Annonce

onsdag den 3. juni 2020

Ugens buket

Ah - du vil nu nok synes, at det er en meget lille buket, du skal se om et øjeblik :-) Og sandt nok, det er et par små grene fra min gamle rose på terrassen. Den er lige på spring til at blomstre og dufter noget så dejligt, så det er en fornøjelse at gå forbi den.


Det med ugens buket er jo den udfordring, som Planteliv har stillet, at man hver uge i året laver en buket af blomster fra haven eller grøftekanten - eller blomster man køber. Jeg er jo ikke det store havemenneske, men synes idéen er sjov, så nu går jeg på udkig i haven en gang om ugen. Og når jeg nu mest laver meget små buketter, så strækker havens indhold sig også længere :-)


Den gamle rose blev klippet grundigt sidst i marts, og så er det egentlig fantastisk at den nu står med fine blade og skønne blomster :-)
Jeg aner ikke, hvor gammel rosen er - men tænker næsten, at det er lige så gammel som huset - 100 år. Jeg ledte på nettet for at finde gamle billeder af præstegården - men meget kunne jeg finde, men lige billeder af den gamle rose, det dukkede desværre ikke op.


Til gengæld kom billeder af gamle præstepar og bindingsværk op - så er det tydeligt, at tiderne har ændret sig :-)
De fine rose minder så meget i deres opbygning af dem, jeg forsøger at lave, når jeg laver marcipanroser - men naturen overgår nu langt mine evner. Nu står den lille buket på mit skrivebord og ser bare fin ud.

På en dejlig sommerdag.
Jette

tirsdag den 2. juni 2020

Et par glimt fra pinsen :-)

Det har været en dejlig pinse i år. Højtid og natur har spillet sammen på fineste vis.



"Naturen holder pinsefest
i blomstervirket smykke,
og lunden, som den kan det bedst,
fortæller om sin lykke ..." (Den danske salmebog 723)

Pinsen handler jo om Helligånden, og den er bare diffus og svær helt at få hånd om - men naturen hjælper på vej. Som vinden i bladene ikke kan ses, sådan kan Helligånden det heller ikke - men ingen er i tvivl om, at noget bevæger grene og løv. Og sådan pustes til os - med Guds ånd.

Uanset, hvordan vi oplever det - så er naturen skøn netop nu. Og med varme sommerlige dage, så er det bare om at nyde det.

Jeg havde flere kirkelige handlinger i pinsen og to pinsegudstjenester. Det var så rart igen at kunne byde indenfor i kirken til fællessang og fællesskab.


Pinsedag til frokost var min søster og svoger på besøg - med afstand. Det er stadig lidt mærkeligt ikke at hilse på ens nærmeste familie, men pyt, det var super hyggeligt at være sammen og tale om stort og småt. Til kaffe havde jeg bagt denne glutenfri lagkage - det er en kombination af flere opskrifter, denne bund og denne mousse og fyld - men meget enkel, let at lave, og så smager den skønt :-) 


Senere gik turen vestpå - og en aftentur på Oles marker. De er bortforpagtede, men vi må gerne gå der - ned langs de mange juletræer og følge årets gang med dem. Og der står også en vindmølle på hans jord - op mod den blå himmel ser det hele så fint ud.

I går brugte jeg noget tid på at opstamme Oles troldhassel - det er altså et lidt sjovt arbejde. Jeg er spændt på, hvordan det tager sig endeligt ud, når blade og grene finder sin rette plads igen.
I dag er dyrene og jeg alene tilbage i præstegården - og nyder en dejlig sommerdag.

God tirsdag til dig.
Jette

fredag den 29. maj 2020

Lagkage til menighedsrådsmøde

I aftes havde vi sæsonens sidste menighedsrådsmøde - og det første møde i tre måneder. Normalt kan man måske synes, at møder ikke er så interessante :-) Men det var nu ganske dejligt at se alle rådets medlemmer igen.
Jeg står - som jeg har fortalt om før - for kagen til kaffen. Det varierer meget, hvad jeg bager, men i går blev det i det enkle. En lagkage og en småkage. Nødde grissini er jeg blevet vældig glad for, så de kom på bordet - og så denne ret fine lagkage, hvis du spørger mig :-) Friske bær gør underværker, og det var gode danske jordbær, der var på toppen. Bundene var bagt med æbler og ligeledes er der æbletern gemt inde i kagen. Det er en lækker lagkage. Jeg bagte den også i en mindre udgave til mors dag, men brugte da agar-agar i stedet for husblas. I går blev der brugt husblas.


