Annonce

fredag den 29. november 2019

Advent nærmer sig :-)

Udenfor er det blæsende - virkelig efterårsagtigt. Men dog tørvejr :-) Om to dage går vi ind i vintermånederne, det er helt fint for mig.
Advent nærmer sig - det er en hyggelig forberedelsestid. Ikke at jeg er kommet særlig langt selv - men jeg oplever det uden om mig, og det er også fint.


I går blev der gjort klar til gudstjeneste i Gamborg kirke på søndag. Her er der tradition for, at menighedsrådet giver en hånd med, når den store adventskrans skal sættes op. Den hænger i buen mellem kirkeskib og kor, og sådan har det været i alle de år, jeg har været her - og sikkert meget længere tilbage. Smuk er den, med hvide lys og lilla bånd - helt som den skal være.


I kirkens  store vinduer sættes dekorationer. I en kirke, hvor der ikke er meget udsmykning i forvejen, da kommer de virkelig til sin ret. Enkle dekorationer med masser af gran, lidt kristtjørn og lys - det er så fint. Det kan jeg jo sagtens sige - jeg var med til at lave dem :-) Jeg havde en times tid i godt selskab med graveren, hvor meget blev vendt, mens dekorationerne voksede frem. Jeg fik en god fornemmelse af, hvordan det er at lave pynt til kirken. Det er nogle større dimensioner end dem, jeg normalt laver noget i :-)

Advent nærmer sig - og med den også mange skønne salmer. Jeg slutter her med et vers fra en ny salme. Den er skrevet over samme tekst, som "Blomstre som en rosengård" - men altså her med nye ord:

Gå på lige flisegange,
mærke kulden i min krop.
Blomstre skal de øde vange,
væld af roser stå i knop.
Jeg kan høre profetier,
der fortæller, at engang
bryder alle rosenknopper
ud i højlydt rosensang.   (fra 100 salmer, Jens Simonsen)

Der sker noget, når tekster flyttes til vores egen tid - advent bliver nærværende og vedkommende. Vi forbereder os til jul.

Glædelig adventstid.
Jette

torsdag den 28. november 2019

Søde cookies med tranebær og kokos

Nettet er jo forunderligt - man finder ind imellem en  opskrift, man ikke lige kendte - eller falder over en youtube med noget instruktion, man bare lige må se - og så gik der 10 minutter med det :-)
I dag er opskriften fundet via et nyhedsbrev jeg har fået tilmeldt mig. I første omgang for at jeg ville lære at lave surdej - det er jeg slet ikke kommet til endnu. Men jeg faldt over nogle cookies, som bare lige faldt i min smag.
Og med et møde sammen med graverne i eftermiddag, så tænkte jeg, at det gjorde nok ikke noget, at der var en lille småkage til kaffen :-)


Cookies med kokos og tranebær (10 stk)

50 gr. smør
60 gr. rørsukker
et nip salt
1 lille æg
90 gr. mel
30 gr. kokosmel
1/3 tsk. bagepulver
50 gr. tørrede tranebær

Rør smør, sukker og salt godt sammen, tilsæt æg og pisk igen. Vend nu de øvrige ingredienser i og saml dejen - den behøver ikke hænge helt sammen, for den skal nu formes til små klumper, der lægges på en bageplade med bagepapir.
Bager ca. 10 minutter ved 180 grader, køler af på pladen - og vær så god - køkkenet dufter af kokos og nybagte kager :-)


Det er kager, der er hurtigt lavet - og som bare fungerer hver gang :-)

Juledåsen er gammel, arvet hjemmefra - men så fortæller den jo også lidt historie :-)

God torsdag.
Jette

onsdag den 27. november 2019

Til strikkeforedrag :-)

I aftes var jeg, sammen med min svigerinde, til strikkeforedrag. Det har jeg aldrig været før - men det var rigtig interessant.
Marianne Isager var fortæller og formidler, og det gjorde hun rigtig godt.


Hun fortalte om tendenser i strik gennem 4 årtier - og gjorde det med udgangspunkt i hendes eget store arbejde med at udvikle og beskrive strik. Jeg har aldrig strikket nogle af hendes opskrifter, men nu er der blevet bestilt en bog på biblioteket, som skal hentes, så mon ikke der skal forsøges med en opskrift derfra :-)

