Annonce

fredag den 20. september 2019

Glutenfri nødderasp til æblekage

Æblekage er godt. Og der er æbler alle vegne. Og et kig på andre bloggere vidner om samme fokus på æbler :-)
Men det bedste vi kan gøre lige nu er også blot at bruge løs af alle de æbler, vi velsignes med.


Jeg havde lidt æblemos i køleskabet og fandt så opskriften her, og den lød spændende. Så den er blevet halveret, og valnødderne er delvist byttet ud med andre nødder, for jeg synes valnødder alene kan give en lidt markant smag. Med en nøddeblanding er smagen blevet rundere :-)


Nøddekager til æblekagerasp (5 stk)

½ dl. havregryn
50 gr. blandede nødder ( solsikkekerner, mandler, valnødder osv)
½ tsk. vaniljesukker
25 gr. smør
25 gr. ahornsirup
en my salt
½ tsk. bagepulver
1 lille æggehvide

Blend havregryn og nødder til groft mel. I en gryde smeltes smør sammen med ahornsirup og vaniljesukker. Tages af varmen. Pisk æggehviden stiv, og bland derefter det hele sammen - melblanding og smørblanding op i æggehviden. Rør det hele sammen.
Sæt dejen i mindre klatter på en bageplade med bagepapir og bag dem ca. 20 minutter ved 150 grader. Køler af - og så er de egentlig klar til at blive knust til rasp :-)
De kan nu også fint spises som en lækker småkage.


Jeg lavede et par portionsglas i går til Peter og jeg, det smagte så fint :-)

Og så er det snart weekend. På søndag er der endnu en gang høstgudstjeneste, med let frokost bagefter. Så jeg har også været i gang med at lave en portion grønne kiks - de vil passe godt med lidt ost - sådan som afslutning på frokosten :-)

God weekend.
Jette

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar