Annonce

fredag den 31. juli 2020

Fredags glimt

Så blev det sidste dag i juli og sidste fredag i denne omgang med små glimt herfra.


I går var det 4 års bryllupsdag - og den blev fejret med lækker mad på det fineste gamle badehotel - jeg har desværre ingen billeder. Men Ole og jeg nød tiden og maden.
Den høje og slanke lagkage har vi stadig til gode at smage - vi var alt for mætte i går. Men mon ikke det lykkes her i weekenden at få smagt på den :-)


Her til morgen blev bagt koldthævede boller. Dem er jeg virkelig blevet fan af. Det er super nemt og smager dejligt, og duften af nybagt brød en helt almindelig morgen, det er altså dejligt :-) Dejen røres sammen om aftenen, sættes i køleskab og næste morgen formes bollerne med en ske og de bager godt et kvarter - og så er vi klar :-) De er bedst nybagte, men hvis man ikke er vild med at skulle have fingre i dejen, så er dette et godt bud på hjemmebagte boller.


I denne uge er der mange skift i sommerhuset - så turen går til Sydfyn nogle gange. Men jeg hygger mig med det. Og møder rigtig mange biler, campingvogne og autocampere på min vej - det synes jeg er så fint, for det tyder virkelig på, at der bliver holdt rigtig meget ferie her i Danmark i år. 
Her er tøj til tørre - jeg ejer ikke en tørretumbler, men er meget glad for tøj og sengetøj, der dufter af frisk luft :-) Det kræver lidt arbejde og der skal holdes øje med vejret, men det lykkes som regel at få tøjet tørret udendørs. 


Og en af silkehønsene har valgt at ruge - det har hun nu gjort ret længe - så jeg er spændt på, om der på et tidspunkt sker noget. Hun er i hvert fald ihærdig - og meget tålmodig :-)

Og så er det næsten weekend - og for en gangs skyld ser den lovende ud :-) Sommer! Ja tak :-)

God weekend.
Jette

onsdag den 29. juli 2020

Lille lagkage i mange lag

I morgen kan Ole og jeg fejre, at vi har været gift med hinanden i 4 år :-) De år har været gode og indholdsrige, der er sket meget - men mest af alt, så er vi bare rigtig glade for hinanden og for at være gift med hinanden :-) 
Vi har hvert år på vores bryllupsdag været ude at spise, og har aftalt, at det er sådan vi gerne vil fejre dagen på - så i morgen skal vi spise på et gammelt badehotel. Det bliver så fint. Der er næppe plads til kage efter sådan et måltid - men så bliver kagen spist en anden dag. 


Jeg har længe gerne villet prøve at lave en lagkage i mange lag - så det blive en høj kage med skarpe kanter :-) Og jeg synes selv, jeg er komme nogenlunde i mål - en enkel og elegant kage - og den smager dejligt (der var lidt til overs af både bund og mousser :-))


Bundene blev bagt som en stor plade, og så er der skåret små runde bunde ud efterfølgende. Jeg fik med lodder og trisser og lidt snyd lavet 6 bunde til min lille kage. Den røde mousse er af jordbær og ribs, og den lyse er en citronmousse. 
Her kommer opskriften på bunden.

Citronbunde

2 æg, deles
85 gr. sukker
25 gr. hvid chokolade
35 gr. mandelmel
50 gr. hvedemel
½ citron, skallen heraf

Pisk hviderne stive og stil til side. Pisk så sukker og æggeblommer godt og grundigt, mens chokoladen smelter over vandbad - eller i mikroovn. Den smeltede chokolade piskes i æggesnapsen. Nu vendes de to slags mel og revet citronskal i og til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i. Det hele blandes godt. Dejen smøres ret tyndt ud på en bageplade med bagepapir og bager ca. 9 minutter ved 175 grader. Den skal være pænt lysebrun. Når den kommer ud, drysses lidt sukker på toppen, et nyt stykke bagepapir lægges over og ved hjælp af en anden bageplade vendes kagen om, så bunden kommer til at være øverst. Fjern forsigtigt bagepapiret og lad bunden køle af.
Udstik små bunde til din lagkage.
Jeg lavede mine lidt mindre end den form, jeg samlede kagen i, så mousserne kom til at danne kanten på kagen.


Den kom til sidst i fryseren, og så er det lettere senere at fjerne formen og pynte kagen.
Kagen kan samles med lige den mousse, du har lyst til :-)

Det var en sjov opgave at lave sådan en kage - men det tog lidt tid. Men jeg prøver gerne igen :-)

God onsdag.
Jette


tirsdag den 28. juli 2020

Morgensol

Jeg synes ofte solen lader sig se om morgenen, men så går der lidt tid og så bliver den gemt bag et hav af skyer.


I dag vågnede jeg i sommerhuset til solens stråler - vældig hyggeligt. Diva og jeg havde lige haft en enkelt overnatning, inden huset igen bliver lejet ud til søde gæster.

I østen stiger solen op:
Den spreder guld på sky,
går over hav og bjergetop,
går over land og by. ( Den danske salmebog 749,1)

Det er ikke uden grund, at netop den salme er så kendt og indsunget. For Ingemann rammer så fint det, vi alle kan se, hver eneste morgen. Lyset fra øst, der får jorden til at skinne og tage sig skøn og indbydende ud. Som et glimt fra Paradis.

Jeg kom også til at tænke på salmen, fordi den rigtig ofte bliver sunget ved kirkelige handlinger - både bisættelser og bryllupper. Og det slår mig hver gang, at uanset hvor meget man er vant til at synge - så kan langt de fleste synge med på netop denne. "I østen stiger solen op" Det er genkendeligt, vi ser det for os. Og mange har lært den i skolen. Og den er en del af vores sangskat - og hvor er det godt, at vi stadig har noget fælles gods her.

Udenfor mit vinduer er solen igen dukket op - den må gerne skinne hele dagen :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 27. juli 2020

En uge til ferie

Ferien begynder at anes i horisonten :-) Næste mandag cykler Ole og jeg til Middelfart og tager toget til Aalborg - og så cykler vi rundt i det nordjyske nogle dage. Overnatninger er bestilt - jeg skal være helt sikker på, at jeg har en seng at sove i om natten :-)


Men først venter endnu en travl uge - mine kollegaer holder stadig ferie. Men der er ved at være styr på aftaler og kirkelige handlinger, så en dag af gangen, så kommer vi nok i mål.
Ugen byder også på vores 4 års bryllupsdag - og en 50 års fødselsdagsfejring. Plus en del forskellige gæster i sommerhuset, så der skal gøres klar og vaskes sengetøj nogen gange :-)

Det er helt tydeligt, at sådan er mine uger ikke normalt :-) Men denne kommer til at gå hurtigt, og blive fyldt med mange indtryk og gode oplevelser.

God mandag.
Jette

fredag den 24. juli 2020

Fredagsglimt

Endnu en uge af juli er snart gået - ikke den mest prangende sådan solskinsmæssigt, men der har været tid og vejr til også at være ude. Dejligt :-)


Det har været en uge med mange samtaler og kirkelige handlinger - især fordi, at jeg passer nogle flere sogne end normalt. Mine kollegaer har ferie, så derfor er der landet lidt ekstra på mit bord. Og lidt typisk for mig, når jeg synes, der er meget jeg skal - så laver jeg først en dej til et godt brød :-) Laver noget helt basalt - og har så nydt det gode brød her i ugens løb.


Og så er det nu at grøntsager begynder at være klar ude i haven. At sætte det i flertal er lidt en overdrivelse - jeg har kartofler og tomater, så det er til at overskue. Kartoflerne er fine, og jeg nyder at grave mine egne kartofler op her lige i højsommeren. Tomaterne er bare på vej, de mangler helt klart noget varme og noget sol. Men fine er de nu alligevel.


Æbletræet er fire år gammelt, eller det er i hvert fald fire år siden, at det blev plantet. Og i år bærer det endnu flere æbler - så det bliver spændende, hvordan det kommer til at gå med dem.


Som sagt, så har vejret varieret - i går var det mest gråt, så der var ikke nogen uden at bade. Vandet var ellers fint og klart, og der var ikke mere tang end at det let kunne forceres. Jeg har stadig til gode at komme i vandet i år - det ender vist med, at det kun bliver til fodbad :-)


På den fredede eng, der ligger foran sommerhuset, kommer der hvert år noget kvæg ned og græsser. Det synes jeg er mega hyggeligt, det giver liv til området - og minder nok lidt om barndommen, hvor der også gik kreaturer i engen.


Et sidste glimt er ugens buket. Jeg havde besluttet, at den kun skulle bestå af grønt. Så grønne grene fra træer og buske er her sat sammen - det er både frodigt og rodet. Men giver nu alligevel noget farve til bordet, når den kommer ind. Men nogle grene har svært ved at holde hovedet højt, når de kommer i en vase. Det er godt at banke grenen lidt forneden, så vandet bedre kan suges op, et godt råd, som Planteliv gav mig på Instagram.

Med ønsket om en dejlig weekend :-)
Jette

torsdag den 23. juli 2020

Radisser på pizza

Radisser er en sjov lille grøntsag. Lidt overset måske, men den gør nu heller ikke meget væsen af sig. Jeg mindes som barn at have sået radisser i haven, men de blev mest spist op af orm, så forsvandt fornøjelsen lidt ved det :-)
Men nu var der et bundt radisser i posen To Good To Go, så de skulle jo helst bruges til noget. Og Ole serverede for noget tid siden en pizza med radisser - det blev så afprøvet i mit køkken i går. Det er en super enkel pizza, men den smager ret så fint :-)


Pizza med radisser (1 pers)

Pizzadej  af 1½ dl. vand

1 kartoffel
1 bundt radisser
2 tsk. olivenolie
50 gr. revet ost
salt (gerne røget) og peber

Kartoflen skæres i meget tynde skiver. Radisserne halveres og vendes med olivenolien sammen med et nip salt og lidt peber.
Rul dejen ud og læg den på bagepapir på en plade. Fordel osten og dernæst kartoffelskiverne - de skal ligge i et enkelt lag. Fordel så til sidst radisserne og dryp med det sidste olie. Krydr med salt og peber. Jeg brugte mit lækre røgede salt - det gav lidt ekstra smag.
Bag pizzaen ved 225 grader ca. 15 minutter.


Og så er der ellers bare mad. Lækkert og sommerligt. Jeg spiste det uden kniv og gaffel, så det er virkelig hyggemad :-)

God torsdag.
Jette

onsdag den 22. juli 2020

Inspiration

Min grøntsagsskuffe var tom - der lå en halv agurk og nogle få grønne bønner - så det var tid til at få fyldt op. Og da der kun er mig i huset her i ugen, så valgte jeg at købe en To Good To Go pose, og så lade dens indhold bestemme noget om, hvad der skulle laves af mad. For det er aldrig til at vide, hvad posen indeholder.


Denne er købt i Netto - og det var en fyldt pose, og den vejede godt til. Det viste sig, at der var ret mange kartofler og en stor vandmelon nede i posen. Det forklarede vægten :-)
Når en To Good To Go pakkes ud, så handler det også om at finde inspiration til, hvad alle disse grøntsager nu kan bruges til. Det gode ved denne pose er, at en del af grøntsagerne kan holde sig i længere tid. Så i første omgang kom porrer og rødløg ud i garagen - til senere brug.


Her ser du, hvad aftensmaden i går bestod af - alt sammen med grøntsager fra posen - og så suppleret med lidt fra køleskabet. Der er mere end jeg kunne spise, så frokosten er også klar i dag :-)

Den store vandmelon var fin og havde små kerner. Jeg er ikke den helt store fan af vandmeloner, og køber dem sjældent selv, men nu var den her - og så blev en god del af den brugt i en klassisk vandmelonsalat.


Jeg fandt opskriften hos Arla, den er nem og lige til og smager virkelig dejligt.


Kartoffelfadet er også meget lige til. De kogte kartofler moses let, drysses med salt, peber og lidt tørret chili. Revet ost drysses over og til sidst hældes lidt olivenolie over, og det hele varmes igennem ved 225 grader i ovnen et kvarters tid.