Lagkage med hyldeblomstmousse, æbler og frugt ( ca. 12 pers)

Lagkagebunde
4 æg
200 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
50 gr. honning
100 gr. smør
200 gr. mel
1½ tsk. bagepulver
1 stort revet æble, uden skræl

Smelt smørret og alkøl det let. Kom æg og de forskellige sukkerarter i en skål og pisk til en dejlig æggesnaps. Pisk smørret i og vend til sidst mel, bagepulver og revet æble i dejen. Kom dejen i en springform (ca. 25 cm i diameter) beklædt med bagepapir. Bag kagen ca. 40 minutter ved 180 grader. Køler af og deles i to.

Fyld
2-3 æbler, skrællet og i små tern
1 dl. hyldeblomstsirup

Kom æbletern og hyldeblomstsirup i en lille gryde og kog det ved svag varme 3-4 minutter. Køler af og saften hældes fra og gemmes til moussen.

Hyldeblomstmousse
3 blade husblas
Saft fra de kogte æbletern
Saft og skal af ½ citron
50 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
4 dl. piskefløde

Læg husblas i blød i koldt vand et kvarters tid. Kom saften fra æblerne, citronskal og citronsaft, sukker og vaniljesukker i en lille gryde og giv det et opkog, så sukkeret smelter. Lad det køle lidt af, inden opvredet husblas kommes i og smelter ved varmen. Pisk fløden til skum og når sukkerblandingen er håndvarm røres den i.

Pynt
3 dl. piskefløde
frisk frugt (hindbær, blåbær, jordbær)

Stil den ene lagkagebund på et serveringsfad, læg springformens ring omkring og kom gerne bageplast inden i - det er med til at holde det hele sammen. Fordel æbletern på bunden og kom 2/3 af moussen over. Læg den anden bund oven på og tryk det let sammen. Fordel det sidste af moussen ovenpå og glat overfladen pænt jævn. Stil kagen på køl et par timer.
Inden servering fjernes ring og bageplast, og kagen sprøjtes op med flødeskum. Det kan også smøres på, hvis det synes nemmere. Pynt med masser af frugt og dryp eventuelt lidt hyldeblomstsirup over frugterne.


Voila - du har en rigtig lækker lagkage. Det er en kage med smag og lidt at tygge på undervejs - det holder jeg af - lagkager kan godt blive lidt for bløde efter min smag :-) Men her er noget for øjne og smagsløg.
Og endelig et billede fra efter mødet:


Men indendørs aftenlys bliver aldrig helt godt :-)

Nu stunder pinsen til - og kigger jeg ud af vinduet, så passer billedet så fint til salmen "I al sin glans nu stråler solen" - det gør den i den grad. Og hvor er det dejligt og opløftende - passer lige til pinse og glæden ved endelig at kunne mødes i kirken igen.

Med ønsket om en velsignet pinse.
Jette


torsdag den 28. maj 2020

Opstammet troldhassel

Forleden læste jeg Karen fra Skivholmes spændende indlæg på hendes blog om, hvordan hun havde strammet op omkring hendes gamle troldhassel. Jeg troede slet ikke man kunne gøre sådan noget, så jeg læste interesseret med.


Og i går gik jeg så i gang med præstegårdens gamle troldhassel. Men kan godt se, nu jeg lige genlæste hendes indlæg, at jeg vist ikke var helt så modig, som Karen var :-) Men lidt har også ret her, for det pyntede i hvert fald, og der er blevet bedre plads under den store troldhassel.

Der er noget spændende ved at gå og beskære og rette op på planter. Hver forår nyder jeg at klippe mine roser - det er et sent arbejde, men resultatet er flottere roser - og lidt mere styr på, hvor de vokser hen :-)


Arbejdet med en troldhassel er lidt mere voldsomt, men virkelig sjovt, og hvor var der mange visne, tørrede og knækkede grene, som bare lå løst filtret sammen inde i stammens hulrum. Så der var faktisk også tale om en oprydning :-)

Jeg forsøgte at fjerne alle små kviste op til hovedhøjde - og klippede det yderste af de grene, der hang for langt ned. Så nu kan den passeres uden at få krøllede grene og blade i hovedet :-)


Men jeg kan også se, at der er stadig nogle grene, der godt kan fjernes, så det kun er de krogede og sjove grene, der ligesom kommer til at tegne træet. Jeg må ud med grensaks og ørnenæb igen.

Tak til Karen for inspiration til at gå i gang med at opstamme min troldhassel. Den vil jeg glæde mig over, hvor gang jeg ser på den.

