike eller citronsaft.
Dertil havde jeg lavet hjemmerørt hvidløgssmør og bagt små flutes efter denne opskrift. Det er mad, der er let at transportere, og det smager bare godt i dejligt selskab :-)   

Det blev en fin dag i sommerhus - i går havde jeg gudstjenester, så ferie i sommerhuset, det venter vi med lidt endnu :-)

God mandag.
Jette

fredag den 13. juli 2018

Brød til budgetråd :-)

Menighedsrådet er nu næsten gået på ferie - men der manglede lige at blive set på budgetudkast for 2019. Derfor var der møde i formiddags. Med nybagt brød og masser af kaffe.
Og hvor spændende tal end kan være, så er det godt med noget andet også :-) Brødet er kendetegnet ved, at der er en del fedtstof i, og her også et par æg fra mine søde høns.


Briochebrød

ca. 300 gr. mel
50 gr. grahamsmel
75 gr. smør/margarine
1 tsk. groft salt
2 spsk. sukker
20 gr. gær
1½ dl. mælk
2 æg fra søde høns

Kom grahamsmel og 250 gr. hvedemel i et dejtrug, sammen med sukker og salt. Smuldr smør/margarine deri. Rør gæren ud i mælken og tilsæt æggene. Lav en fordybning i melblandingen og hæld gærblandingen i og rør det hele sammen. Tilsæt det sidste mel efter behov. Ælt dejen igennem, inden den sættes til hævning ca. 1½ time.
Æltes igennem og deles i 5 dele, formes til boller og lægges tæt i en brødform. Klip et kryds i toppen og lad brødet efterhæve ca. ½ time. Varm ovnen op til 225 grader, skru ned og sæt brødet ind. Bag det ca. 30 minutter til det er gyldent og dufter dejligt :-)


Det er virkelig et lækkert brød - og gjorde lykke til et møde, der kun handlede om tal og tal og tal :-)

Nu nærmer weekenden sig - jeg håber, du nyder den.
Jette

torsdag den 12. juli 2018

En stolpe

Det er agurketid :-) Og ualmindelig varmt. Trine og jeg har været en tur i sommerhus, et godt sted at opholde sig i det her vejr. Vandet var dog ikke så lækkert - der var masser af tang på bredden og vandet stod næsten stille - det ville gøre godt med en rask efterårsstorm til at få lidt gang i det hele igen :-)


Inden det blev vildt varmt nåede jeg at give en massiv stolpe linolie. Det er der såmænd ikke så meget mærkeligt i. Det bemærkelsesværdige er, at stolpen står så råt, som den gør. Som fuldtømmer 100 x 100 mm, som den kom fra savværket.


Og det er med vilje. Selv om nogen undrede sig. De øvrige stolper på terrassen er beklædt og nærmest pakket ind i cedertræ. Men det var ikke nødvendigt med den her i midten, den står helt alene og hører ikke naturligt sammen med resten af huset og dets beklædning.
Og nu hvor det er så tørt kan man tydeligt se, at træ arbejder og der kommer sprækker i det. Jeg er sikker på, at træet nød at blive malet med olien i dag.

Og jeg nyder de små projekter, jeg selv kan finde ud af i sommerhuset :-)

God torsdag - en meget varm dag.
Jette

onsdag den 11. juli 2018

En rund marmorkage

Det er en gammel  blot i en anden form :-) Jeg så et billede af en marmorkage på Facebook, og så var der ikke så langt til at kigge i arkivet og finde en opskrift frem. Og da Peter tilligemed havde meldt sin ankomst, så var det meget oplagt at bage en kage :-) Nu er han draget afsted igen, med en halv marmorkage under armen :-)


Jeg brugte denne opskrift, og kom dejen i springform, ca. 20 cm i diameter og bagte kagen ca. 35 minutter. Køler af i formen.


Det er en fin kage - perfekt til mange og til en kop hurtig eftermiddagskaffe. Det er virkelig retro, men holder bare. Den kan også fint transporteres med på tur, ud i den skønne natur.

Her regnede det en anelse, så græsset er lidt vådt her til morgen. Skønt!

God onsdag.
Jette

tirsdag den 10. juli 2018

Inspirerende mennesker


Forleden skrev Fyns biskop Tine Lindhart i en klumme, at hun var ganske fortrøstningsfuld med hensyn til fremtiden, for vort samfund har mange dygtige unge mennesker til at tage over efter os ældre. De har hver især talenter, og hendes opfordring var at bruge dem efter bedste evne - altså ikke grave deres talent ned, som en gjorde i Jesu lignelse om de betroede talenter. Matthæus evangeliet 25,14-30


To andre inspirerende mennesker er Mia og Simon. Det var dem, vi besøgte på Hjarnø, og hørte om deres tanker bag byggeriet. Blandt andet overvejelserne om, hvorfor skal man bygge stort, når man sagens kan klare sig med mindre, og slet ikke har behov for over 200 m2?

Dennis fra TræVærk, har givet sig selv en mission - at bygge billige bæredygtige træhuse. Ud fra den tanke, at jo billigere din bolig er, jo mindre behøver du arbejde, for at tjene penge nok til at betale afdrag på lån. Der vil blive mere tid til det nære - det, der har stor betydning i ens liv. Ikke at der er noget galt i at arbejde, men det er vigtigt at der er en balance i ens liv mellem arbejde, fritid og økonomisk råderum.


Bæredygtig livsstil - er en inspirerende og tankevækkende bog, om virkelig minimalistisk levevis. Langt forbi, hvad jeg tænker - men egentlig super at læse om, og giver anledning til eftertanke. Forfatteren Calina Leonhardt er ung idealist med to små børn, og bosiddende midt i København. Og det er lidt som at gå baglæns i historien - til tiden uden e-numre og tilsætningsstoffer, hjemmelavet alt og et minimum af materielle ting. Hun beskriver sig selv sådan: Veganer, nonshopper, øko-hippie og anti-materialist.
Jeg har respekt for hendes projekt - men det er at gå noget længere, end jeg nogensinde kommer til.


Men i morges, da jeg skulle i bad, lavede jeg et eksperiment - om at genbruge vand. Jeg tog min mors gamle orange vaskebalje med i bad :-) For så at se, hvor meget vand der ville komme i den, uden at jeg gjorde noget. Alene det vand, der løber inden vandet bliver varmt - det bliver til noget.
Mine meget tørre kartofler blev helt sikkert glad for det ekstra vand - og det blev faktisk til ca. 5 liter vand. Så udover at det var lidt underligt at have selskab af den orange balje, så var det øjenåbner til, hvordan noget vand let kan samles op og bruges andet sted - end blot ende i kloakken.


Og som en fortsættelse af den bæredygtige tankegang - så fik jeg i går købt en regnvandstønde :-) Her skal jeg opsamle regnvand ved sommerhuset. Det bliver vist først til næste år - men skal mine tre højbede overleve, skal de vandes. Og jeg vil ikke vande med grundvand - men gerne med regnvand. Så nu skal den blot monteres - og så er den klar til, når der en gang igen kommer regn.

Til inspiration :-)
God tirsdag.
Jette

mandag den 9. juli 2018

En bomuldshund :-)

En bomuldshund er et sødt lille væsen, hvid og fluffy, kærlig og legesyg. I hvert fald når den er otte uger. I weekenden fik Ole hentet sin lille nye hund, så nu bor de to på matriklen nær Billund. Og hygger sig :-)


Alba hedder det lille nye familiemedlem. Farven har givet den sit navn - for på latin hedder hvid: Alba. Som nævnt otte uger, og på det tidspunkt i hendes liv, hvor det en times tid går meget stærkt og så er der dømt et par timers pause :-)


Diva har også været sammen med hende - det gik nogenlunde. Den første time blev brugt til at gø og gøre opmærksom på, at den hund plejede ikke at være her! Nu er de kommet nogenlunde på talefod, men Diva synes klart, at Alba har alt for meget energi - der er tydeligvis forskel på at være 10 år og så otte uger :-)

Men mon ikke på sigt, at de vil få glæde af hinanden - det håber jeg.

God mandag.
Jette


fredag den 6. juli 2018

Enkel islagkage med nøddebund og jordbær

Selv om temperaturen er dalet lidt, så kan der stadig fint spises is :-) Og så er det bare nemt, at kunne hente noget op af fryseren. Forleden lavede jeg denne islagkage. Det lyder næsten finere end det er - en nøddebund med jordbæris på toppen. Helt enkelt. Mine silkehøns har leveret æggene, hvis du hellere vil bruge pasturiserede æg, så fungerer det lige så fint.


Islagkage med nøddebund og jordbæris (6 pers.)

Nøddebund

2 æggehvider
40 gr. sukker
40 gr. blandede nødder/kerner
15 gr. mørk chokolade, grofthakket

Pisk hviderne stive, tilsæt sukker og pisk igen til en sej marengs. Bland nødder/kerner i - jeg havde hakket dem groft - og tilsæt chokoladen. Det hele blandes godt sammen. Sæt en ring fra en springform (ca. 20 cm i diameter) på en plade med bagepapir på. Fordel marengsen inden i ringen og bag kagen ca. 40 minutter ved 150 grader. Køler af på pladen.

Jordbæris

175 gr. jordbær
25 gr. sukker
2 æggeblommer
50 gr. sukker
2½ dl. piskefløde

Kom jordbær og de 25 gr. sukker i en gryde og giv dem et opkog. Køl lidt af og blend det så. Pisk fløden til blød flødeskum. I en anden skål kommes æggeblommer og de 50 gr. sukker og piskes let og luftigt. Vend jordbærpuréen i og vend til sidst den piskede fløde i. Rør det hele godt sammen.

Placer nøddebunden på et fad, sæt kageplast omkring og ringen fra springformen udenom igen. Fordel jordbærmassen over og sæt det hele i fryseren til det er frossen. Gerne natten over.
Inden servering fjernes ring og plast og islagkagen pyntes med finthakket chokolade og evt. tørrede eller friske jordbær.


Og så har du en ret lækker islagkage :-) På en varm sommerdag, hvor græsset efterhånden ikke er så grønt mere. Men det skal nu nok komme igen, når der kommer lidt regn engang.

Lige nu er det bare - god sommerweekend.
Jette

torsdag den 5. juli 2018

Skorstensfejeren gik en tur ...

Eller rettere, det var nu helt anmeldt og aftalt, at skorstensfejeren skulle komme på besøg og lave eftersyn på sommerhusets lille brændeovn og skorsten.
Ind imellem bekymrer jeg mig om mærkelige ting, og det havde jeg gjort her - for jeg kunne ikke forestille mig, hvordan skorstensfejeren kunne rense ovn og skorsten uden at efterlade sig mørke og sorte spor på min fine hvide kombinerede koge- og brændeovns ø.


Men jeg havde taget helt fejl. Jeg mødte i går den mest professionelle skorstensfejer, man kan tænke sig. Og det første han sagde til mig var - at hvis jeg var bekymret for, om det svinede og støvede, så kunne jeg godt slappe af, for det gjorde det ikke!


Og han holdt ord. Der var virkelig ikke sort støv nogen steder, han afleverede den lille brændeovn i fineste stand og med nypudset frontlåge. Tjekkede installationen og konkluderede, at det var super fint lavet.
Og efter en snak om sommerhuse, at bygge i træ og meget andet, sagde han farvel og på gensyn til næste år.
Virkelig en god oplevelse, og han havde ret - man kunne ikke se, han havde været der. Det var nu også hans mål og hans fornemmeste opgave, syntes han. Og det er da en dejlig indstilling at have til et arbejde, der nok tidligere har været et ret beskidt arbejde.

Så nu glæder jeg mig over en helt nyrenset brændeovn - som det varer længe, før der skal tændes op i :-)

God torsdag.
Jette

onsdag den 4. juli 2018

Smukke kirker i smukt vejr

Til en annonce manglede jeg billeder af mine kirker. Og tænkte med dette fine vejr, så var det da muligt at få et par flotte billeder til at følge teksten, når den skulle i avisen.
Og se selv - det smukke vejr gør sit - det bliver næsten ikke mere dansk :-)

Gamborg kirke

Gamle middelalderkirker, hvidkalkede og med kirkegården rundt om. Grønne hække, gravsten med inskription og hver deres historie og træer og buske til at skygge på varme dage. Jeg tjekkede lige æbletræerne, der blev plantet i forbindelse med Lutherjubilæet i 2017 - og de trives og har også enkelte æbler på deres grene.