Og endelig lavede jeg pesto. Jeg kunne også have lavet denne pastaret, men det må blive en anden gang. Jeg brugte pestoen i en grillet wrap.
En tortilla smøres med pesto og drysses med revet ost inden en ny tortilla lægges oven på. Presses let sammen og steges på panden ved god varme eller grilles i en toaster. Skæres ud i trekanter.
Det er virkelig en let og lækker ret, eller måske snarere en snack. For den vil også gøre sig godt som en lille appetizer med et glas kølig hvidvin til :-)

Jeg blev godt mæt - og har grøntsager til resten af ugen - alt sammen købt for 29 kr. Hvis man ikke lige står og skal have en bestemt grøntsag, så er der meget godt gemt i sådan en pose To Good To Go.

God onsdag.
Jette


tirsdag den 21. juli 2020

Nye grydelapper

Jeg har aldrig hæklet en grydelap før :-) Men nu skulle det prøves. Jeg har mange gamle grydelapper, som min mor har lavet til mig af gamle hæklede servietter. Servietterne havde min farmor hæklet, men de blev ikke brugt, og så blev de lavet om til grydelapper. Men der var små huller i mønsteret, så det skete, at jeg brændte fingrene, når jeg brugte dem. Så nu skulle der ske noget nyt.


Og i en tid, hvor der ryddes op i præstegården, så dukker også mere garn op :-) Så det er bomuldsgarn fra gemmerne, der er blevet brugt. Tre tråde i forskellig farve, men det fungerede faktisk meget godt. Opskriften er fundet på nettet og så var det jo bare at gå i gang. Det er lidt stift at arbejde med, men grydelappen skal jo også være tilpas tyk og kraftig, ellers skærmer den ikke mod varmen.
Jeg er blevet okay tilfreds med resultatet.


De er blevet hængt op i sommerhuset - for har manglede også gode grydelapper :-) Det skarpe øje vil se, at krogen er en lille plastikdims. Det blev overvejet nøje, inden den blev klistret op. Men jeg kunne ikke finde flere af mine fine metal kroge, og denne er fundet i kælderens gemmer, efter at have opholdt sig der i årtier. Så nu kom den i brug, og med klister på bagsiden, så kan den fjernes igen uden at lave mærker på den hvide plade. Det kan jo også være en fordel. Og det er mere bæredygtigt at bruge noget, der er produceret, end at gå ud og købe noget nyt :-)

Diva og jeg holdt fridag i sommerhuset - og solen skinnede. Det var så fint.

God tirsdag.
Jette

mandag den 20. juli 2020

Kirsebærtærte

De flotte og lækre kirsebær, jeg fik med hjem fra et besøg, blev blandt andet brugt i en lækker kirsebærtærte. Mange af bærene spiste vi også bare, som de var, for de smagte så fint. Men i en kage var de nu også gode :-)


Kirsebærtærte (5-6 pers)

Mørdej

150 gr mel (evt. 25 gr. grahamsmel)
75 gr. smør
35 gr. sukker
evt. 1 spsk. creme fraiche

Mel, smør og sukker smuldres godt sammen - evt. på en foodprocessor, den er virkelig god til det :-). Saml dejen med lidt koldt vand eller creme fraiche og lad dejen køle og hvile en times tid.

Mazarin

50 gr. smør
50 gr. sukker
1 tsk. vaniljesuker
1 lille æg
40 gr. marcipan
40 gr. mel

200 gr. udstenede kirsebær
1 spks. rørsukker

Til mazarinmassen piskes smør, sukker og vaniljesukker sammen. Tilsæt marcipan i små stykker og pisk det sammen, inden ægget piskes i. Til sidst vendes melet i.

Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform - ca. 21 cm i diameter - med dejen. Fordel de udstenede kirsebær og drys sukker over. Fordel til sidst mazarinmassen og glat den ud. Bag tærten ca. 25 minutter ved  175 grader.
Køler af og serveres med flødeskum eller creme fraiche.


Det er en lækker tærte :-) Og i sæson lige nu.

Nu venter en travl uge - der er ferie blandt mine kollegaer, så jeg har flere sogne at tage vare på i den kommende tid - og det kan godt ses i kalenderen :-) Men - en dag ad gangen - så går det nok.

God mandag.
Jette

fredag den 17. juli 2020

Fredags glimt

Jeg gjorde det samme sidste år - lavede glimt af stort og småt om fredagen. Det gør jeg igen denne juli - hverdagen er lidt sat på pause, også selv om jeg ikke har ferie. Men møder og arrangementer er der ikke så mange af, så der bages mest til husbehov. Så glimtene handler ofte om noget andet :-)


I går kørte jeg gennem Faldsled og så noget, jeg aldrig har set før - nemlig et skilt ved både campingpladsen og Faldsled kro som meldte: "Alt optaget." Det er imponerende, men også dejligt, tænker jeg.
Der var nu også usædvanligt mange biler på vejen gennem det smukke Sydfyn.
Sommerhuset følger faktisk i samme spor - i går blev sidste ledige dato udlejet - så det har også for mit lille hus, været en helt usædvanlig sommer. Og det er da lidt underligt at kunne stille sig i rækken af udlejere, der melder alt optaget :-) Samtidig glæder jeg mig over, at danskerne ved at holde ferie i Danmark jo er med til at gøre noget godt for samfundet som helhed. Og det er også hyggeligt uden besvær at kunne forstå, hvad alle siger :-)


I går bød på et besøg hos min gravermedhjælper, som lige nu er på barsel.Det var vældig hyggeligt at se hende og Mini - ingen tvivl om, at begge trivedes. Og inden hjemturen var vi på havevandring i noget, der minder om en park - noget var fint holdt med bede og anlæg, og så var der en vild have, hvor græs, blomster og grønt fik lov at gro, som det nu ville. Her var der blot lavet en sti med plæneklipperen. Sådan en have er helt sikkert god for for både dyr, klima og mennesker.
Jeg fik også denne portion søde kirsebær med hjem. Nu må jeg se, hvad de ender med at blive til :-)


Og endelig - sikke en skøn fredag morgen! Det var frisk, vindstille og solrigt! Det er virkelig kun til at blive glad over - og glæde sig til weekenden. Det er vist også kortvarigt, at solen og varmen er - jeg vil nyde det, alt det jeg kan :-) Præstemarken ligner stadig mest en mark - men er en skov på vej.


Søndag morgen er der igen en tidlig gudstjeneste - dem er jeg vældig glad for. På søndag skal vi blandt andet synge denne salme, som så fint minder os om alt det, vi har fået givet.

Du, som gir os liv og gør os glade,
du, som holder af os, som vi er ....
du, som åbner bøgehækkens blade,
giv os liv og lys, og gør os glade. (Den danske salmebog 369)

Må du få en dejlig weekend.
Jette

onsdag den 15. juli 2020

#ikkebaredanmark

I år er der kommet et par nye hashtag til - udsprunget af, at mange af os holder ferie i Danmark.

#ikkebaredanmark #baredanmark

Begge udtryk skal pege på, at der er altså ikke noget dårligt ved at skulle holde ferie inden for landets grænser i år. Danmark har ret så meget at byde på. Det ved vi selvfølgelig godt, men vi er blevet lidt vant til at ferie er lig med udlandsbesøg.

Men jeg tror at mange af os kommer til at opdage oversete eller ukendte skønne steder rundt om i landet denne sommer.
I går besluttede jeg, at jeg ville forfølge et par skilte for seværdigheder, jeg ikke før havde set. Jeg har passeret skiltene utallige gange på vej i sommerhus - men stoppet op, det har jeg aldrig gjort.

Men nu ved jeg lidt om hvad der gemmer sig af gammel historie i området omkring Voldtofte.


Den første seværdighed viste sig at være selve landsbyen. En lille by med masser af fine og velholdte gamle gårde med masser af bindingsværk, stråtag og lange stendiger.
At byen så i fordumstid - flere århundreder før vor tidsregning - havde været bosted for områdets høvding var jo lidt interessant.


Området rummer flere gravhøje, som er tydelige i landskabet. Denne er Lusehøj, den største i området, og der var opsat fine informationstavler med gode tegninger og relevant information.


Udsigten på toppen var i orden :-) Man står 84 m over havet og kunne se ud over Lillebælt og hele det sydfynske område. Jeg havde ikke lige regnet med at få så fin en udsigt på vejen hjem.


Vi lever i et land, hvor meget er veldokumenteret - så på en tur ud af de små veje og til ukendte steder, kan vi sagtens få ny viden med hjem. Derfor er det #ikkebaredanmark - men det er et interessant land at udforske :-)


Sydfyn har ret mange vejboder - og i Voldtofte fandt jeg en honningbod :-) Så et glas honning kom med hjem - jeg holder meget af dens slags souvenir. Noget der kan spises og smages på, og nydes mens minder følger med.

Med dette indlæg - en stor opfordring til at stoppe op ved skiltene med "seværdighed" - der gemmer sig hver gang en historie bag. Og det er ikke #baredanmark - det er vores land.

God onsdag.
Jette

tirsdag den 14. juli 2020

Aftensmad og nybagte cookies

I går bød sig pludselig muligheden for at besøg hos Trine og hendes mand. Ingen af dem har ferie, så jeg tilbød at lave "dinner transportable" :-) Og det ville de gerne. Mad der blev bragt til døren, er i høj kurs :-)
Det blev den lidt lettere og enkle udgave af grøn mad - men alle blev mætte og det smagte også fint.


Jeg lavede kold kartoffelsalat med kartofler fra eget højbed :-) jeg nyder at grave mine egne kartofler op, så længe det varer. Foccaciabrødet er (næsten) altid med, når jeg laver mad til min svigersøn :-) Men det smager også dejligt og går til det meste.
Den farvestrålende salat er årstidens grøntsager i min klassiske dressing.

Hele majskolber kan købes lige nu, dem koger jeg ganske kort (et par minutter) og skærer majskornene af - de smager ret meget bedre end dem på dåse. Herudover havde jeg rød peber, grønne bønner, agurk og edamamebønner og lidt rødløg i. Det er enkelt og giver noget liv til ethvert bord.

Derudover lavede jeg tortilla med pesto, ost og jalapenos - stegt hurtigt på en pande, så osten smelter. Det er super let, og smager virkelig godt, og giver lige det sprøde element til aftensmaden her.

Til dessert - eller rettere til kaffen - bagte jeg cookies. Det er også en sikker vinder, og er enkel og ligetil. Disse fik blandt andet fyld af nougat, det lå alene i køleskabet og var ikke blevet brugt :-)


Cookies med nougat og chokolade (9 stk)
 
60 gr. smør
50 gr. farin
50 gr. sukker
1 lille æg
125 gr. hvedemel
25 gr. grahamsmel
½ tsk. bagepulver
30 gr. nougat i tern
50 gr. chokolade (gerne forskellig farve), grofthakket

Pisk smør, sukker og farin godt sammen. Tilsæt æg og pisk igen. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og vend det hele godt sammen. Dejen sættes i klumper på en plade med bagepapir og trykkes lidt runde og flade, inden de bages ved 180 grader ca. 15 minutter. Køler af på pladen.
Det er en enkel småkage, men smager bare så godt :-)


Billederne er taget i sen eftermiddagssol - det giver et fint spil i billederne - og lyser op i dag, hvor der bare er stille regn.
Jeg tror naturen synes vejret er helt perfekt - med sol en dag og regn den næste - jeg glæder mig nu allerede til at se solen igen :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 13. juli 2020

En rolig mandag morgen

Der er ferietid - og selv om jeg ikke har ferie, så smitter stemningen af alligevel. Det er som om, at landet går ned i gear :-)


Som nævnt, så har jeg ikke ferie endnu, og Ole skulle også på arbejde, men mandag er også fridag, så det blev til en rolig morgen. Jeg fik strikket et par omgange på mit Natsværmersjal. Der er godt nok lang vej endnu, men det er hyggeligt at sidde med. Det kræver dog en vis koncentration, så jeg kan ikke se fjernsyn imens jeg strikker - men kan godt lytte til podcast. Så det gør jeg gerne.