På en smuk torsdag
Jette

onsdag den 27. maj 2020

Lækre glutenfri kokosmuffins

Der er noget særligt over opskrifter skrevet og samlet i en gammel koge/bagebog. For de er alle skrevet ned med håndskrift eller klippet ud af et blad og klistret ind - med tanke på, at de kunne prøves engang. Min mor havde en sådan bog - billedet af den står tydeligt i erindringen. Hvilken skuffe den var i, og hvordan den flittigt kom frem, når der var mulighed for at gøre lidt ekstra ud af noget.


I weekenden var det min svigerindes bagebog jeg kiggede i :-) Med fin skråskrift og alfabetisk inddeling. Opskriften jeg var på udkig efter var kokosmuffins. Jeg havde smagt dem tidligere, og de var super lækre, havde en passende størrelse og var lige til at tage med på skovtur :-) Det sidste er vigtigt, for det er noget af det, jeg øver mig i at blive bedre til - at tage kaffe og kage med, når der planlægges en gåtur. For det er mega hyggeligt lige at holde en lille pause i det fri - og så nyde en hjemmebagt kage :-)
Opskriften er blevet gjort meget mindre og så forsøgte jeg at lave den glutenfri. Det lykkedes.
Nu kommer kagerne i fryseren til en gang, den står på udflugt :-)


Kokosmuffins med nødder og chokolade (6 stk)

2 små silkehønseæg eller 1 stort æg
80 gr. sukker
50 gr. smeltet smør
15 gr. mandelmel
60 gr. kokosmel
20 gr. hakkede nødder
25 gr. hakket chokolade

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk æg og sukker godt sammen til en skøn æggesnaps. Tilsæt smør og pisk igen. Vend så alle de tørre ingredienser i og rør rundt, så alt er godt blandet. Fordel dejen i 6 muffinsforme og bag kagerne ved 200 grader ca. 15 minutter. Køler af i formen.


Så enkelt var det :-) Men smagen er virkelig god.

På en dejlig onsdag.
Jette

tirsdag den 26. maj 2020

Kartoffelspirer i tang

Da jeg i april måned lagde kartofler nede ved sommerhuset, var det genstand for en del sjove og søde kommentarer. Jeg fortalte om det på Facebook, og ja, det blev kommenteret. Fordi kartoflerne blev lagt oven på græs og så ellers gemt under et tæppe af tang.


Og her har de ligget - længe. Der skete ikke meget, jeg har kigget, hver gang jeg var dernede. Men der var ikke skyggen af en spire. Indtil midt i maj, hvor der pludselig var kommet en lille grøn spire til syne :-) Den så ikke ud af meget, nærmest som om at det var alt for koldt til, at den ville komme frem. Men den blev, og siden er den vokset, og har fået følgeskab af flere små kartoffelspirer.


Nu vokser de fra gang til gang, når jeg er dernede. Men det går ikke så hurtigt, som det gør hos naboen, der har en helt mark med kartofler. Lagt i lange rækker og hyppet omkring. Men det gør ikke noget. Jeg har ikke travlt, jeg går bare og glæder mig over, at de små kartofler endelig synes, det var tid til at komme op :-) Og hvor bliver det spændende at se, om der med tiden kommer nye små kartofler nede under tangen.


Sidste år besluttede jeg at lave et højbed - kun til sommerblomster. Altså frø, der sås, vokser op og blomstrer - til glæde for insekter og mennesker. Jeg fik faktisk også taget nogle frø fra - af tallerkensmækkeren - tror jeg. Frøene var til at få øje på - næsten på størrelse med ærter. De blev tørret og overvintrede i skuret, og blev så sået sammen med et enkelt lille brev blomsterfrø. Og de er alle sammen kommet godt i gang. Sammen med ukrudt :-) Jeg er ikke så skrap til at se forskel, kun melde kender jeg, og de ryger op.

Det er den skønneste tid lige nu - alt ser friskt og grønt ud. Og forventningens glæde er intakt, der venter en skøn sommer.

God tirsdag.
Jette

mandag den 25. maj 2020

Påskønnelse

Påskønnelse - det tror jeg, vi alle sammen synes er dejligt at opleve indimellem. At nogen ser os og ser, det vi laver og påskønner det.


Det oplevede jeg og personalet ved kirken i går. Menighedsrådets kontaktperson kom forbi med en stor spand fyldt med blomster, og sagde, at vi hver kunne tage to bundter blomster med hjem. Som en kontant opmuntring midt i en underlig tid.

