Annonce

tirsdag den 21. maj 2019

Morgen i maj

Disse dage - skønne og grønne - fyldt med farve og fuglefløjt. Det er virkelig en fornøjelse at bevæge sig udenfor. I går var den fineste solskinsdag - her til morgen lidt overskyet. Men lunt og med masser af grønt at kigge på og dufte til.


Jeg tog en rundtur i haven. Haven er en af den slags haver, der meget passer sig selv :-) Min indsats er meget lille, men på forunderlig vis, så kommer det ene og andet frem alligevel og spreder glæde.


Morgen i maj, når det grønnes - en salmelinje, som rammer så fint.


Men maj har været lunefuld - det er blevet til 8 nætter med nattefrost. Det var mine kartofler ikke glade for, men det ser nu ud til at de har genfundet energien :-) Nu er det mere hønsenes sandbadning, der skubber til dem og gør bladene mere sorte end grønne :-)


Der er kun tre høns - der mangler en her :-) - der går frit lige nu, den sidste ruger. Så jeg venter spændt på at se, om det skulle lykkes i år at få et par nye kyllinger. Det vil da være dejligt.


Og så har jeg opdaget, at hanen nyder mælkebøttefrø :-) Den guffer lige et halvt hovede en gang i mellem. Og der er nok af dem i præstegårdshaven :-)


Der er også mange buske og træer, der lige står og venter på at springe ud - sneboldene er næsten hvide, rhododendron knopper, der næsten er foldet ud. Og hyldeblomst - det varer ikke længe, før der kan plukkes og laves hyldeblomstsaft.


Valmuen er helt overvældende med alle sine røde blade.

Og til sidst et vers fra en ny salme - som også så fint rammer maj måneds dejlighed.

"Når æbletræets hvide gren
strør blomster på min trappesten
og luften har det lyse skær
af nyudsprungne bøgetræer -
så ved jeg det igen er maj
og sommer er på vej. (Fra: 100 salmer)

Ønsker dig den fineste maj dag.
Jette

mandag den 20. maj 2019

Konfirmationer

Den forgangne weekend har været fyldt med glade konfirmander over det ganske land - det er jeg helt sikker på :-) Efter at have været med til to konfirmationsfester og selv haft to konfirmationsgudstjenester, så er fornemmelsen ret tydelig.


Mine egne konfirmander var søde og spændte og det hele gik som det skulle. Og festligt er det. Både for konfirmander og deres forældre og gæster. Og det er rørende at se, hvor meget netop familien og gæsterne betyder for de unge mennesker. De er bare så glade for, at dem de kender og holder af er med omkring dem og deler dagen med dem.


Nu er konfirmanderne sendt godt ud i verden - skal til at stå på egne ben. Og det skal de nok gøre. Hver konfirmand havde valgt sit konfirmationsord - og jeg nåede lige at spotte, at en også havde fået det skrevet på sin helt nye salmebog. Hvor så det fint ud. Og en god ide.
I år havde 1/3 af dem valgt samme ord - uafhængigt af hinanden. Men det er også et ord, der kan forstås ret umiddelbart. Det er fra Paulus' brev til Romerne og lyder:

"Lad dig ikke overvinde af det onde, men overvind det onde med det gode."

At have den tilgang til livet og have det ord som pejlemærke - det er meget værdifuldt.


Weekenden bød også på lidt tid i sommerhus :-) Og netop nu er der syrener alle steder - og Sydfyn har i den grad mange blomstrende syrener og hele syrenhegn. Jeg tog et par grene med ind og satte i mine små Kähler vaser. De er en bryllupsgave - så når de bruges, bliver jeg altid lige mindet om en skøn dag for snart tre år siden.