Kauslunde kirke

Mine to kirker er på en og samme tid meget ens og meget forskellige. Alene farven på taget skiller dem ud. Og så er tårnets tag på Gamborg kirke vendt på tværs :-) Hvorfor ved ingen, men det gør, at kirken har et kendetegn. Normalt er skibets tag og tårnets tag parallelt.
Ingen af kirkerne her har kalkmalerier og der er eller ikke noget krucifiks ophængt (et kors med den korsfæstede Jesus på) Til gengæld fremstår kirkerne hvide og rene og fyldt med ro. Og smukke med den blå himmel som baggrund.

"Spænd over os dit himmelsejl.
Rør jorden med din finger.
Lad himmelbuen være spejl
for lyset, som du bringer.
Sæt fredens bue som et skjold
mod mørke, død og krigens vold -
du himmelbuens Herre." (Den danske Salmebog 29,1)

På lørdag vies en af mine gamle konfirmander i Gamborg kirke, der hvor han er døbt og konfirmeret og hans forfædre er begravet fra. Der er lidt af historiens vingesus over et sådant bryllup. Det bliver festligt.

God onsdag.
Jette


tirsdag den 3. juli 2018

Søndagstur til Hjarnø

Selv om der er næsten en måned til, at jeg går på ferie, så er der alligevel lidt feriestemning overalt nu. Solen og varmen hjælper godt på vej :-) Så udflugter ligger lige for. I søndags tog Ole og jeg til Hjarnø. Den lille ø ved Horsens fjord.

Danmarks næstmindste kirke

Det var anden gang, jeg besøgte øen - en sogneudflugt gik en gang hertil. Men anledningen var denne gang en anden. Via Facebook, dette forunderlige sociale medie, var jeg kommet i kontakt med en ung familie, som bygger et træhus på Hjarnø. Også med inspiration fra Signe Wenneberg, og et hus bygget på skruer og bygget af træ. Derfor ville det være sjovt at møde dem og se deres projekt, når der nu var så mange fællestræk med Kærnehuset.

Tømrerfirmaet TræVærk, bæredygtigt byggeri

En yngre tømrer har startet et firma, som netop koncentrerer sig om at bygge mindre træhuse i bæredygtige materialer. Hans filosofi er at bygge mindre og billigere - for så vil ejeren af huset ikke skulle tjene så mange penge for at have råd til at bo i huset. Og så vil der være mere tid og bedre råd til at gøre ting i livet, der er vigtige. Vigtigere end at tjene mange penge. Jeg synes, det er så fint et koncept! Og ville gerne se, det han var i gang med. Derfor gik turen til Hjarnø. 

Skelet til et hus med skøn udsigt

Her så vi huset, der endnu kun er et skelet - men som også tog tankerne med tilbage, da jeg byggede sommerhus. Det var dog noget koldere dengang.
Det var spændende at tale med den unge familie - tilflyttere fra København - så der var tale om noget af et spring. Men et helt bevidst valg, de ville gerne det nære, det mindre og tid til det væsentlige.

Rosé i glasset

En udflugt indeholder også en lækker frokost, så næste stop var Cafe Den gamle Smedie. Et charmerende sted, med en skøn lukket gårdhave.

Skrænter mod syd

Hjarnø er virkelig meget natur. En flad ø - som det står i brochuren: "Hjarnø er en flad moræneø dannet under sidste istid." Og den er kun godt 3 km2 stor, så derfor perfekt at gå rundt på. Der var en fin rundtur med anlagt sti.

Digesvaler har lavet reder inde i skrænten

Turen gik blandt andet forbi skrænter fyldt med huller, som digesvaler havde lavet. Fuglene fløj ustandseligt frem og tilbage.
Det samme gjorde måger og andre fugle, da vi nåede strandengene, og det var tydeligt, at vi ikke var så velkomne - for pludselig landede et klat i mit hår og en anden på mit tøj! Så jeg var glad for et bad, da jeg kom hjem igen :-)

Hjarnø er en spændende lille ø at besøge, det tager fem minutter med færgen at komme derover. Og øer har sin helt egen stemning.
Øens kirke er i øvrigt landets næstmindste - sidste år besøgte vi Danmarks mindste kirke. De er små, men rummer jo alt det, der skal være.

En oplevelse rigere.

God tirsdag.
Jette