Annonce

torsdag den 31. januar 2019

Skøn æblekage med hvid chokolade

I denne uge er der graverkursus her i sognet. Det er mine gravere, der er værter for omkring 10 - 12 gravere fra lokalområdet. Der undervises i beskæring af træer og buske - givetvis noget de alle har stor glæde af at lære mere om.
Men kurset er uden forplejning, så hver deltager har egen mad med. Og så tænkte jeg jo, at der sikkert godt kunne bruges en kage til eftermiddagskaffen :-)
Og det kunne der - jeg nåede ikke at få taget et billede før den blev serveret - og da jeg fik fadet retur, var der 2½ stykke kage tilbage. Derfor kun et billede af et enkelt stykke :-)


Æblekage med hvid chokolade (16 stk.)

3-4 æbler
1 spsk. sukker
25 gr. kokosmel
½ citron, skal og saft

200 gr. smør
250 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
3 æg
½ dl. mælk
1 tsk. bagepulver
225 gr. mel
50 gr. hvid chokolade

Æblerne skrælles og skæres i tern og blandes med de øvrige ingredienser til fyld.
Kom smør, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk det sammen. Tilsæt æg et efter et og pisk godt efter hvert æg. Tilsæt de sidste ingredienser, de vendes i. Chokoladen hakkes groft, inden den kommes i dejen. Mine æg er jo ikke så store, så dejen blev forholdsvis fast. Men almindelige æg vil også fint kunne fungere.
Beklæd en lillebradepande (ca. 28 x 22 cm) med bagepapir og fordel halvdelen af dejen i bunden. Kom halvdelen af fyldet oven på - så igen dej og til sidst det sidste æblefyld. Bag kagen ved 175 grader ca. 45 minutter, til det dufter lækkert af kage i hele køkkenet :-)

Køler lidt af, skæres i stykker og serveres med flødeskum eller creme fraiche.


Det er en ret fin æblekage - lidt festlig og dog ikke helt overgearet :-) Så har du flere æbler i udhuset, så kan de fint bruges her. Jeg har brugt alle mine æbler, så det var en tur omkring Netto først - her var økoæbler på tilbud :-)

God torsdag.
Jette

Ingen kommentarer:

Send en kommentar