Det er en fin måde at få nye vinkler og ny viden ind i hovedet på. Det blev faktisk også nævnt i den podcast, jeg hørte, at netop dette medie er blevet vældig populært. Men man kan jo også bare lytte med, lige når det passer en.


Det med de rolige morgener afspejler sig også lidt søndag morgen i kirken. For at få ferieafløsningen til at gå op i en højere enhed, så holder vi gudstjeneste kl. 9.00 - så kan organisten nå videre til en anden kirke og spille der bagefter. Jeg synes, det er dejligt med de tidlige gudstjenester,  så er der en hel dag, som efterfølgende kan bruges til at nyde sommeren i.
Den smukke alterbuket havde graveren fundet blomster og grønt til på kirkegården og i noget krat. Det er bæredygtighed og helt i tråd med nye tanker om, at kirkegården kan bruges og anlægges på en anden måde end tidligere. Så der for eksempel på tomme gravsteder plantes blomster, som både kan pryde kirkegården, men også bruges i en buket til alteret.

Mandagen fortsætter i sit rolige tempo - og med sol udenfor, så skal jeg vist ud og nyde den :-)

God mandag.
Jette

fredag den 10. juli 2020

Fredagsglimt

I dag er blandt andet skiftedag i sommerhuset, så turen går mod syd, før den senere går mod vest :-) Og inden da, skal en prædiken skrives færdig.
Det første fredagsglimt er fra i går, hvor jeg igen var ude at samle en lille buket til projektbuket2020.


Jeg synes virkelig, det er en sjov tanke, og jeg bliver udfordret omkring det at se og finde blomster i præstegårdens store have. For en stor have er ikke nødvendigvis ensbetydende med mange blomster :-) Vi havde ikke boet her ret mange år, før vi fik sløjfet et kæmpe staudebed og senere igen udviddet græsplænen ved at sløjfe nogle andre bede. I dag synes jeg, det er lidt ærgerligt, men på det tidspunkt var det helt rigtigt. Men sådan ændrer ens fokus og interesser sig jo gennem livet.
På billedet peger pilen på en bi, som kom flyvende forbi, fordi blomsterne bare duftede så godt :-)


I sommerhuset var der lunt og tørt, men udenfor regnede det. Det her sted er mit yndlingsspot i regnvejr - man kan nemlig sidde og se vandet - ikke regnvandet men Helnæsbugt - fra dette sted. Stolen er en bryllupsgave fra mine børn og hynden er genbrug, den var på vej til at blive smidt ud, da jeg fik greb i den :-)


Vi må sige, at al den regn gør, at alt står rigtig flot. Så det er stadig muligt at plukke en velkomst buket i den minimalistiske sommerhus have.


Min lille ribsbusk har også bær. Sidste år fik jeg ikke plukket nogen, før fuglene havde spist dem. Nu håber jeg, at jeg når det i næste uge - det var for vådt til rigtig at gå i haven i dag :-)


De mange gæster i sommerhuset har altid efterladt huset pænt og ryddeligt. Så det er let at gå til, når der skal gøres klar til næste hold. Men noget jeg undrer mig over - er indkøb af almindeligt vand!
Denne 1½ liter helt almindeligt vand var efterladt i køleskabet. Det er sådan et ressourcespild - der er ingen grund til at købe vand på flaske i Danmark. Men det tager noget tid, før det budskab trænger igennem. Sodavand og dansk vand - okay - men almindeligt vand, nej det er ikke særlig vist.

Det var nu ikke for at lyde sur og gnaven - bare en konstatering :-)

Det er tid til at ønske god weekend - i dansk sommervejr :-)
Jette

torsdag den 9. juli 2020

Havens høst

Dette indlæg er handler om et lille bitte glas rabarber-jordbær syltetøj. Og sommetider tænker jeg, kan det dog interessere nogen :-) Men så vender jeg det om, og tænker, at så kan jeg jo bruge det som min dagbog, og senere huske på, hvad jeg lavede med nogle få rabarber og de sidste jordbær i haven.


Jeg har lavet dette lille glas rabarber-jordbær syltetøj - men det særlige ved det er, at der også er chiafrø i. Og det ser da lækkert ud - og er det også :-)

Rabarberne er fra min tidligere gravers have, og jordbærene er de aller sidste ude fra min egen have. Jeg nyder altid, når noget kan hentes i haven eller området lige omkring en - det er for mig bæredygtighed i praksis.
Opskriften fandt jeg hos Emma Martiny - jeg har igen været på biblioteket og faldt over hendes fine og farvestrålende bog. Det er kun til at blive inspireret af at kigge flotte billeder - og vel egentlig også meningen med dem. At man selv får lyst til at lave det, man ser. Emma gør tingene på sin egen måde, så det var lidt sjovt at prøve det. Her er min formindskede opskrift på et glas lækkert og farvestrålende syltetøj.

Rabarber-jordbær syltetøj med chiafrø

65 gr. rabarber
165 gr. jordbær
1 spsk. vand
2 spsk. honning
1 tsk. ahornsirup
½ tsk. vaniljesukker
en my salt
2 tsk. chiafrø

Skær rabarber i skiver og kog dem ved svag varme med vandet - ca. tre minutter. Tilsæt jordbær og de andre ingredienser - undtagen chiafrøene - og kog det hele under låg ved svag varme ca. ti minutter. Røres godt igennem og tages af varmen og så røres chiafrøene i. De små frø fordeles godt, og der røres et par gange inden syltetøjet kommer i et rent glas, køler af og sættes i køleskab.


Jeg tror ikke, at holdbarheden er så lang, men portionen er lille, så det skal nok nå at blive spist.
Jeg brugte også lidt på toppen af min morgenmad - det pynter og er farvestrålende, og så kan man fornemme de små frø, når man spiser syltetøjet.


Det er ikke som almindeligt syltetøj - men helt sikkert sundere :-) Og så er det også bare sjovt at prøve noget nyt en gang imellem. Og igen, her har du helt styr på hele indholdet - der er ikke et eneste E-nummer i dette syltetøj :-)

God torsdag.
Jette


onsdag den 8. juli 2020

Porretærte og salat - af To Good To Go

Jeg har stadig glæde af min To Good To Go pose, som jeg hentede i weekenden. Min aftensmad i går var en porretærte og salat, hvor langt det meste grønt kom fra posen.
Jeg har læst på nettet, at andre ikke altid er så heldig med deres To Good To Go - og det er naturligvis ærgerligt, men jeg er super tilfreds med min.
En porretærte er enkel mad, let at lave og let at transportere, hvis den skulle med på tur :-)
Jeg lavede en tærtedej med rugmel i går - det gav en lidt mere fyldig bund. Og ægget i fyldet - det er fra en silkehøne - hurra for dem :-)


Porretærte (2 pers)

50 gr. rugmel
100 gr. hvedemel
75 gr. margarine
½ tsk. groft salt
lidt koldt vand

Rugmel, hvedemel og salt blandes og margarinen smuldres heri. Dejen samles med lidt koldt vand og hviler køligt et par timer.
Rul dejen ud og beklæd en lille tærteform (ca 18 cm i diameter) - der er lidt dej i overskud, det kan evt. bruges til lidt kiks eller små tærter. Prik bunden med en gaffel og forbag bunden ved 200 grader i 10 minutter.

Fyld

1 porre
½ spsk. olie
1 lille æg
½ dl. mælk
50 gr. revet ost
salt og peber

Rens porren og skær den i tynde skiver, som svitses i olien. Krydres med salt og peber. Pisk æg og mælk sammen, krydr med salt og peber.
Når tærten er forbagt fordeles osten i bunden, oven på kommes de svitsede porrer og til sidst hældes æggeblandingen over. Bag tærten færdig ca 25 minutter. Står og samler sig et par minutter, før den serveres.


Som tilbehør lavede jeg en enkel grøn salat - med løg, agurk, tomat, iceberg og lidt oliven. Dressingen var den klassiske :-)


Og jeg må sige, at jeg blev faktisk overrasket over, hvor godt det hele smagte :-) Iceberg er ikke min favorit salat - men i selskab med de andre grøntsager, så fungerede det godt.

Der er citroner og bananer tilbage - mon ikke jeg skulle bage en banankage ? :-)

God onsdag.
Jette