Annonce

fredag den 28. juni 2019

Fredagens bagværk

Det har været en spændende dag - med aftaler og møder, der strækker sig fra at tale med en journalist til en bankrådgiver - og slutter i eftermiddag med en fin lille fyraftensgudstjeneste :-)
Og ind imellem det hele, er der også blevet bagt - det er altid godt :-)


Brød til mig selv - et ægte "mor"brød, som mine børn siger. Fyldt med nødder, kerner og rosiner - det er godt. Jeg lavede dejen i aftes, lod den stå i køleskab natten over, og bagte så brødet i morges, efter at det lige havde fået stuetemperaturen tilbage. Det er blevet et super lækkert brød. Opskriften minder om denne, men altså blot hævet i køleskab natten over i stedet for - og så æltede jeg den ikke. Den blev kun rørt sammen, så der skal ikke helt så meget hvedemel i, som der står i opskriften.


Glutenfri cookies - bagte jeg første gang, da jeg hjalp min veninde med at flytte. Men da nåede vi aldrig rigtig at få sat os ned og smagt dem. Nu kommer hun forbi til kaffe, og så er der endelig mulighed for at få dem bedømt :-)


Rabarberkage - den har jeg efterhånden bagt mange gange. Men den er også god. I eftermiddag bliver den serveret til kaffen efter gudstjenesten. Jeg håber, den rækker og at den falder i kirkegængernes smag :-)

I morgen skal der bages igen - en kage til menighedsrådenes årlige ekskursion. Det bliver også med rabarber - og opskriften følger i næste uge.

God og sommerlig weekend.
Jette

torsdag den 27. juni 2019

En god morgen

Det er de fleste af mine morgener nu :-) Men det er ingen hemmelighed, at jeg nyder at være i sommerhuset, og at vågne op og begynde dagen der, det er virkelig begyndelsen på en god dag :-)


Det var sådan i dag. De næste airbnb gæster kommer i morgen, så jeg var nede lige at gøre det sidste klar. Og benyttede muligheden for selv at få en overnatning dernede.


Sammen med Diva. Hun ved godt, hvor det er godt at ligge - i hjørnet af sofaen :-)


Det var begrænset, hvor meget jeg skulle nå, så der var tid til at få læst en bog færdig.
Bogen er skrevet af Morten Albæk og hedder: "Ét liv, én tid, ét menneske" En interessant bog - til tider lidt filosofisk, men alligevel rimelig let at gå til.

Hans tese er, at vi har glemt, hvordan vi lever et meningsfuldt liv. Det handler meget i forhold til vores arbejde - at vi bare arbejder derudaf, uden at forholde os til om det giver mening for os, gør os godt og gør os tilfredse. Og dermed taler han også om noget andet end tallene på bundlinjen, om virksomheden giver overskud. Men hvor hans pointe er, at hvor medarbejdere kan se sig selv som en del af virksomhedens historie og værdisæt, og gerne vil arbejde for de mål og målsætninger som er givet - det giver også et godt slutresultat. Overskud. Men hvor fokus har været et andet på vej derhen. Ikke mest muligt på kortest tid - men mest muligt, alt imens at medarbejderen trivedes i sit job, og gerne ville yde sit.
Jeg tror han har ret i meget af det, han siger. Og ikke mindst med hensyn til, at vi har kun et liv, en tid og er et menneske. Vi kan ikke dele os i tre dele og kun være noget en del af tiden. Jeg er mig, både når jeg er alene på kontoret og når jeg er ude blandt andre - og igen, når jeg sidder i sofaen og strikker. Og den tid, jeg vælger at bruge på noget, har jeg så valgt ikke at bruge på noget andet. Den måde at forstå mennesker på, er også med til at skubbe til dette med, at vi er, hvad vi laver eller arbejder med. Nej, vi er meget mere, og det hele hænger sammen og er en helhed.

Jeg læste et andet sted for nylig - at den tanke med, at vores liv er indrettet 8 - 8 - 8 ikke længere holder. 8 timers søvn, 8 timers fritid, 8 timers arbejde. Det hele er blevet meget mere flydende - alene på grund af digitatiliseringen. Vi kan være på 24-7. Så vi er udfordret.

En overskrift som "Ét liv, én tid, ét menneske" er fin at tænke lidt over. Hvad er det, som giver mening for mig i det ene liv, jeg har og den tid, der er tilmålt mig.
Det kunne være spændende at have en snak om det :-)

God torsdag.
Jette

onsdag den 26. juni 2019

Sommerligt syltetøj

Hold nu op, hvor er det blevet sommer :-) med mulighed for at sidde ude under et træ og læse en bog. Sove med åbne vinduer, og høre fuglene synge tidligt som sent. En skøn tid.
Det er også denne tid, hvor der er lidt stille i den digitale verden - for det er bare ikke så spændende at sidde foran computeren hele dagen, når græsset er grønt og vinden lun - så er det skønnere at være ude :-)
På turen rundt i haven fandt jeg nogle få jordbær, på planter, der står spredt rundt omkring. Uden system overhovedet :-) De få bær blev suppleret med lidt bær fra fryseren. Her lå også ribs, som lige kom i brug.


Jordbær/ribs syltetøj (to mikro glas)

150 gr. jordbær
75 gr. ribs
50 gr. sukker
evt. 1 tsk. chiafrø

Kom jordbær og ribs i en lille gryde og drys med sukker og lad dem stå et par timer. Bring så gryden i kog, og lad det simre små fem minutter. Jeg blender mit syltetøj, så bliver det mere ensartet, og og det passer fint her i familien :-) Tilsæt så chiafrøene og rør rundt, inden syltetøjet kommes på rene glas, der er skyllet i spiritus (for at forhindre at syltetøjet så let mugner)


Syltetøjet er en let syrlig, og jeg synes det smager dejligt på en hjemmebagt bolle.
Chiafrøene - ja, det var et tip jeg så i en kogebog, hvor det blev brugt i en kompot. Og eftersom frøene suger ret meget væske, så kan de være med til at stivne syltetøjet lidt. Men jeg ved ikke, hvad de gør for holdbarheden - jeg tænker, det er bedst at spise den lille portion syltetøj her inden for et par uger.
Men det vil også være spist inden da :-) 

På en sommerlig dag.
Jette

tirsdag den 25. juni 2019

En ny opskrift.

Der er altid noget spændende ved at stå med en ny opskrift i hænderne - især, når det er en, man har lyst til at afprøve.  Fordi man har smagt den, og nu gerne vil forsøge at gøre opskriftens ejermand kunsten efter :-)


Sådan en opskrift fik jeg i går - og jeg glæder mig til at skulle bage kagen i løbet af ugen.

At få en opskrift, som stammer fra en families hjemme skrevne kogebog, er interessant. For hvordan er den skerevet, og hvor deltaljeret er den fortalt. Og her afslører det sig, at man vist førhen havde en vis naturlig forudviden om, hvordan man rørte en kage sammen. Forklaringer undervejs er der nemlig ikke mange af :-)
Det samme gjorde sig gældende, da jeg fik en opskrift fra Oles familie - på en guldlagkage. Her var det også lidt sparsomt med forklaringerne :-)

Men så må man jo forsøge sig frem - og glæde sig over, at det ikke er den første kage, man bager :-)
Rabarberne til den nye kage er blevet hentet. Min gamle graver har en plante i haven, som er flittig leverandør af fine stilke. Dejligt.

Og lige en sidste sjov detalje til opskriften, jeg fik. Dialekten slår igennem - der skrives en ildfastfad, og ikke et ildfastfad. Og jeg er sikker på, at det ikke er en slåfejl, men en charmerende sproglig forskellighed :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 24. juni 2019

Sankt Hans dag

Jeg tror, at Sankt Hans har fået en opblomstring. Jeg synes, der tales mere om det og man kunne se ret mange bål, rundt om i aftes. Det er stadig langt fra julens overmåde eksponering - men der er noget godt ved også at have noget at samle sig om her i midsommeren. Og i går var da bare den fineste dag og aften.
I dag er det så Johannes Døberens fødselsdag - den går stille hen :-)


Vi var i sommerhus i går - så det er små glimt derfra, der kommer her. Vi hyggede os i solen, alt imens der også blev klippet hæk og slået græs. Og kigget efter flyvende insekter i mit lille blomsterhøjbed. Og kigger man godt efter, er der en lille bi - eller noget i den familie - der har hovedet helt inde i den lille blomst. Og straks efter var den ude igen og videre til den næste. Og det var jo netop håbet med det bed, at det kunne give føde til bier og flyvende insekter, så dejligt at se, at det lykkedes.