Frokosten kunne spises på terrassen :-) Det var faktisk første gang i år, så det var virkelig dejligt. Det var en stop-madspild galette, fyldt med hvad køleskabet formåede. Dejen var købt færdig - fundet i en Lild kasse med nedsatte varer. Det var butterdej, men det kunne også fint bruges.
Jeg glæder mig til flere frokoster på terrassen :-)

God mandag.
Jette



torsdag den 16. maj 2019

Store bededag

Det er en lidt speciel helligdag - mest af alt, fordi det er en samling af mange små helligdage, og dermed har den ikke sin egen helt særlige anledning sådan i forhold til Jesu livshistorie. Men det er en dejlig dag midt i foråret - og giver jo en lidt forlænget weekend til de fleste :-)

Og så er der traditionen med de varme hveder. Det er virkelig blevet in at bage hveder - og spise dem - i hvert fald i forhold til, da jeg var barn. Men det er også super hyggeligt, og jeg synes det er godt, når det lykkes at knytte noget mad og noget fællesskab sammen med en helligdag.


Så der er blevet bagt hveder til i aften :-) Og så er der blevet lavet syltetøj. Helt nykogt. Skulle det have været helt perfekt, så af friske rabarber og jordbær - det havde jeg ikke. Men fryseren kom mig til undsætning. Så til aftenkaffen serveres der både hjemmebagte hveder og hjemmelavet syltetøj :-)


Rabarber-jordbær syltetøj (et lille glas)

100 gr. rabarber (evt. frost)
50 gr. jordbær (evt. frost)
65 gr. rørsukker
evt. lidt vaniljekorn

Rabarberne skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med de øvrige ingredienser. Lad det gerne stå og trække et par timer, inden det koges op. Simrer under låg 5-10 minutter. Køler lidt af og kommer så en tur i minihakkeren. Så får det en dejlig konsistens, så det bliver på brødet :-) Kommes i et glas og opbevares i køleskab. (Glasset er genbrug :-))


Nu er jeg ved at være klar til at holde gudstjeneste i morgen - og to konfirmationsgudstjenester på søndag. Og derimellem en tur i sommerhus :-) Lyder det ikke som en god weekend :-) ?

God store bededags ferie til dig.
Jette



onsdag den 15. maj 2019

Grønne glimt fra Paris

Vel hjemme igen, går der lidt tid med at fordøje de mange indtryk, jeg har fået efter en skøn weekend i Paris.
Lige nu sidder jeg og kigger ud på den smukkeste blå himmel, grøn bøgehæk og nyudsprungne træer - Danmark kan altså også sagtens være med, når det handler om skønne indtryk :-)


Ferieminder er mest interessante for dem, der selv har været med - så her kommer i stedet nogle få grønne glimt. For det var også en tur, hvor det vegetariske og veganske køkken blev afprøvet. Men også grøn natur - jeg blev forundret over, hvor mange store træer, der var langs rigtig mange veje i centrum af Paris. De er med til at skabe en dejligt stemning i byen.

Siden sidste besøg i 2014 - så var Eiffeltårnet blevet hegnet ind. Det er lidt ærgerligt, at det er nødvendigt, men terror truslen bliver taget meget alvorligt her.


Triumfbuen står som en enormt vartegn for byen. En kæmpe rundkørsel omkring den, og træer, der bløder det hele lidt op.


På Exki spiste vi frokost en dag. En vegetarisk kæde, med okay udvalg af grønne retter. Mit brød var dog noget tørt, men oplevelsen på stedet var helt fin. Meget rustik. Bakken fortæller, at den er fremstillet af organisk affald og papir - for derigennem at være med til at nedsætte det globale fodaftryk. Bestikket på restauranten var af træ og tallerkner og krus af genbrugspap.
I'et i deres navn var i øvrigt en gulerod :-) lidt sjovt tænkt.


Og så spiste vi aftensmad på en vegansk restaurant, den dag Trine havde fødselsdag. På Hank restaurant Det var også en spændende oplevelse.
Vi fik alle en Beyond meat burger - det koncept er ikke kommet til Danmark endnu. Men bøffen er lavet af køderstatning og skal minde lidt om en almindelig bøf. Farven gør.
Burgeren smagte godt - var rigeligt krydret og brødet var lækkert. Men jeg forstår ikke, hvorfor det skal kaldes køderstatning - hvorfor ikke kalde det plantefars - når det er lavet på soyabønner (eller andre bønner) og grøntsager? Jeg synes, ikke det erstatter kød - det er bare noget andet. Og det skal det også være.
Men måske det bliver en strid om ord?