Tidligere så har det at strikke jo været noget alle bare kunne. Men i Mariannes univers, så var strik kunsthåndværk. Og de mange smukke mønstre og specielle teknikker kræver helt sikkert sin kvinde, for at komme igennem sådan en opskrift.
Hun henter inspiration mange steder fra - så langt væk fra som Peru og Japan. Og som en lille kuriositet - så var hun faldet over mønstrene i dæksler (der ligger på veje og fortove). Dem havde hun fotograferet og lavet om til fine mønstre - som mest blev brugt på maskuline sweatre.
Og en anden pudsig ting - alle tilhørerne i aftes (tror jeg) var kvinder. Men i Peru, da er det kun mændene der strikker, hvorimod kvinderne væver. Ja, sådan er verden jo forskellig med forskellige kulturer :-)

Jeg har før skrevet om, at jeg synes det er vigtigt og godt at komme ud og høre noget, der kan berige ens liv. I december er det julekoncerter, der kan bibringe en en pause og bringe skønne toner til sind og tanke.
Men et foredrag med et levende menneske i øjenhøjde - det er også godt. Jeg har før skrevet lidt om foredrag med Søren Ulrik Thomsen og Anders Agger. Alle sammen interessante på deres måder.

God onsdag.
Jette 

tirsdag den 26. november 2019

Til kalenderlyset

Jeg troede, at jeg havde et kalenderlys liggende i skabet - gemt fra tidligere. Det havde jeg så ikke, så derfor er der ingen tal på lyset i den lille opstilling :-)


Men tanken er god nok. Og idéen let at kopiere. Og det er heller ikke den store dekorationskunst - men lidt har også ret. Det hele på billedet er genbrug og fra haven - lige bortset fra lysene.
Det, som får det hele til at se lidt fint ud, er, at det er samlet på en bakke. Ligesom rammet ind.
Den lille træbakke er en ældgammel ting, jeg har arvet fra min mor. Jeg kan ikke huske, hvad den har indeholdt - muligvis dadler eller figner. Og så har min mor tænkt, at sådan en lille kasse kunne sikkert bruges til noget. Og derfor er den blevet gemt :-)
På bakken er samlet lys, grønt og et lille glas med lærkekogler. That's it.


Men det fungerer.  Jeg havde ikke en lille fyrfadstage, men engang havde jeg købt - i genbrug - små askebægere til konfirmanderne, som de skulle bruge til at støbe lys i. Dette er overskud, og er nu endt som lysestage :-)
At have en præstegårdshave giver fordele. Kristtjørn og lærkekogler er hentet derude. Det grønne pynt er bare lagt på bakken - det vil helt sikkert tørre ud inden det bliver den 24. december, men så kan det jo skiftes ud med noget nyt.

På søndag - 1. søndag i advent - mødes familien, og så er det planen, at der kan fremstilles lidt dekorationer og andet. Og denne her udgave tror jeg tiltaler nogen, den kræver ikke så meget, men skaber alligevel noget stemning og fornemmelse af forventning :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 25. november 2019

Grøn aftensmad - Linsepostej

Jeg har længe haft nogle grønne linser stående i mit køkkenskab, og ikke helt vidst, hvad jeg skulle stille op med dem. Jeg er ikke vild med dem sådan naturel - men hvis de nu blev gemt i lækre grøntsager og bagt - så er det en anden sag.
Og det er en god proteinkilde, hvis det nu skal være en kødløs dag. Og jeg er mere og mere gået tilbage i fortidens vegetariske spor. Da jeg læste for over 30 år siden - midt i 80'erne begyndte de vegetariske strømninger at flyde. Og jeg hoppede med på bølgen. Og hoppede af igen, da der kom mand og børn til - men dog ikke mere, end der altid har været mange grøntsager i mit køkken.
Mine børn siger med et glimt i øjet, at vi - til aftensmad - var fem personer til at dele et kyllingebryst! Og det var vist ikke helt forkert.
Men nu er jeg så igen ved at finde de grønne retter frem. Det er altid rart at have lidt at vælge imellem. En anden ret kan du læse om her.

Postejen her er enkel at lave, og den kunne godt gå på julebordet sammen med en traditionel and. Så ville der være noget for enhver smag.


Linsepostej (3 pers)

100 gr. grønne linser
1 løg, i tern
1 fed hvidløg
100 gr. skivede champignon
1 spsk. olie
1 æg
2 spsk. solsikkekerner
1 tsk. timian, tørret
1 spsk. soya
1 spsk. citronsaft
2 spsk. havregryn
1 tsk. groft salt
peber

Grønne linser skal ikke udblødes, blot koges i rigeligt vand i ca. 15 minutter. Det overskydende vand hældes fra og linserne hakkes godt på en minihakker. Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg og champignon og drys med en anelse salt. Jeg kom også friske timian blade i gryden. Bland linser og grøntsager - lad det køle en anelse af inden de øvrige ingredienser blandes i og farsen røres godt sammen. Den kommes i en form (ca. 16 cm i diameter), der er foret med bagepapir og bager ved 200 grader ca. 30 minutter.


Jeg serverede bagte rodfrugter til. Og kartoffelmos, fordi jeg synes det smager vældig godt. Men flødekartofler ville også have været et hit :-)
Postejen smager dejligt - men er bedst, når den er lun.

God mandag - jeg nyder min rolige fridag :-)
Jette

fredag den 22. november 2019

Risalamande cheesecake

Jeg så et billede på Instagram og blev lidt nysgerrig. Men jeg synes godt nok, at det var en lidt sjov ide at bruge risalamande i en cheesecake. Det var ligesom et mix, der ikke lå lige for. Men fin var kagen.
Og der lå opskrifter på nettet, så jeg gjorde et forsøg. Og mit kære menighedsråd blev igen testsmagere - ved årets sidste møde. Heldigvis syntes de, at det var ok med den opgave.
Det er som nævnt en lidt spøjs kombination, men det smager virkelig godt :-) Jeg er sikker på, at det ikke er sidste gang denne cheesecake blev lavet.


Risalamande cheesecake (7-8 pers.)

125 gr. digestive
60 gr. smør

3 blade husblas
250 gr. kold risengrød (af ca. 50 gr. grødris)
75 gr. flødeost
60 gr. flormelis
1 tsk. vaniljesukker
10 - 20 gr. hakkede mandler
2 dl piskefløde

1½ blad husblas
500 gr. kirsebærsauce

Smelt smørret og knus kiksene, bland begge dele sammen og fordel massen i en springformering, der er foret med kageplast. Diameter ca. 16 cm. Tryk kiksemassen godt sammen, og sæt bunden på køl.

Sæt husblas i blød i koldt vand i 10 minutter. Pisk fløden til blødt flødeskum. I en skål kommes flødeost, flormelis og vaniljesukker og det piskes sammen. Kom den kolde risengrød i sammen med de hakkede mandler og rør det godt sammen. Vrid vandet af husblasene og smelt dem i mikroovn. Tag 1 tsk. flødeostemasse og rør hurtigt ud i husblassen for at køle den ned. Gentag et par gange og vend så til sidst husblasen i hele flødeostmassen. Vend til sidst flødeskummet i.
Tag kagebunden ud fra køl og fordel cremen - der er rimelig meget creme. Men det smager godt, så det gør ikke noget. Jævn overfladen godt. Og så tilbage på køl igen.

Til geleen tages alle kirsebærrene op af saucen. Gem dem til en anden gang. Sæt husblas i blød i 10 minutter, og varm imens 1½ dl. kirsebærsauce op i en gryde. Lad det lige nå kogepunktet og kom så de opvredne husblas i og rør rundt, mens de smelter. Lad det køle lidt af. Kom eventuelt 1 spsk. portvin i - det skader aldrig :-)
Tag kagen ud af køleskabet og hæld geleen over kagen. Sæt den tilbage på køl et par timer inden kageplast og ring fjernes.


Kan eventuelt pyntes med lidt smeltet hvid chokolade og lidt hakkede mandler.
Hele opskriften kan måske lyde lidt omstændeligt, men det er nu ikke så galt. En del af tiden er jo afkøling. Og resultatet er altså en smuk kage, som kun kan vække lidt begejstring :-)


Billederne er taget i konfirmandstuens neonlys - det bliver det ikke super godt af. Men novembers mørke har jo ligesom sænket sig over landet. Så må billederne blive som de nu er.

God weekend - søndag er sidste søndag i kirkeåret.
Jette

onsdag den 20. november 2019

Julekage på vej i hi

Det er selvfølgelig den engelske julekage, jeg skriver om :-) Og egentlig ikke et sådan særlig spændende indlæg - men det er en kage på vej. På vej til at blive en lækker, tung og smagfuld kage på julebordet.

Vil du selv i gang med at bage denne gode kage, så er findes opskriften her - del 1del 2 og endelig del 3.



Nu er dette års kage i nogle dage blevet dryppet med spiritus, så det hele dufter - og nu skal den stå og samle sig og få endnu mere smag i løbet af de næste uger.
Og selv her uden pynt og marcipan, så ser den faktisk indbydende ud. Men nix. Den er blevet pakket ind i film og er nu gemt bagerst i køleskabet :-)


Jeg ved ikke helt, hvornår den kommer frem af sit hi - men jeg glæder mig allerede. For det er lidt specielt at bage en kage og så må vente uger på at kunne komme til at smage den. Det kræver noget tålmodighed - og det er en lidt uvant dyd, når det handler om bagning.