Hækken er ikke en traditionel hæk - mere et levende hegn. Med blandet vækst. Mange syrener, noget gyvel og brombær og brændenælder - de sidste er ikke helt så velkomne, men hvad, til sammen danner det jo en tæt og fin afgrænsning mellem naboens og min grund.


Der røg også et par ærteblomster med, da hækklipperen kom forbi - men så kom de i en fin vase, og pynter på terrassen i stedet :-)


Aftenen sluttede på stranden, hvor der var lavet bål. Hen over forsommeren har sommerhusejerne kunnet lægge deres haveafklip i en stor bunke, og det blev så brændt af i aftes. Og det brændte så fint - i stærk kontrast til sidste år, hvor det lige netop Sankt Hans aften var koldt og blæsende, og ikke noget bål!
Omkring bålet blev der sunget tre sommersange - en dejlig tradition, og godt, at det bliver holdt i hævd.

God mandag.
Jette

fredag den 21. juni 2019

Efter første udlejning

Det hele er gået lidt hurtigt - siden jeg besluttede mig for at tilmelde Kærnehuset til airbnb til at de første bookinger indløb og så til nu, hvor de første gæster har været i huset. Det har været spændende og taget noget tid :-) Men nu er det administrative ved at være på plads, så nu er det mere det praktiske, der venter.


Og jeg var naturligvis meget spændt på, hvordan ville huset se ud, efter at nogen jeg ikke kendte og ikke mødte, havde overnattet i huset. Det var heldigvis en stor positiv overraskelse. Det var stort set ikke at se, at der havde været besøg, alt var ryddet op, og sengetøjet havde de tilmed også taget af og lagt fint. Og så havde hun skrevet en sød hilsen.
Jeg havde ikke fået lagt en gæstebog derned, så hun havde skrevet på et stykke papir - men nu er gæstebogen klar, hvis andre har lyst til at skrive noget :-)


Men det var lige til at gå til, da jeg kom derned i går. Og selv om noget skal laves, så er det mest af alt bare dejligt have en lejlighed til selv at komme en tur i sommerhus. Diva var med, og vi nød en skøn sommeraften.


Efter nogle dage med kraftig regn og blæst så var der blevet rodet op i havbunden, så langs med vandkanten lå der helt frisk tang.


Og i åen var der godt med vand. Der er kommet kvæg nede på engen, og det er tydeligt, at jorden er meget våd, for det er helt æltet sammen nogen steder.


I sommerhusets ene højbed er der roser. Planen er, at det skal fyldes helt med roser, men der er lidt vej endnu. Men reformationsroserne står fint, og blomstrer netop nu med deres pink/hvide blomster. Jeg synes de er så fine.


Så ud over at skifte sengetøj og ordne toilet - så var der også god tid til at læse og strikke. Hvis det fortsætter på denne måde - at være airbnb vært - så er jeg det med glæde.
Jeg tænker også, at det giver lidt liv til området og måske lidt handel til den lokale brugs, og det er da også meget meget godt. At være vært, er jeg af mange gode grunde, men der er selvfølgelig også en lille økonomisk gevinst ved det. Det er da også meget rart :-)

Nu venter til gengæld søndagens prædiken - om den rige mand og Lazarus. Det må jeg hellere få tænkt over og skrevet om.

God weekend.
Jette

torsdag den 20. juni 2019

En sommerlig kage

I eftermiddag venter endnu et møde - denne gang handler det om præstegårdens ve og vel :-) Det er en konstant opgave at passe på præstegården, det er et gammelt hus ca. 100 år - og der er mange km2 at holde øje med.


Til kaffen bliver det i dag en virkelig sommerlig kage, de serveres. En pavlova. Det er absolut ikke stor bagekunst - men det smager ret godt :-) Marengs, friske bær og flødeskum! Det går vist med de fleste. Et kig tilbage i arkivet viste, at for fem år siden lavede jeg præcis samme kage. I dag blev marcipanen udskiftet med lidt lys nøddechokolade - men det fungerer bestemt også.


Jordbærene er hentet hos den lokale vejbod. Det er ikke billigere at handle der, men transporten er nærmest ikke eksisternede, marken ligger lige ved siden af boden - og jeg hentede bærene på cykel, så lige her CO2 aftrykket ikke stort.

Tillige var jeg så heldig at nå hjem, inden der kom en byge - det er temmelig ustadigt vejr. Men pyt, jeg nyder sommeren alligevel.

Dette med at handle og spise lokalt har jeg skrevet om her - for flere år siden. Men det er bestemt ikke blevet mindre relevant. Og lige nu, da bugner det med lækre lokale grøntsager. Selv i mit lille højbed er der timian, purløg og persille - og meget snart kartofler. Det er da skønt :-)

God torsdag.
Jette

onsdag den 19. juni 2019

Jordbærtærte

Det er bare sæson for jordbær nu - de ser ud som nye jordbær skal, de dufter og smager dejligt. Og så lyser jordbær op på enhver kage. Som til et langt menighedsrådsmøde med blandt andet budgetlægning på dagsordenen :-)
Forleden lavede jeg mørdej, og brugte noget til en rabarber kage. I går brugte jeg resten til denne jordbærtærte. Den er let at lave.
Ud over tærten var der til mødet også grove boller og en hvid pizza med løg og asparges. Den synes jeg er vældig god på denne tid af året. Og asparges har kun kort tid tilbage, så stopper høsten af friske asparges. Så det er med at nyde dem :-)


Jordbærtærte (8 pers.)

Mørdej

Mazarinmasse
125 gr. rørsukker
1 tsk. vaniljesukker
100 gr. smør
75 gr. mandelmel
50 gr. hvedemel
2 små æg

Rør sukker, vaniljesukker og smør godt sammen. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Kom mel og mandelmel i dejen og vend det hele godt sammen.
Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform (21 cm i diameter) med dejen. Der vil være dej i overskud - gem det i køleskab til en anden dag :-)
Fordel mazainmassen i formen og glat den ud. Bag tærten ved 175 grader ca. 40 minutter. Lad den køle af i formen.

4-500 gr. jordbær
Ribsgele

Rens jordbær og del dem i halve. Tag den kolde tærte ud af formen og sæt den på et serveringsfad. Fordel jordbærene på kagen, de må gerne toppes lidt op.
Lun 1 dl. ribsgele og fordel den over jordbærene.


Det blev en fin og farvestrålende tærte. Jeg synes, dejen måske godt kunne have været lidt mere fast - men den smagte nu fint trods alt :-)

På en lunefuld sommerdag.
Jette

tirsdag den 18. juni 2019

En lun junimorgen

Det er virkelig en skøn tid på året :-) Jeg er vild med de lange lyse dage og aftner - og nætterne, der aldrig er helt mørke. Og når vejret så tilligemed er mildt og solrigt - som de sidste par dage - så er det bare fint at være mig :-)


"Den lange lyse sommerdag
af solen gennemglødet
så smukt forvandlet til en smag
af kærlighed i brødet:
Det synger i mit blod,
at livets Gud er god
og under mig en lykkedag på jorden!" ( 100 salmer, Lars Busk Sørensen)

Det er et vers fra en ny salme, og som meget godt beskriver den tilstand, vi kan være i på denne tid af året. Solen varmer os og gør os godt - og giver os en fornemmelse af, at vi har fået meget givet. "En lykkedag på jorden" skriver forfatteren - og det har han måttet høre for. Det er ikke sådan et typisk ord fra salmeverdenen - men jeg synes nu, det meget godt beskriver en dejlig sommerdag.


Som at åbne døren tidlig morgen og mærke den lune luft. Sige godmorgen til hønsene, der bare gerne vil ud og undersøge verden. Gå en runde i haven - som gror flittigt, med alt muligt - og glæde sig over store pæoner og i dag: Min klematis. Den er også væltet. Eller rettere det er flere år siden, den er vokset op af væggen, nu ligger den på jorden. Men er til gengæld mere flittig med at give blomster. Og hvor er de fine :-)

En lykkedag på jorden - er også at have gode ting at give sig til, skønne mennesker at tale med og en hund, der følger en :-)

God tirsdag.
Jette

mandag den 17. juni 2019

Kærnehuset på airbnb

Hvad ?!?


Hvis du havde spurgt mig for 4 år siden, da jeg begyndte at drømme om sommerhus og endelig fandt en fin grund, så ville jeg aldrig have tænkt på, at huset sidenhen kunne lejes ud.
Jeg tænkte, at det lille sommerhus ville være mit/vores og bruges af familien. Det bliver det også - du læser jævnligt her om besøg i sommerhuset, for jeg nyder at være dernede. Dufte træet, se vandet, mærke vinden og bare vide - det er mit hus :-) Men der er også mange dage, hvor der ikke er nogen i huset.

Og der er løbet meget vand i åen siden da. Jeg har tænkt mange tanker om bæredygtighed efter at byggeprojektet kom ind i mit liv. Hvordan bygge bedst med hensyntagen til natur og miljø og klima? Og senest er jeg begyndt at interessere mig lidt for zero waste - og tankerne om at bruge mindre og undgå affald. Eller i hvert fald sørge for at sortere det grundigt.

Og en af tankerne i zero waste handler faktisk også om, at have noget, som ikke bliver brugt. Det er jo lidt spild af ressourcer, kan man godt sige. Og det er den tanke, der ligger bag beslutningen om at begynde at leje huset ud en eller to nætter ad gangen, her hen over sommeren.


Udlejningen foregår via airbnb. En internetportal, hvor mennesker over hele verden kan leje et værelse ud, hvis de har et stående tomt. Og man kan også booke et værelse samme sted. Airbnb betyder air bed and breakfast - og referer til, at det hele foregår på nettet. Der er ikke et konkret kontor et sted. Du kan læse mere om konceptet her - en artikel fra Idenyt, der er et par år gammel
.

Jeg er kommet godt fra start - eller rettere, jeg har fået en del bookinger :-) De første gæster ankommer i morgen, og det er jeg spændt på. Vil det fungere, vil de synes om huset, vil de efterlade det, som det var, da de kom - og alle sådanne spørgsmål.
Det kan jeg jo af gode grunde ikke vide - men når sæsonen slutter, laver jeg et indlæg, hvor jeg samler op på gode og mindre gode erfaringer på dette med at leje ud via airbnb.


Så nu er det muligt at booke en overnatning i det lille hus med det fine æblebillede - du kan læse mere om det her

Nye tider i Kærnehuset :-)
Jette

fredag den 14. juni 2019

Bryllupscheesecake med agar agar

Nu er det en uge siden, at der var bryllup i familien. Trine og hendes kæreste Martin blev gift sidste fredag - og det blev virkelig en fin dag. Skønne unge mennesker og det fineste solskinsvejr Det blev en dag, præcis, som brudeparret havde ønsket sig.
Jeg havde fået lov at bage den ene af bryllupskagerne - nemlig en cheesecake med hvid chokolade og lemoncurd og stivnet med agar agar. Som jeg har nævnt før, så er jeg ikke så vant til at arbejde med agar agar, så der var lidt præstationsangst - for kagen skulle nu helst blive på fadet :-) Og det blev den, og den blev spist ganske hurtigt, for den smager virkelig godt. Den er meget lig denne, men her i en lidt større udgave.


Bryllupscheesecake med hvid chokolade og lemoncurd (10-12 pers.)

225 gr. digestive
100 gr. smør

Kom kiksene i en pose og luk den, og knus så kiksene til fine krummer. I en gryde smeltes smørret og kiksekrummerne tilsættes.
Placer ringen af en springform ( 21 cm i diameter) på serveringsfadet, og sæt bageplast indvendigt i ringen. Fordel kikseblandingen og pres den godt sammen. Køler af et par timer.

Lemoncurd

Laves dagen i forvejen.

Ostecreme

1 tsk. agar agar
1 spsk. citronsaft
115 gr. hvid chokolade
1 tsk. vaniljesukker (eller korn af 1/3 vaniljestang)
1½ dl. creme fraiche 9 %
90 gr. flormelis
275 gr. flødeost
2 dl. piskefløde

Bring agar agar, ½ dl. piskefløde og citronsaft i kog og lad det koge ganske kort. Tag det af varmen. Hak den hvide chokolade og kom den i den varme flødeblanding og rør til det er smeltet.
Pisk den resterende fløde til skum. I en anden skål piskes flødeost, vaniljesukker og flormelis sammen. Pisk creme fraichen i. Når chokoladen er kølet lidt af tilsættes den flødeosteblandingen og der piskes grundigt. Til sidst vendes flødeskummet i.

Inden ostecremen kommes i, smøres kiksebunden med et lag lemoncurd. Fordel så cremen over og glat overfladen. Sæt kagen i køleskab, gerne til næste dag.


Pyntes med marengstoppe og pynt lavet i hvid chokolade. Eller hvad du nu synes, kagen skal pyntes med.
Den lille kage er helt magen til - blot er kiksene glutenfri. De kan købes i et almindeligt supermarked.