Og det var så fint at blive påskønnet. For der har da været mange snakke om, hvordan vi klarer den nye hverdag, hvordan gennemfører vi gudstjenesten både sikkert og ordentligt. Og mange andre praktiske forhold, der er blevet vendt og fundet løsninger på. Og vi er lykkedes at lande en form, som vi alle kan være i. Men det er da specielt at se alle kirkegængere spredt ud over hele kirken, i stedet for at sidde lidt tættere sammen, som de plejer at gøre og tale med hinanden inden gudstjenesten begynder.


I går var der "udsolgt" - alle de tilgængelige pladser var i brug - og det var så dejligt at se de kære kirkegængere igen. Og nyde fællessangen, fællesskabet og den gode musik. Organisten har nemlig brugt de sidste måneder på at opøve et endnu større repertoire - det har vi så glæde af at lytte til nu.

Påskønnelsen står nu som to fine buketter i præstegården. Jeg glæder mig over dem.

God mandag.
Jette

fredag den 22. maj 2020

En skøn Kristi Himmelfarts dag

Det var en dejlig dag i går. Af mange grunde. Først fordi, at jeg kunne komme i kirke igen. Efter lang tids nedlukning og nogle dage med mange opmålinger og udregninger, så var det dejligt endelig bare at komme i kirke.


Pladserne i kirken blev fint fordelt, og der var faktisk plads til flere. Jeg tror, nogen med vilje lige ville se, hvordan det hele forløb, inden de vender tilbage. Og det er da specielt at sidde spredt ud over hele kirken, men det er virkeligheden lige nu. Og fungerer. Og oplevelsen af at synge sammen med orglet og hinanden - det var opløftende.


Efterfølgende gik turen i sommerhus - i det smukkeste vejr. Der skulle gøres klar til endnu et hold gæster - men der var også tid til frokost og et glas kold rosé på terrassen :-) Og den meget blomstrende gyvel kunne beundres. Den vokser hurtigt og kraftigt, så den skal beskæres lidt igen.

Jeg havde aftalt med Ole, at dagen i går skulle være ude af huset :-) Vi skulle på cafe, vandre og se syrenhegn og endelig slutte dagen med lækker mad - ude i byen :-) Og vi nåede det hele, og var godt trætte, da vi landede tilbage i præstegården.

I Faaborg var det også tydeligt, at vejret var skønt, cafeer var åbnet op og at sejlerfolket igen var kommet på vandet. Det var en fornøjelse at sidde på Soze kaffebar og følge livet på havnen. Motorcykler, cykler, gående - det mærkedes, at det var dejligt at kunne være ude og opleve lidt andet.


Efter en rigtig god kop kaffe, så var vi klar til at gå en tur. Jeg har længe gerne villet følge en rute langs de mange syrenhegn, som sydfyn - og især området omkring Faaborg - har så mange af. Vi gik rundt omkring Svanninge by - og mødte både fattiggården, jættestuen, kirken og gården, hvor der engang havde boet en af de politikere, der underskrev grundloven i 1849.


Det var både kultur, historie og natur på en gang. Ret så fint.
Syrenhegnet her havde både hvide, lyse og mørke syrener. Og så var de tillige plantet på et stengærde - dem er der også mange af i området.

Dagen sluttede i Middelfart - med en superlækker burger.

Nu venter en fredag, hvor der helt som det plejer, skal skrives en prædiken. Helt underligt, for det er helt normalt :-)

God weekend.
Jette

onsdag den 20. maj 2020

Ferie i Danmark

Næppe er vi begyndt at forberede os til at arbejde igen, før det er sommerferie planer, der popper op :-)
Og for mange vil det være nye planer, der skal lægges. Det er det dog ikke for mig.


Før corona og alle følgerne af det, havde jeg tænkt, at 2020 skulle være året, hvor jeg ikke fløj. Men derudover havde jeg ikke lavet særlige planer.
Men nu banker sommerferien på - eller det begynder igen at blive muligt at glæde sig til at kunne komme ud og opleve lidt.

Sidste år var Ole og jeg på cykelferie :-) Og det gik godt. Nok lidt hjulpet af stille vejr, flade landskaber og næsten tørvejr :-) Men i hvert fald, så vil jeg gerne forsøge igen i år. Og derfor er det en cykelferie i Danmark, der er under planlægning.