Jeg har kategoriseret indlægget her: Bæredygtighed. Det er jo lidt både og. For vi fløj derned, og det er ikke bæredygtigt. Men vi levede meget grønt - det er til gengæld godt for kloden. Og så gik vi! Meget! Og nød Paris' mange udtryk, smukke huse og gader og ikke mindst mangfoldigheden af mennesker.

En dejlig oplevelse er nu gemt i erindringen - og i flere billeder på telefonen :-)

God onsdag.
Jette


fredag den 10. maj 2019

Turen går til Paris

I morgen skal jeg på forlænget weekendtur med familien. Det bliver så hyggeligt.
Det er Trine, der fylder 30 år på mandag, og det har hun for længe siden proklameret, at det vil hun gerne fejre i Paris. Det er da heller ikke det værste sted at holde sin fødselsdag, vil jeg mene :-)


Så nu er der arrangeret pasning af hunde og høns - pas, penge og papir er ved at være på plads, så nu er det bare at glæde sig. Og det gør jeg :-) Jeg skal blandt andet "indløse" et gavekort fra min fødselsdag: Kaffe og kage på en café i Paris. Lyder det ikke dejligt :-) ?

Pigerne og jeg har været i Paris for nogle år siden.. Meget er sket siden da, så det bliver spændende at skulle derned igen.

Jeg har her, inden vi skulle afsted, givet mig selv den udfordring, at køleskabet skal være tømt. Og dermed har jeg heller ikke handlet ind den sidste uges tid. Heldigvis har jeg spist ude et par aftner, men ellers er det faktisk lykkedes både at få mad og samtidig efterlade et tomt køleskab.


I ugen her er der blevet lavet min yndlings pastasalat med flotte silkehønseæg og krydret hummus.


Og der er blevet bagt "reste"boller. Som også mest er "mor-boller" - fyldt med figner, rosiner og frø og alskens korn :-) Bare en af disse boller til morgenmad, så er du ret godt gående :-)

Nu vil jeg ønske dig en skøn weekend i maj.
Jette

torsdag den 9. maj 2019

Forårskoncert i Gamborg kirke

Det har været en tradition i alle de år, jeg har været præst her på stedet, at der om foråret arrangeres en koncert i kirken. En dejlig tradition - med koncert og efterfølgende kaffe og kage i forsamlingshuset. Det er virkelig noget, der sættes pris på, og det gør ikke glæden mindre at både koncert og kaffe er gratis :-)


I aftes var der koncert med Karsten Holm og Cash-trioen. Fire modne mænd, der charmerede og spillede, sang og fortalte om sangeren Johnny Cash og hans noget turbulente liv. Men også et liv, der har givet eftertiden et væld af gode sange at kunne lytte til.


Jeg synes, det bedste ved disse koncerter er, at publikum får mulighed for at møde kunstnere i øjenhøjde. Og der er bare noget særligt ved at se og lytte til levende og engagerede mennesker. Kunne hilse på dem efter koncerten, og siden gå glade og opløftede hjem. Efter at have dejlig musik klingende i ørerne, og delt oplevelsen sammen med mennesker man kender, og har hygget sig med hen over kaffen.


Det var en god aften - helt i tråd med de mange andre koncerter - du kan blandt andet se lidt om en af dem her og en tredje her :-)

God torsdag.
Jette

onsdag den 8. maj 2019

Tjah ...

I dag ville jeg have skrevet om et godt møde og en spændende begivenhed, som snart skulle have løbet af stablen.
Men så blev er udskrevet valg!
Det er såmænd godt nok - men sådan en beslutning har det med at sætte en stopper for rigtig meget andet. Også det, som Kauslunde kirke og vores nye projekt skulle have deltaget i.


Så sent som i går havde vi møde omkring projektet, der blev lavet slagplan og drøftet mange praktiske detaljer - men nu er det skudt til hjørne. Og venter til efteråret. Helt præcist den 14. september, hvor der afholdes et stort indsamlingsshow, med titlen "Danmark planter træer"- og hvor kirkens skovprojekt er udtaget til at modtage penge fra. Det er vi selvfølgelig super glade for og stolte over, at være kommet med i betragtning. Men lidt ærgerligt, at det hele bliver udskudt til efteråret.