Trine havde også lavet en bryllupskage - en vegansk kage, i stil med den, som blev serveret ved et bryllup i det engelske kongehus for nylig. Og den smagte overraskende godt :-)

Bryllupskager er sjove at lave, de tager tid, men der lægges undervejs mange kærlige tanker i sådan en kage. Og så er det jo altid dejligt, når resultatet står mål med forventningerne :-)


Til allersidst et billede af den stolte mor og den spændte og lykkelige brud, lige inden turen gik til Århus, hvor en lige så spændt brudgom ventede :-)

God weekend.
Jette


torsdag den 13. juni 2019

Væltet pæon

Jeg er netop hjemkommet efter to dage med masser af snak og teologiske overvejelser omkring ritualer - dåb og nadver - i historisk lys og i nutidigt lys. Begge dele er faste led i vores gudstjeneste, og er derfor både velkendte og noget vi er helt fortrolig med.
Men kan det gøres anderledes, og skal det gøres anderledes? Det har der været nedsat arbejdsgrupper omkring, og de er nu kommet med oplæg til drøftelse. Små pixibøger, som kan læses og drøftes rundt om i menighedsrådene. Og så har man mulighed for at give sin mening til kende - til engang i 2020 - hvor svarene så vil blive gennemgået. Og så kommer der formentlig et oplæg til kirkeministeriet - eller noget i den retning. Det ved jeg faktisk ikke helt.


Men jeg ved, at det regnede i går :-) Og min fine og eneste pæon stod lige på spring til at folde sig ud, da jeg tog afsted. Det har den også gjort, men blomstens vægt og meget vand fra oven har gjort, at den havde lagt sig til hvile oven på alt det andet grønne, som den deler bed med :-)

Men smuk er den - og med lidt hjælp fik den hovedet op ad igen. 

God torsdag.
Jette

onsdag den 12. juni 2019

En lækker mørdej

Når jeg ikke helt ved, hvor jeg skal tage hen - tager jeg ofte på biblioteket :-) Det er et dejligt sted at opholde sig, og der er altid en spændende bog at kigge i.


Sidst jeg var der, faldt jeg over en ny bagebog - Cakenhagen - af chefkonditor Thomas Bang, og den var fyldt med meget fine og lækre kager. Også ret meget over mit niveau :-) Men han havde opskriften på en spændende mørdej, som bare måtte prøves.

Det blev den i går, og noget af dejen endte i en fin tærte fyldt med rabarber og mazarin. Og smagte virkelig fortrinligt :-) Vi spiste den til et aktivitetsudvalgsmøde, og det var som om, at det hele gled lidt lettere :-)

Her kommer hans opskrift, som jeg fulgte til punkt og prikke.


Lækker mandelmørdej

150 gr. smør/margarine
75 gr. flormelis
225 gr. hvedemel
25 gr. mandelmel
1 æggeblomme
Lidt vanilje ( det glemte jeg )

Find foodprocessoren frem og kom alle de tørre ingredienser heri. Tilsæt smør i mindre stykker og tænd maskinen. Kør til det ligner fine krummer og tilsæt så æggeblommen. Saml dejen - hvis den er for tør, så tilsæt en anelse koldt vand.
Du får den fineste mørdej, som nu skal hvile køligt, inden den rulles ud til det, du lige har lyst til at bage :-)


Jeg brugte ca. halvdelen af dejen til min tærte - en form på 17 cm i diameter. Resten af dejen gemmes i køleskabet, og kan godt holde sig nogle dage.

Dette indlæg er om det, man ikke så ofte ser - men som er bund i mange opskrifter.

Må du få en dejlig dag.
Jette

tirsdag den 11. juni 2019

Et par glimt fra 2. pinsedag

I dag er det hverdag - og dermed mere tid til at sidde foran pc'en og tænke tilbage på en dejlig pinse - med bryllup, gode gudstjenester og dejlig musik.