Men hvad skal man lige vælge? Jeg faldt sidste år over en bog - Maria i Himmerland - og den tænkte jeg kunne bruges som inspiration. Så Ole fik bogen i julegave sammen med et gavekort på en overnatning i Rebild bakker. Så var vi ligesom lidt i gang :-) Jeg kan godt se, at det nok mest er mit projekt, men Ole vil heldigvis gerne med.
I bogen beskrives fem kirker, som alle har det til fælles, at der er en Maria figur. Små kunstværker som er omkring 800 år gamle, og som på sin måde fortæller noget om kristendommen i Danmark. Og som det står i bogen: "Bogen lægger op til en tur, således at natur, kunst og historie bliver en samlet oplevelse for herboende eller besøgende udefra." Og vi vil så tilhøre den sidste gruppe.


At det lige bliver Himmerland, vi besøger og cykler rundt i denne gang er lidt tilfældigt. Men jeg synes, det var en oplagt ide at have en sådan rute som udgangspunkt - og så kan vi føje mange andre seværdigheder til undervejs.
Nu er jeg i færd med at finde steder at sove - og det skal være steder med både seng og toilet - ikke noget med telt og sovepose til mig.
Og med corona-krisen i baghovedet så er lokale kroer i spil. Kan vi bidrage bare lidt til omsætningen, vil det være fint. Og jeg tror også, der bliver spist ude flere gange - både i ferien, men også ellers. Til gavn for restauranter, men bestemt også fordi, det bliver så dejligt at kunne få serveret mad igen på en cafe :-)

I det hele taget så vil det være godt i denne sommer at tænke dansk og lokalt. Og der ligger et væld af muligheder lige for næsen af os. Vi skal bare vælge.

Min sommerferie er først til august - men jeg er begyndt at glæde mig. Forventningens glæde skal man ikke tage fejl af :-)

God onsdag.
Jette

tirsdag den 19. maj 2020

Nødde grissini

Små hapsere og nippemad - det er lige mig :-) Eller mad, hvor man selv sammensætter forskellige elementer, og til sidst har en indbydende tallerken med lige netop det, man selv synes smager dejligt.


De små nødde grissini her er perfekte som ledsager til lidt lækker is og frugtpure. Det var desserten en aften i weekenden, og det smagte dejligt.
Opskriften er af Mette Blomsterberg - jeg har formindsket den og brugt et nøddemix i stedet for kun at bruge hasselnødder. Og det fungerede også fint :-)


Nødde grissini (12-14 stk)

80 gr. mel (evt. 15 gr. grahamsmel)
40 gr. smør
25 gr. flormelis
½ tsk. vaniljesukker
25 gr. nødder ( solsikkekerner, mandler, hasselnødder)
1 æggeblomme

Alle nødder og kerner kommes i en minihakker og males til groft mel. Kom mel, flormelis, vaniljesukker, nøddemel og smør i en skål. Smuldr smørret fint og saml så dejen med en æggeblomme og evt. et par dråber koldt vand. Læg den lækre dej på køl en times tid, inden den deles i mindre portioner og trilles til tynde stænger. Fordeles på en bageplade med bagepapir og stængerne skæres ud i ca 10 cm lange grissini.
Bages ca. 15 minutter ved 160 grader. Køler af - og du har lækre små grissini som også smager dejligt til et glas sød vin eller en god kop kaffe.


På en smuk maj dag, hvor jeg også bruger tid på at få kirken indrettet, så der bliver plads til dem, der nu må være der efter de nye retningslinjer.

Jette

mandag den 18. maj 2020

En åben kirke

Det er faktisk en lidt underlig dag - lidt som den 12. marts - dagen efter, at Danmark lukkede ned. Nu er tiden kommet til at kirkerne igen må åbne. Og det er naturligvis dejligt og det bliver godt igen at kunne samles, lytte, synge og bede sammen - men der er bare et stykke vej derhen.


Udfordringer, der skal overvindes. Løsninger, der skal nåes. Områder, der skal måles op. Hvor jeg glæder mig til, at vi er på den anden side af alt det :-) Men nøglen er blevet fundet frem - det er nu ikke mig, der til daglig åbner kirken, men rent symbolsk, så er det godt at finde nøglen frem igen. Og jeg kan vældig godt li nøglen her - det er en nøgle, der passer til en flere hundrede år gammel kirke.

Og på torsdag regner jeg med, at vi igen kan åbne kirkens dør og invitere til gudstjeneste. Med de restriktioner, der nu er.

En af landets biskopper skrev, at Kristi Himmelfarts dag virkelig ville blive en festdag i år. Og ja, på sin vis. Og jeg glæder mig også - men bliver også træt ved tanken om vejen derhen.