Det betyder dog, at vi har bedre tid til at forberede os. Og det har vi egentlig brug for. Det kræver noget, at omlægge et stykke jord fra landbrugsdrift til skovdrift - men det er en god beslutning, og vi glæder os til om føje år, at marken som en løvskov står :-)

Til mødet i går havde jeg bagt boller - til glæde for deltagerne. De nød, at der var lune boller til formiddagskaffen. Jeg havde bagt langtidshævede grovboller og bløde gulerodsbrud. Og været i haven og plukket et par rhododendrongrene, så konfirmandstuen fremstod venlig og indbydende. Og vi havde et godt møde. Men lige nu skrinlægges alle planer nogle måneder.

Men der kommer nyt, når det går løs igen :-)

God onsdag.
Jette

tirsdag den 7. maj 2019

Tre dage uden mobil

I weekenden havde jeg ingen mobil telefon. Det var nu ikke, fordi der var sket noget med den - jeg havde bare glemt at få den med hjem fra sommerhuset :-) Og valgte at lade den blive der, til jeg kunne hente den i går.

Ribsbusken trives :-)

Men det er nu underligt ikke at have den lille sag i nærheden. I lommen eller på bordet eller i tasken. Det gik nu alligevel meget godt. Lige bortset fra, da Peter sad i toget på vej hjem, og han blev forsinket - så var det ikke lige til at få fat i mig. Hele familien nåede nærmest at blive involveret i problemet - men hjem kom han dog :-)

Gyvel på vej

Og jeg har fået telefonen tilbage i nærheden. Det jeg savnede mest var kameraet. Det er bare så let altid lige at kunne tage et billede. Men på den anden side, når man ikke har den - så betyder det jo, at man kan være til stede i øjeblikket i stedet for at skulle zoome eller stille skarpt på noget. Bare lytte, opleve og mærke. Det er også godt.

I dag bliver der ikke taget mange billeder - der er møder og samtaler det meste af dagen - så jeg vil ønske dig en dejlig tirsdag.
Jette

mandag den 6. maj 2019

Galette med hvad køleskabet rakte til :-)

Jeg har aldrig før lavet en tærte uden at komme den i en form. Men det er netop det, man ikke skal, når man laver en galette. Der er så heller ikke nogen æg i, for de ville bare løbe væk :-)
Mit køleskab rummede ikke meget i aftes, men det blev dog til en gang aftensmad alligevel. Jeg tror denne tærte kan bages med næsten hvad som helst, du har af grøntsager.
Og serveret med lidt grøn salat, ja så blev både Peter og jeg mætte :-)


Galette med hvad køleskabet rakte til (1-2 pers)

125 gr. mel (evt. 25 gr. fuldkornsmel)
60 gr. margarine
½ tsk. salt
evt. lidt koldt vand

Smuldr margarine i mel og salt og saml det til en fin tærtedej. Klap den lidt flad og lad den hvile ½ times tid.

Fyld:

1 løg
1 bundt forårsløg
1/4 broccoli i små buketter
1 tomat i skiver
1 spsk. ricotta (eller anden blød ost)
½ tsk. sennep
½-1 kugle mozzarella
½ spsk. olie
salt og peber

Skær grøntsager i mindre stykker og steg dem alle (undtagen tomat) på panden i lidt olie ca. 5 minutter, drys med lidt salt og peber. Lad dem køle lidt af.
Rul tærtedejen ud - imellem to stykker bagepapir - så rund og tynd, som mulig. Smør ricotta på bunden, næsten ud til kanten, dernæst smøres med sennep. Fordel de stegte grøntsager på bunden og ovenpå tomaten i skiver. Fold nu kanten ind over fyldt, så det nærmest pakkes let ind. Skær mozzarellaen i skiver og fordel den over og dryp til sidst med lidt olie, salt og peber.


Bag tærten ca. 25 minutter ved 200 grader.


Det er en lettere måde at lave en tærte på - jeg er ret sikker på, at det ikke var sidste gang, denne opskrift kom på menuen :-)

Og så blev det mandag igen - efter en dejlig weekend, hvor jeg selv var med til konfirmation, og hvor jeg selv havde konfirmation i Gamborg kirke.


De tre første konfirmander blev konfirmeret - om 14 dage følger de sidste 36 :-) Det er en dejlig tid - maj måned - på mange måder.