2. pinsedag er der altid fælles gudstjeneste for kirkerne i den gamle Middelfart kommune. Det er en rigtig god idé, så bliver fællesskabet større, og vi er flere til at dele opgaverne. I år var det Middelfart kirke, der havde staffeten og lavede det forberedende arbejde. Så jeg skulle primært dukke op og varetage et af ledene i gudstjenesten.
Det begydte godt, men lige efter bedeslagene begyndte det at regne, og det var desværre ikke kun en forbigående byge - så inden det blev min kollegas tur til at holde sin prædiken brød vi op, og gik indenfor. Og det var en god beslutning, men også ærgerligt, for det hele var flot arrangeret til at holde en udendørs gudstjenenste.
Den musikalske overraskelse - en sækkepibe spillende mand i kilt - fik lidt vanskeligere betingelser at spille under. For en sækkepibe lyder bare bedst udenfor :-)


Efter gudstjensten gik turen til Mariehaven. Sidste år besøgte vi haven på tur med menighedsrådet. Nu havde jeg lejlighed til at høre musik på scenen, og det var festlig og fornøjeligt. Birte Kjær var den sidste kunstner, vi hørte, inden vi kørte hjem og fik varmen igen. For selvom kalenderen siger sommer og næsten midsommer, så er temperaturen lunefuld.

De næste par dage byder på præstekonvent - så der bliver fyldt ny teologisk viden ind i hovedet. Det bliver vældig godt.

God tirsdag.
Jette

søndag den 9. juni 2019

Glædelig Pinse!

Kirkeårets tredje store højtid er oprundet - i forsommeren, som måske ikker er helt skær og blid, så dog med lunere dage.


Pinsen er svær at gøre håndgribelig - men mest af alt handler det om, at noget gøres levende og vedkommende. At noget, Helligånden, puster støvet af de gamle ord og gør dem nærværende og relevante for os, der lytter til dem.

Vi har i mine kirker i dag sunget en af de nye pinsesalmer. Her hedder det:

Gå gennem byens lange lige gader,
du sommerlyse Helligånd,
stryg ømt hen over slidte, grå facader,
og rør de trætte smilebånd,
så troen gror,
og håbet bor,
hvor dørene blir åbnet for de andre. (fra "100 Salmer", Holger Lissner)

Jeg synes, det er meget fint formuleret - vores bøn om, hvad vi håber Helligånden vil gøre blandt os. Pinse peger udad - vi må gå ud i livet og hverdagen, i tillid til, at Guds ånd går med.

Glædelig Pinse.
Jette

fredag den 7. juni 2019

En bryllupsdag

Det er en helt særlig dag i dag - for Trine, den ældste skal giftes! Det er så dejligt for hende, og hun har fundet den sødeste mand, og sammen har de det så godt. Så det er dejligt at skulle fejre dem og deres kærlighed i dag.


Men selvfølgelig også lidt mærkeligt - det er en mærkedag i deres liv, og i mit liv. Trine får nye navne føjet til sigt ejet, og vil nu være ens hustru. Og skønt for hende. Jeg kan kun være glad og ønske hende og dem alt godt.


Jeg har fået lov at bage lidt - macarons og en bryllupskage. Trine har selv bagt en vegansk bryllupskage også - den skal der nok komme lidt mere om en anden dag.

Nu er kagen pyntet og kører snart nordpå. Vi andre følger efter - og glæder os til en dejlig dag sammen med de unge mennesker og deres gæster.

God fredag.
Jette

onsdag den 5. juni 2019

Valg

Så blev det langt om længe Grundlovsdag. En smuk forsommerdag med sol, fuglefløjt og grønne haver. En fridag - og i år en valgdag.

Det bliver en spændende dag. Og jeg håber virkelig, at nogle kommer ind, men bestemt også at andre ikke kommer ind! Men demokratiet giver jo netop plads til andre og andet end mine ønsker og holdninger - og hvor er det godt.
Og ikke mindst, hvor er det godt, at der er gode mennesker, som har mod på at tage sig af politik og stille op og diskutere og forsøge at gøre vores land til netop et land med plads til os alle.


Om lidt skal jeg ud at stemme, på den lokale folkeskole. Som så i dag summer af andre stemmer. Det er altid lidt særligt at gå ud og stemme - synes du ikke også det ? :-)

Ved sidste folketingsvalg havde jeg lavet denne tærte - den var da vist meget godt :-) I år bliver et par  bryllupsmacarons til valgmacarons i stedet - stadig med en antydet retning.

God valgdag.
Jette

tirsdag den 4. juni 2019

Forberedelser

Om få dage skal min ældste datter giftes :-) Og det er naturligvis en stor begivnede. Brylluppet skal ikke være så stort, men der skal dog være både bryllupskage og macarons - og jeg har fået lov til at bage de sidste og lave ene bryllupskage.
Kagen er jeg ikke så bekymret for, det skal være en cheesecake a la denne. Men macarons - ih, hvor kan de drille. Jeg fik ellers øvelsen, da jeg selv blev gift for små tre år siden, da lavede jeg virkelig mange.