Hvordan kagen skal pyntes i år - det er endnu ikke bestemt. Jeg fik sidste år ret mange farver i min pakkekalender, så jeg kan farve marcipan i mange forskellige farver. Så det er vist bare op til min fantasi at komme i gang :-)

God onsdag.
Jette

tirsdag den 19. november 2019

Krydret sauce med bagte grøntsager

I dag handler det om min aftensmad i går :-)
Inspireret af denne opskrift, kiggede jeg i mine gemmer og fandt nok til, at der kunne blive en krydret aftensmad til mig. Sagt med det samme, det er en lidt anderledes smag, end dansk mad har. Krydderierne er ikke dem, vi bruger mest i det danske køkken, men de er nu ikke mere eksotiske, end at de kan købes i den lokale Netto eller Føtex.


Krydret sauce med bagte grøntsager (1-2 pers)

1 løg, i tern
3 fed hvidløg, i tynde skiver
4 cm frisk ingefær, hakket fint
1 tsk. spidskommen
1 tsk. koriander
1 tsk. garam masala
en anelse tørret chili
1 lille dåse kokosmælk
3 spsk. koncentreret tomatpure
salt
1 dl vand
1/4 squash i tern

Bagte grøntsager

400 gr. grøntsager i tern og skiver
1 spsk. olie
salt

Begynd med grøntsagerne. Jeg brugte gulerod, persillerod og rosenkål (alt sammen købt med gule skyer på posen :-)) Der kan bruges mange andre grøntsager.


De kommes i et ovnfast fad, vendes i olie og drysses med salt og bager ca. 35 minutter ved 180 grader. De skal være møre, med et lille bid.

Til saucen svitses løg og hvidløg i lidt olie. Tilsæt krydderierne og rør rundt, mens det hele dufter kraftigt. Tilsæt kokosmælk, tomatpure og vand og bring det hele i kog, og lad det simre under låg ca. 10 minutter. Tilsæt squash og lad det simre ca. 5 minutter mere. Smag til med salt og juster evt. med lidt vand, hvis du synes, der skal være lidt mere sauce.


Når grøntsagerne i ovnen er klar, kommes de i gryden og det hele vendes godt sammen og varmes godt igennem.


Så er der mad - jeg serverede ris til. Det var godt til den krydrede sauce. 

Det er mad, man får varmen af at spise. Men på en grå og våd dag, som det var i går, da var det ret perfekt :-)

I dag skal jeg til konvent med alle mine kollegaer - og vi får serveret mad hele dagen. Hvilken luksus, og jeg vil nyde hver en bid. Og det er helt sikkert anderledes end denne ret. Men variation er godt.

God tirsdag.
Jette

mandag den 18. november 2019

Julehjerter - eller bare hjerter

Min dejlige friweekend er blevet brugt i selskab med mange mennesker - et efterbryllup og en fødselsdagsfest. Så som den lidt introverte person jeg er, så er en rolig mandag altid velkommen :-)


I løbet af weekenden så jeg forskellige hjerter - julehjerter.
Men hjerter er vel i høj kurs hele året. Men de bliver bare mere tydelige og synlige her op til advents og juletiden.
Men hjerter kan faktisk det samme som påskeliljer kan til påske. Nemlig fortælle kristendom alene som de er.
Ved at se på en påskelilje bringes tankerne hen til højtiden, nogle brudstykker af Jesu liv dukker op i erindringen. Og påskeliljens form bringer minder om et lille bæger. Som det lille bæger vi drikker vinen af ved nadveren.


Og på samme måde fortæller hjertet også om kærlighed og kristendom. Og jul. For det var netop i julen, at Gud gav os sin søn af kærlighed til os mennesker. Så de mange forskellige hjerter vi ser i denne tid bringer også brudstykker af Jesu liv op i erindringen - om krybben i stalden og stjernen over Betlehem.


Men tilbage til nutiden :-)
Middelfart har en fin og enkel udsmykning af byen her i november-december. De fineste hjerter, sat sammen parvis og stillet op rundt om i byen. Og så med tændte lys i mørket. De kommer virkelig til sin ret sådan en grå og våd lørdag formiddag :-) De er så flotte, og jeg glæder mig over, at de kan bruges igen og igen.


På facebook så jeg nogle helt andre hjerter. En tidligere FDF leder i Gamborg laver i sin fritid de flotteste træhjerter. Det er lige julepynt efter mit hjerte :-) De er lavet af bornholmsk eg og aks, som handymanden selv fået hjem, savet op og limet sammen og så fået skabt flotte hjerter ud af. Jeg købte dem direkte ved døren ind til hans værksted, hvor duften af træ og støv mødte en. En god stemning.

Jeg glæder mig til at finde flere unikke hjerter, lavet med omtanke og omhu. Og der dukker helt sikkert flere op - det er jo lige den tid på året :-)

God mandag.
Jette




fredag den 15. november 2019

Julekagen er på vej

I dag er der blevet blandet tørret frugt og nødder, for det er tid til at bage den engelske julekage. Jeg synes det er en skøn kage, smager godt - men mest af alt, er det nok også nostalgien, traditionen og historien bag, der gør kagen til noget helt særligt.
Min søster og jeg synes den engelske julekage er god, og kan ikke rigtig forestille os en jul uden den. Mine børn har det helt anderledes - de kan sagtens forestille sig en jul uden den engelske julekage.  Det er i hvert fald ikke dem, der spiser kagen :-)


I dag kom som sagt alt fyldet i en skål og står nu og trækker til i morgen, hvor kagen skal bages. Det er den traditionelle opskrift, jeg bruger i år. Og så dog - for fyldet er blevet blandet med lidt lækker hjemmelavet havtorn sirup i stedet for appelsinsaft. Og som spiritus har jeg brugt en kryddersnaps, jeg lavede en gang, og som ikke er blevet drukket. Men jeg tror begge dele fungerer perfekt i fyldet og kagen her.

Jeg har faktisk lavet en ændring mere - nemlig suppleret mandlerne med solsikkekerner og græskarkerner. De sidste to er lidt billigere i indkøb. Men jeg har læst, at mandler også er klimatunge at producere, så hvis vi kan begrænse forbruget lidt, vil det være godt. 
Men som alt andet i debatten om klima, så er vinklerne på problematikken mange. Og mandlers aftryk er ikke særlig stort i forhold til andre madvarer. Men det er dog større end for valnødder og hasselnødder. Og de to sidstnævnte vokser jo her i landet, så her kommer det lokale ind, som argument.

Men - tænker jeg. Julen varer ikke særlig længe, sådan i forhold til hele året. Så jeg vil nu spise og nyde mandler og marcipan - som skønne julelækkerier :-)

God weekend. Jeg holder fri - og har invitation til både et efterbryllup og en fødselsdag liggende foran mig, så det bliver en festlig weekend :-)
Jette

torsdag den 14. november 2019

Så kom der hegn

Den nye skov bag ved præstegården er stadig i sin vorden. De første 1500 træer, der blev plantet ved skoveventen, har ikke fået følgeskab af de sidste træer - men nu er de til gengæld blevet hegnet ind.


I denne uge er der blevet gået, banket pæle i og sat tråd fast. Så nu skulle rådyrene blive udenfor. Det er i hvert fald meningen, og også nødvendigt når de nye små træer kommer. De er nemlig guf for rådyr.
Men jeg kan ikke lade være med at synes, at det også er lidt synd, at rådyrene nu ikke længere frit kan gå på præstemarken - for det har de jo gjort hidtil. Men forhåbentlig kan hegnet pilles ned om nogle år, så også rådyr og alle andre dyr kan få stor glæde af skoven.


Marken en november mørk formiddag. Vandet er ved at synke, men marken er endnu for våd til at den kan pløjes og harves. Så stubbene står der endnu.


Der skal også etableres låger, så maskiner og mennesker kan komme ind i skoven. Indtil videre er det denne interimistiske løsning, der er valgt :-)


Og et blik langs med præstegårdshaven - nu er der adskilt mellem mark og have. Det er lidt underligt, for det er jo ikke fordi jeg sådan normalt har gået rundt på marken - men at det nu er blevet hegnet ind og vanskeligt at komme over hegnet - det er mærkeligt :-)

Men det skal nok blive godt - om nogle år. Vi er mange der glæder os.

God torsdag.
Jette


onsdag den 13. november 2019

Bæredygtigt julepynt

Ordet bæredygtigt er et af de ord, de fleste af os næsten har hørt for tit i de seneste år. Vi møder det inden for alle ting - tøj, mad, produktion, energi osv. Og netop fordi det er et ord, der dækker så bredt, så kan man næsten få det galt i halsen til sidst.


Men jeg vover alligevel at bruge det i dag. Omkring et område jeg ikke før har tænkt bæredygtighed ind. Det handler om julepynt. Jeg har som de fleste andre kasser på loftet med kært gammelt julepynt, gemt gennem årtier og med historier knyttet til. Det er også bæredygtigt, men det ord bruger vi ikke her :-)

Men nu hvor kalendergavetiden kommer og ikke mindst julefrokosterne begynder at melde deres ankomst - så kommer også tiden, hvor vi skal have små pakker med til diverse bingo eller banko underholdning. Og det er bestemt sjovt at spille omvendt banko eller lege pakkeleg og et godt afbræk i en lang række af lækre juleretter. Udfordringen er mere de mange små pakker. Som indeholder alt muligt tingeltangel.