Jeg ved jo godt, at det handler om omstillingsparathed - det er i hvert fald et plus ord, men mon ikke andre også bare længes efter det, vi kendte og plejede at gøre. Og som fungerede :-)

Vi kommer i mål - og det bliver så dejligt at møde kirkegængerne igen. Kirken er åben - og tak for det.

På en regnvåd mandag.
Jette

fredag den 15. maj 2020

Så kan der strikkes :-) ...

Efterhånden er der også kommet en del strik på denne blog :-) Jeg tænker, at det lidt afspejler tidens gang, nye indtryk og genfundne interesser. Oprindelig så havde jeg jo tænkt bloggen som en bageblog, men så mange opskrifter og spændende brød var der heller ikke i mit hovede :-)
Så kom der lige et sommerhus, som tog ganske meget plads - så et bryllup, som også tog ganske meget plads og fyldte mig med glæde. Og endelig er strik blevet fundet frem igen - og derfor kommer der også noget om det ind imellem :-)
Men heldigvis er det jo sådan, at det ene ikke udelukker det andet.


Men nu er der kommet garn - til et stort projekt. Tynde pinde, flere farver og meget mønster. Det kan kun blive hyggeligt.
Det skal blive til et sjal med natsværmere spredt ud over den mørkeblå baggrund. Jeg er sikker på, at det bliver et håndarbejde, jeg vil nyde at nørde med, for der skal koncentreres, hvis mønsteret ikke skal skride.
Jeg fik slået op til begyndelse - ikke mindre end tre gang, før jeg kom godt i gang :-)


Men nu skulle det gerne begynde at vokse herfra. Det grønne garn er det allersidste fra min trøje, som jeg strikkede hen over vinteren. Og jeg er blevet så glad for at strikke med uldgarn og i flere farver, så jeg glæder mig virkelig til at komme videre :-) Jeg skal nok vise lidt mere herfra, når det bliver muligt at se, hvordan det kommer til at tage sig ud.

Jeg har fri i weekenden - det mærkes ikke så tydeligt, nu hvor kirken er lukket. Men fra næste uge tager tingene sig anderledes ud - helt hvordan, ved jeg ikke endnu.

Må du få en dejlig weekend i skønne maj.
Jette

torsdag den 14. maj 2020

Sandwich brød

Jeg troede faktisk, at jeg havde en opskrift på et sandwich brød - men det var der ikke i arkivet :-)
Og jeg havde lige brug for at kunne lave et par sandwich, som kunne bruges til frokost, når turen gik til sommerhus og klargøring dernede.
Så dagens første opgave var at lave dej. Det er nu heller ikke det værste at begynde en dag med, og fornøjelsen ved nogle timer senere at hente et velduftende brød ud af ovnen, det er det hele værd :-)


Sandwich brød

½ dl. surmælksprodukt
2 dl. koldt vand
1/4 pakke gær
1 lille æg
1 tsk. groft salt
1 tsk. sirup
1 spsk. olie
50 gr. grahamsmel
ca. 325 gr. hvedemel

Det hele æltes til en dejlig dej, som hæver et par timer. Æltes igennem igen og kommes i en brødform (ca. 1 liter), efterhæver, mens ovnen varmer op til  200 grader. Bages 30 minutter, og afkøler på en rist. Det skal ud af formen, når det kommer ud af ovnen.

Jeg har ikke en sandwich form, kun en almindelig brødform. Den brugte jeg, lagde bagepapir på toppen og satte en plade ind i ovnen, så brødet ikke kunne hæve så meget op. Det måtte jo gerne blive et firkantet brød :-)


Og det blev da forholdsvis firkantet :-)


Så var det bare at smøre et par lækre sandwich - med hvad køleskabet formåde. Med nybagt brød, så hjælper det på opgaven :-)

På en smuk torsdag, hvor jeg stadig venter på nyt fra Kirkeministeriet ....
Jette

onsdag den 13. maj 2020

Endnu en forårsfødselsdag

I min familie har vi samlet alle fødselsdage - undtaget en - i forårsmånederne :-) Det er nu mere tilfældigt en planlagt, men lidt pudsigt alligevel.
I dag er det min ældste datter, som fylder år. Og dermed går tankerne også tilbage til det år, hvor hun kom til verden. Fødsler kan kvinder vist altid tale om - det er noget helt specielt hver eneste gang et lille menneske kommer til verden.