God mandag.
Jette


fredag den 3. maj 2019

Rabarberkage med to slags dej

Det er ikke sådan et fancy navn min kage her har fået - men det fortæller til gengæld hvad det er - to slags dej og så noget med rabarber :-) Det er ikke en helt ny kage, men en mindre udgave af denne.
Jeg havde lidt rabarber tilbage efter min sidste kage, og de blev tryllet om til noget lækker kompot. Det tager lang tid at lave - flere timer i ovnen - men det passer sig selv, og smager efterfølgende virkelig dejligt :-)


Rababerkage med to slags dej

Anderledes crumble

30 gr. smør
35 gr. farin
60 gr. mel

Dej

90 gr. mel
60 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
50 gr. smør
½ tsk. bagepulver
0,75 dl. surmælksprodukt
1 æg

Rabarberkompot af  200 gr. rabarber

Begynd med crumblen. Kom farin og sukker i en lille gryde og smelt det sammen, giv det et opkog og rør melet i. Det samler sig lidt i små og store klumper. Tag gryden af varmen og lad den køle af mens den anden dej laves.

Kom mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og smør i en skål og smuldr det hele sammen. I en anden skål kommes æg og surmælksprodukt og røres sammen. Tilsæt det til melblandingen og rør sammen til en blød dej. Kom den i en lille springform ( 16 cm i diameter ) beklædt med bagepapir i bunden. Fordel rabarberne oven på - lad væden dryppe af - og fordel til sidst crumblen over.
Bag kagen ved 180 grader ca. 45 minutter. Køler af - og så er der en skøn kage til weekenden. Frisk og let syrlig.


Jeg tænker at servere min med flødeskum - det går vist ikke helt galt :-)

Ønsker dig en god weekend.
Jette

torsdag den 2. maj 2019

Konfirmationer på vej

Det er den tid på året. Søndagene her efter påske er landet over præget af, at nu skal et halvt år til præst konverteres til en festlig gudstjeneste og konfirmation.
Som en har udtrykt det: "Så slutter det at gå til præst ikke med en test - men med en fest!" Og det er der nu noget rigtigt i - og noget vigtigt i. For unge mennesker i dag bliver testet i alt muligt, og så er det altså rart, at der er noget, man kan afslutte på en anden måde.


Og det sker ved konfirmationen. En fest, der begynder i kirken og fortsætter hjemme, i forsamlingshuset, i sommerhuset eller hvor det nu er. Men ingen tvivl - en festlig og vigtig dag i de unge mennskers liv.
På søndag er det de tre første af mine konfirmander, der skal konfirmeres. Fjorten dage senere bliver de sidste 36 konfirmeret i Kauslunde kirke.
Så der forberedes, planlægges og gøres klar, så det bliver en fin dag. Vi har holdt generalprøve, så alle ved, hvor de skal sidde, og hvad de skal gøre undervejs.


Og jeg er i gang med den årlige kortskrivning. Det tager noget tid, men det er også her, hvor hver af de unge mennesker lige dukker op i min tanke og får en kærlig hilsen med på vejen.

En af de sidste gange til præst, spurgte jeg, om nogen ville sige lidt om, hvad de havde fået ud af tiden til præst. Og det er altid svært at svare på - sådan på stående fod - for det er langt hen af vejen indtryk, ord, der er blevet gemt eller noget, de har gjort eller været med til. Men en sagde dog - at han havde lært Fadervor. Og så bliver jeg glad :-) For jeg synes, det er så vigtigt at få givet konfirmanderne noget med sig, som de altid kan vende tilbage til. Og selv om der kun var en enkelt der sagde det højt - det med fadervor - så er jeg helt sikker på, at de faktisk alle sammen har fået den bøn med sig.
Learning by heart - hedder det på engelsk, når noget læres uden ad. Et fantastisk udtryk om noget, vi ellers synes er kedeligt. Udenadslære. Men det der ligger i ens hjerte - og passes på og gemmes - det er også vigtigt for en.
Og her gemmer vi heldigvis alle en skatkiste af ord, rim og udtryk, som vi kan leve længe på.

På en blæsende maj dag.
Jette