Den fine lyserøde gris er blevet glemt i konfirmandstuen efter en julefrokost - så nu har jeg fornøjelsen af den :-) Nok mere speciel end køn.
Men man kan også være så heldig at få en gave med nogle fine juleservietter eller noget lækker chokolade. Det er de gode pakker. Dem, jeg er knap så begejstret for, det er akryl-julesokker, plastik dimser og mærkeligt julepynt.
Jeg kan godt høre, at jeg allerede lyder lidt vranten - det er jeg nu ikke :-) Men jeg vil gerne give et alternativt bud på de små pakker.
Og opfordre til at gå en tur i den lokale genbrugsbutik og samle sin egen lille gave, som kan bruges i pakkelegen eller til bankoen. Og så eventuelt supplere med et stykke lækker julechokolade.


Jeg besøgte den lokale Kirkens Korshærs genbrugsbutik i går, og de havde et kæmpe bord propfyldt med juleting og pynt. Noget var hjemmelavet, men meget var som det man ser, butikker bugner med. Men her kunne det købes til ingen penge.

Jeg brugte 22 kr. i går. Og for dem fik jeg:

1 helt nyt lys (stadig pakket ind)
1 sæt guldstjernestrimler (ikke åbnet)
2 fine julekugler
1 fint sølvjuletræ


Jeg synes virkelig, at jeg fik nogle fine ting med mig - og bliver de suppleret med lidt lækkert spiseligt og pakket pænt ind - så er det - i mine øjne - en okay gave til et pakkespil.

Det ser måske ikke ud af så meget her, men hvis det bliver sat sammen med noget af alt det man allerede har i gemmerne, så er jeg sikker på, at det vil fungere super godt.
Til gavn for miljøet og klimaet - og samtidig vil det sprede meget god julestemning.

På en smuk onsdag.
Jette

tirsdag den 12. november 2019

Grovbrød med hørfrø

I sidste uge blev skuffen med mel og gryn gennemgået i sommerhuset. Og noget måtte kasseres og andet var det bare tid for at få brugt.
Blandt andet en pose økologiske hørfrø. Der er nu hørfrø nok til mange brød - men nogen af dem blev brugt i dag.


Grovbrød med hørfrø

2½ dl. koldt vand
½ dl. surmælkspodukt
1 spsk. olie
1 tsk. groft salt
1 spsk. sirup
15 gr. gær
½ dl. hørfrø
100 gr. rugmel
ca. 300 gr. hvedemel

Rør gæren ud i væsken og tilsæt de øvrige ingredienser - men kun ca. halvdelen af hvedemelet. Lad dejen stå et kvaters tid inden den æltes færdig med det sidste hvedemel. Stilles til hævning et par timer.
Æltes igennem og formes til et brød og kommes i en form eller bager på en plade med bagepapir. Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader og bages ca. 30 minutter.
Køler af på en rist.


Og nu dufter køkkenet af nybagt brød - virkelig en dejlig duft. Især når der slet ikke var mere brød tilbage i huset :-) Det er et solidt brød, men det er bestemt også tanken. Så mætter det mere.

Og så går turen ellers ned til årets minikonfirmander - det er altid hyggeligt :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 11. november 2019

Lys og gran

Jeg ved ikke helt, hvorfor jeg er kommet sådan i lys og gran humør - men måske fordi, det bare er enkelt, virkningsfuldt og skaber en god stemning :-)


I sidste uge lavede jeg en lille dekoration til sommehuset - i går blev det en lille granbuket til Oles udestue. Det gode ved udestuer er jo, at de er ret kølige på denne årstid, og så kan der fint stå en lille dekoration med lys - og holde længe - og samtidig sprede lys og glæde.
Jeg var først en tur i præstegårdens kælder og fandt en gammel kagedåse, kom oasis i bunden og så ellers gran og grønt fra haven. Jeg har en gammel kristtjørn, hvor der er fine røde bær på, de gør sig godt her. Og så var jeg ovre i naboens hegn, han har en rød kornel - tror jeg den hedder - den har bare så fine røde grene. Og så er der et par grankogler, og så en led-lyskæde, til strøm. Jeg er ikke til batterier, men grøn strøm, ja-tak :-)


På loftet fandt jeg et lille rødt, hæklet hjerte. Det er også kommet på, så kan der komme lidt mere pynt på, når advent nærmer sig :-)


Dette med at bruge årstidens blomster, det havde graveren også gjort, da hun lavede alterbuketten til i går. Den var så fin. Jeg tror det meste er hentet på kirkegården - her er der på tomme gravsteder plantet nogle stauder. Dem kan der så klippes af, når der skal pyntes i kirken. Det synes jeg er en rigtig fin ide. Og det er altså skønnere at se på blomster og planter end på små grå perlesten, når man færdes på kirkegården.