Trine meldte sin ankomst en varm pinselørdag i 1989. Som første barn og første barnebarn i familien. Så der var nok at glædes over. Og i tilbageblikket, ja, hvor blev alle de år af ?
31 år - så er man godt og vel voksen - og det er Trine også. Godt i vej, gift, fast arbejde og med masser af mål og drømme for livet. Jeg kan kun være stolt, glad og taknemmelig når jeg tænker på hende - og som det gælder mine to andre børn :-)

Tænker jeg på mig selv som 31-årig, så husker jeg ikke at have så mange tanker om fremtiden, som hun har. Også bekymringer og overvejelser, hvordan klares det hele bedst. Rækkefølgen på ting i livet.
Trine blev født, mens jeg stadig læste - og det var der fint tid og plads til. Her er virkeligheden en anden i dag. Presset og effektiviteten er øget betragteligt. Ikke kun til det bedre. At have tid og ro omkring sig - og måske ikke altid tage den lige vej - det synes jeg er en god ting.


projektbuket2020 har jeg i dag været rundt i haven og finde grønne grene. Og en enkelt syren. For de er så dejlige og lige ved at folde sig ud. Ugens buket dedikeres til Trine :-)

På en smuk 13. maj.
God onsdag.
Jette

tirsdag den 12. maj 2020

Uldsokker i foråret

Det kan da kun lyde forkert :-) Uldsokker hører ligesom efteråret og vinteren til. Ja, men det kan nu også være rart en kølig maj aften at trække et par lune uldsokker på fødderne :-)


At strikke strømper har tit haft den klang, at det kunne alle bare gøre. At hvis man ikke kunne strikke andet, så kunne man altid strikke et par strømper ! Og det er da heller ikke helt forkert - men strømpestrikning har også udviklet sig. Facon, farve og mønster. Og de strømper, der skiller sig lidt ud - de er sjove at strikke :-)


Jeg får ikke strikket så meget, men har netop fået færdiggjort disse - ret fine - strømper, hvis du spørger mig. Og de var spændende at strikke, det er sjældent, at man ser kunststrik på et strømpeskaft - men det er der her.


Garnet er strømpegarn fra gemmerne, der er en vis tilfredsstillelse ved at få ryddet lidt op i garnet en gang i mellem.
Farven er mere støvet blå end billederne lader ane.
Nu kommer strømperne til salg i shoppen - måske nogen lige mangler et par uldsokker i foråret ? :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 11. maj 2020

Lagkage med æbler og hyldeblomstmousse

Jeg har haft fryseren tømt og afrimet den. Det var godt for fryseren, og det var anledning til, at jeg fik set, hvad der gemte sig i fryserens dyb.
Jeg fandt en æblelagkagebund - fra fortiden :-) Den kom med op og så blev det til en lagkage med æbletern og hyldeblomstmousse.
Alt i alt ret meget med noget fra køkkenets gemmer - hyldeblomstsirup har jeg fået af Trine, overskud fra deres bryllupskage-fremstilling. Og moussen er stivnet med agar-agar, indkøbt for længe siden, men stadig en ny ingrediens i mit køkken. Det er altid spændende om moussen nu sætter sig :-)


Lagkage med æbletern og hyldeblomstmousse (5-6 personer)

Æblelagkagebund

1 æble i små tern
3/4 dl. hyldeblomst sirup

Kog æbletern i sirup ca 3-4 minutter og lad dem køle af i lagen

Hyldeblomstmousse

½ tsk. agar-agar
lidt vanilje
50 gr. sukker
revet skal og saft af ½ citron
saft fra æbletern
2 dl. piskefløde

1 dl. piskefløde til pynt
friske hindbær

Giv agar-agar, citronskal og saft, hyldeblomst sirup og sukker et kort opkog. Lad det køle af til lunken. Pisk fløden til flødeskum og rør det sammen med lagen.
Del lagkagebunden i to og sæt den nederste bund på et serveringsfad. Læg springformens ring (16- 18 cm i diameter) omkring, kom eventuelt bageplast inden i. Fordel de afdryppede æbletern på bunden og kom 2/3 af moussen over. Læg øverste del af lagkagebunden på og slut med det sidste mousse. Sæt kagen på køl - gerne til næste dag.
Inden servering fjernes springformens ring og du kan enten smøre flødeskum på siden eller sprøjte det på. Pynt til sidst med lidt friske hindbær.


Og så har du en ret fin og lækker kage.

Jeg serverede den i går - hvor børn og svigersøn var hjemme på besøg i anledning af mors dag. Det var vældig hyggeligt. Og de overraskede ved at medbringe hjemmelavede veganske hindbærsnitter. Jeg glemte at tage et billede og de blev spist alle sammen :-) De smagte nemlig også dejligt.