På en smuk novemberdag.
Jette

fredag den 8. november 2019

Glimt fra ugen

Så er det allerede fredag igen. Og den første uge af november er ved at være forbi. Den har været fyldt med møder, minikonfirmander og almindelig forberedelse af gudstjenester. Og så skal kirkens hjemmeside have et nyt format - det kræver også nogen indsats. Al forandring er en udfordring. Men det skal nok blive godt.


Minikonfirmanderne er kommet godt fra start - omkring 15 børn fra 3. klasse kommer og hører om kirke og kristendom. Og forleden havde vi besøg af en kunstner, som hjalp med at lave fine gipskors.


Det krævede koncentration at få lavet en skabelon, som kunne fyldes med gips. Her et fint kors med foldede hænder, blomster og en fin sommerfugl. Alle motiver kan relateres til Gud og tro - så bare ved at have det lille kors hængende på væggen kommer kristendommen ind i hverdagen.


Æblebrud til små konfirmander. Det er altid sjovt at bage til dem - og endnu mere at se, om de nu også synes om det, der serveres. De små brud forsvandt :-)


Forleden kom en lille truck kørende ind i gården og satte en palle med hegn og pæle af. Nu skal plantefolkene i gang med at sætte hegn om den nye skov. Men det er lidt for mudret endnu til at man kan køre på marken.


I går var der der også stunder med sol. Hønsene er virkelig gode til at finde det varme spot :-) De hygger sig på terrassen.

Håber at weekenden også byder på lidt sol - det gør alting meget lettere :-)

God weekend.
Jette

torsdag den 7. november 2019

En lækker grøn frokost

Selv om årstiden siger sent efterår, så kan der nu sagtens spises en lækker grøn frokost. I sidste uge var jeg jo i sommerhus med Oles familie, og den ene dag, var det mig, der var chefkok i køkkenet og stod for den grønne frokost.


Den blev heldigvis en succes, og det smagte nu også fint det hele. Men jeg tror, at familien var forundret over, at det tog så lang tid at forberede det hele. Men set i lyset af, at det hele blev lavet fra bunden af (næsten) så tog det ikke længere tid, end hvis det havde været en traditionel frokost, der skulle stables på benene.

Det er nu ikke fordi, at jeg har så mange opskrifter med - mere inspiration :-)


Jeg lavede falafler. Et nyt ord i familien - tillige med kikærter. Kikærterne stod i blød i 24 timer i køkkenet og fik adskillige blikke med på vejen. Hvad skulle det dog blive til? Kunne det overhovedet smage godt :-) Men det gjorde de - opskriften er fra Arlas bog: Skøn mad uden kød.
De dybtstegte falafler fik følgeskab af lækker kold kartoffelsalat.


Og så var der elementer til en "byg selv rugbrødsmad" :-) Den bestod af avocadomos, skøn farverig salat (spinatblade, små tomater, feta og smukke smilende silkehønseæg) og endelig en rødløgsmarmelade. Sammen med skønt groft rugbrød, så var det et hit. Rødløgsmarmeladen havde jeg lavet hjemmefra - jeg brugte denne opskrift, som jeg fandt på nettet.

Desuden lavede jeg quinoasalat med bagte gulerødder. Fik ikke lige et billede af den, men du kan se den her.


I et gammelt ugeblad fandt jeg inspiration til servering af ost. Et stykke manchego skæres i tern og blandes i et glas med hele oliven og lidt frisk rosmarin, inden der hældes olie over. Jeg ved såmænd ikke, hvor meget smag det hele giver til hinanden, men det ser da festligt og indbydende ud - synes jeg. Selv om en kommenterede, om man også skulle spise det juletræ der lå øverst :-)


Jeg havde bagt et foccacia brød - det går man aldrig fejl af. Og i Den store bagedyst" havde deltagerne lige prøvet kræfter med det samme, så motivationen var i top til at forsøge med mit eget brød. Det hævede ikke helt som det skulle, men smagte nu meget godt alligevel.

Frokosten blev nydt og alle blev mætte - og jeg var glad :-)

Jeg håber, du har lyst til at forsøge med en grøn frokost en dag. Jeg var lidt nervøs for, om alle blev mætte - men det gjorde de.

God torsdag.
Jette

tirsdag den 5. november 2019

November, november ...

Der gik godt nok ikke mange dage af november, før Henrik Nordbrandts digt randt mig i hu. Om året med de 16 måneder, og hvor der fem er november :-)
Et par dage med gråt, vådt og tungt vejr, det er rigeligt til, at jeg igen glæder mig til at se solen.