Tillige fik jeg en anderledes buket blomster - nemlig en tørret buket - i lilla nuancer. Min yndlingsfarve :-)

God mandag.
Jette

torsdag den 7. maj 2020

Hveder og Bededag

I morgen er det Bededag - og igen en helligdag, hvor jeg ikke skal i kirke og holde gudstjeneste. Det er virkelig mærkeligt. Og netop i dag går jeg og tripper - sikkert sammen med rigtig mange andre - og venter på at høre, hvad bliver lukket op i fase 2 - og under hvilke restriktioner. Jeg håber sådan, at kirken er med i denne omgang.


Men helligdag og  højtider har også meget med mad at gøre. Jul og juleand. Påske og påskelam. Og Bededag og varme hveder. Denne hyggelige tradition med at riste boller og spise dem lune med smør på aftenen før Bededag.


Jeg bagte en lille portion hveder i går - og har taget forskud på glæderne ved at nyde en nyristet hvede her til morgen :-)

Jeg faldt lige over en lille fin beskrivelse af hvorfor det er vi spiser hveder:

"Skikken med at spise varme hveder skyldes, at bagerne før i tiden holdt lukket på selve store bededag. Det var dengang, butikkerne lukkede på helligdage, og samfundet turde gå i stå At spise hveder torsdag aften bør derfor være en påmindelse om, at det er helligdag næste dag, og at vi skal besinde os på, at gå ned i temp ligesom hvedebrødsbagerne gjorde." (Poul Joachim Stender)

Og det er jo lidt tankevækkende, for de sidste par måneder har jo på nogen måder bragt den ro og meget er gået ned i tempo. Og der har været tid til at bage rigtig meget i mange køkkener. Det er noget af det positive, vi kan tage med fra denne mærkelige tid: Lidt mere ro på, tid til at tænke sig om og sætte pris på det, der er lige rundt om en.

Bededag er en dag til eftertænksomhed - men måske i år den alligevel bliver afløst lidt af glæden ved at kunne gøre noget af det, vi ikke har kunnet gøre længe :-)
Jeg venter spændt, og håber det bedste.

God torsdag.
Jette




onsdag den 6. maj 2020

Sommerhusets have

I weekenden var jeg nede og gøre klar til de første gæster i sommerhuset. Men der var også tid til at kigge lidt i haven, og ikke mindst så fik Ole slået græsset :-)


Det ældste æbletræ er fyldt med fine blomster, så det bliver spændende at se, hvor mange æbler der kommer i år. Jeg har plantet et Belle de Boscoop i efteråret, det er også på vej, men tager det mere med ro.


Projektet med kartoflerne - her venter jeg stadig med spænding på, om de nu spirer mine kartofler. Det første lag tang var faldet lidt sammen så vi gik til stranden og hentede et par spande ekstra, så nu er der kommet topdressing på bedet :-)


Og så fik jeg plantet asparges! Det har jeg set frem til. Siden jeg fik øje på den ene flotte grønne og spiseklare asparges, så vidste jeg, at jeg skulle have flere planter :-) De blev bestilt på nettet og leveret og skulle nu i jorden. De er kommet ned i højbedet med krydderurter, nu håber jeg at de alle kan finde ud af at deles om pladsen.
En aspargesplante har en lille knold og nogle meget lange rødder, som heldigvis skulle lægges vandret i jorden, så der skulle ikke graves så dybt :-) Nu er de plantet, og så er det bare om at vente et par år eller tre, før der første gang kan høstes grønne asparges. Det skal nok blive godt :-)

Jeg har en plan om, at sommerhusets have gerne må være varieret og ikke alt for lige i kanten :-) Med andre ord, en have, hvor der er plads til både insekter, hunde og mennesker. Derfor er der også et hjørne bag brændelyet, hvor der er en kompostbeholder og plads til at lægge afklippede grene og hækafklip - så kan der måske bo et pindsvin derinde en gang. Det ville da være hyggeligt :-)


Om lidt går turen igen i sommerhus, der kommer nye gæster igen i dag. Og derfor har jeg været ude at samle til ugens buket. Det projekt og hashtag jeg skrev om her, og som går ud på, at jeg hver uge skal se, om jeg kan lave en buket ud af havens blomster og grene. I dag blev det igen rhododendron, og en jeg ikke kan huske, hvad hedder og en troldhasselgren. Jeg plukkede til to buketter, så den ene kommer med i sommerhus :-)

God onsdag.
Jette