I går tog jeg i sommerhus, for at gøre lidt vinterklar, men også bare for at hygge foran brændeovnen. Diva var med og lå på sofaen og nød tydeligvis varmen, der strømmede i hendes retning :-) Det er virkelig utroligt, at den lille ovn på ret kort tid kan varme huset godt og grundigt op. En ren fornøjelse.

Det grå vejr indbyder til at tænde lys. Jeg har ellers altid holdt på, at julepynt og adventslys det måtte vente til hen omkring december. Men det holder ikke i år. Jeg fik lavet en lille fin dekoration med to lanterne fyldt med tørrede kogler i forskellige størrelser og så en lille lyskæde. Det er super enkelt, men jeg blev nu fint tilfreds. Den lille grangren er fra et af juletræerne på grunden :-) Lanterne er genbrug, jeg fik dem i gave af kirkens personale for nogle år siden.


Og så regner det - meget. Jeg gik ned til vandet, og hvor var der bare meget vand i Lillebælt og den lille å ved Faldsled var helt gået over sine bredder. Det har jeg ikke set før.
Sommerhuset ligger et stykke fra vandet, så der er ikke umiddelbart nogen risiko for oversvømmelse. Men jeg er da mere og mere glad for at det står på pæle, så vandet bare kan løbe under huset.

God tirsdag.
Jette

mandag den 4. november 2019

Blog fødselsdag og æblebrud

I dag er det seks år siden, at jeg skrev det aller første indlæg her på bloggen. Utroligt - og der er blevet skrevet mange ord og indlæg siden da - ialt ca. 1450 :-) Det er da godt nok nogen gange, at jeg har sat mig her og tænkt noget - eller været i køkkenet og bagt noget.
Men jeg er glad for bloggen. Jeg kan også se, at den har ændret sig lidt fra da den begyndte til nu. Der bages stadig og pyntes kager - men der skrives faktisk mere om noget, jeg oplever eller tænker over. Og så er der jo også lige blevet bygget et sommerhus :-) Og jeg blev også lige gift midt i det hele :-) Hvilken lykke!


Der er også blevet taget afsked med mennesker undervejs - både min mor og far er døde i bloggens levetid.
Og når jeg nu sidder og tænker baglæns - så er det i øjnefaldende, at det er det, som vedrører personer i mit liv, der dukker op først - og så kommer kager, koncerter, konfirmander og sommerhus efterfølgende. Men det er godt, at det er sådan.

Bloggens fødselsdag bliver ikke som sådan fejret :-) Men jeg har bagt boller og sat flag i. Eller rettere det er brud - for dejen er så klistret, at den ikke kan formes til fine runde boller.
Det er æblebrud, jeg har bagt. Og jeg undrer mig over, hvorfor har jeg ikke tænkt på den kombination  før ? ;-)
Men jeg faldt over et billede af æblebrud og googlede opskrifter, og fandt flere varianter. Så her bliver det min version, der kommer. Men æbler, chokolade og lidt hakkede nødder til drys - bløde og lækre brud. Lidt i familie med gulerodsbrud :-)


Æblebrud (6 stk.)

1 dl. koldt vand
½ dl. surmælksprodukt
1 tsk. groft salt
1 spsk. sukker
10 gr. gær
2 spsk. olie
50 gr. grahamsmel eller fuldkornsmel
ca. 150 gr. hvedemel

1 æble
25 gr. hakket mørk chokolade
1 lille æg

1 spsk. hakkede nødder - til drys

Vand og surmælksprodukt blandes og gæren røres ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, men hold lidt af hvedemelet tilbage. Ælt til en blød dej og stil den til hævning 2-3 timer ved stuetemperatur.
Mens den hæver rives æblet groft, chokoladen hakkes og ægget slås ud.


Alle tre ting kommes i skålen med den hævede dej - og røres i dejen. Jeg brugte en grydeske, og undlod altså at få fingrene i dejen :-) Når det er godt blandet sættes dejen på en plade med bagepapir. Brug to skeer til at sætte bollerne med. Pres dem en anelse flade før de drysses med lidt hakkede nødder. Efterhæver mens ovnen varmer op til 220 grader. Bag brudene ca. 12-14 minutter, og afkøl dem på en rist.


Brudene bliver altså overraskende fine - hvis du lige spørger mig :-) og smager ganske fortrinligt. En dejligt måde at bruge årstidens frugt på.

Tak fordi du læser med - det er hyggeligt at få en kommentar, men også dejligt at vide, at nogen kan bruge lidt af det, jeg skriver om.
For uden læsere, så ville det stadig være fint at skrive - men det er altså også skønt at dele med andre. Så endnu en gang - tak til dig :-)

Kærlig hilsen og god mandag.
Jette