Men i går, så ville de slet ikke det, de skulle. Jo de hævede og fik fødder, og blev ok i farven - men overfladen er grov og ujævn. Måske synes jeg, det er værre end det er - men når de nu kan blive helt fine og glatte ....


Så jeg forsøger igen i dag. Og håber at øvelse gør mester.


Cheesecaken er med hvid chokolade og stivnet med agar agar. Jeg har købt chokoladen i Lidl, og er faktisk lidt imponeret over, at deres billigste variant samtidig er Fairtrade mærket. Det vil sige, en garanti for, at der er ordnede forhold for dem, der producerer chokoladen og de får ordenlige priser for deres varer.

Jeg vil gå i køkkenet - men skal dog også lige have tænkt lidt tanker om den forestående højtid - pinse.

God tirsdag.
Jette

mandag den 3. juni 2019

En dejlig juni pizza

Mens Ole var i gang med at lave terrasse, lavede jeg blandt andet denne pizza. Inspireret af årstidens friske grøntsager. Det er virkelig en fornøjelse, at der begynder at komme lækre nye grøntsager frem. Og især asparges må nydes nu. For når det bliver midsommer, slutter sæsonen.
Jeg har tidligere købt fynske, friske hvide asparges - og de smagte dejligt. I denne omgang blev det fine grønne asparges fra Samsø.
Jeg fandt også friske majs - dem ved jeg så ikke helt, hvor kommer fra. Men gode var de. Da jeg havde bragt den hjem, lå den i hundehøjde - og Oles søde hund Alba, var virkelig godt fornøjet med at spise sig igennem majsen. Men vi nåede at redde noget af den, så vi kunne få majs på pizzaen :-)


Juni pizza (2 personer)

Hjemmelavet pizzadej

Fyld
250 gr. friske asparges
1 majs
1 spsk. soltørrede tomater
1-2 fed hvidløg
2-3 spsk. olivenolie
100 gr. revet ost
salt og peber

Knæk den nederste del af aspargesene og skær den anden del i mindre stykker. Kog majsen 1-2 minutter, køl af og skær så kornene af kolben. Hak hvidløg fint og bland det med olien.
Rul pizzadejen ud - så tyndt som du synes, og placer den på en bageplade med bagepapir. Fordel fyldet på bunden - dryp med halvdelen af olien. Og kom lidt salt og friskkværnet peber over. Drys med ost og til sidst den resterende olie. Bag pizzaen ved 220 grader ca. 13 minutter.


Og så er der juni pizza. Den smager bare af forsommer :-) Det ser måske ikke ud af så meget, men det er altså ret godt. Opskriften er inspireret af denne forårs pizza, som jeg bagte for nogle år siden, og næsten havde glemt. Nu skal jeg nok huske på den :-)

God mandag.
Jette

søndag den 2. juni 2019

En ny terrasse

Nu er der næsten kommet en ny terrasse ved sommerhuset. Man kan åbenbart ikke få nok af dem :-) Nu er der en terrasse, der vender mod vest, syd og øst. Så er det muligt at følge solens gang hele dagen. Eller være i skygge, hvis det bliver for varmt.


Den nye terrasse er mod øst. Og den var slet ikke tænkt med fra begyndelsen. Men jeg fandt hurtigt ud af, at det ville være smart med en morgenterrasse. Især på lune solfyldte morgener, så er det da fantastisk at kunne sidde ude, drikke kaffe og lytte til fugle og insekter og mærke sol og vind.


Så de sidste par dage har Ole været i gang. Og han holder fast i, at han hygger sig med det :-)


Jeg har mest kigget på, lavet lidt lækker mad og slået græs.


Terrassen er lavet af samme slags brædder som den mod vest. Nemlig cumaru, hårdt træ, som er rødligt i begyndelsen, men meget hurtigt patinerer og bliver gråligt. Det er fint at se på og dejligt at gå på.
Boret på billedet, kan jeg ikke huske, hvad hedder. Men det er godt nok smart. For når man bruger hårdt træ, så skal der bores for og bores ud, så skruen kan ligge plant på brædden. Og det kan dette bor gøre på én gang. Sidste gang havde vi ikke dette bor, så da måtte der bores for med et bor, skiftes bor, og bores ud med et nyt bor, før skruen endelig kunne skrues i. Med dette lille bor blev der sparet ret meget arbejde :-)


Strøerne har jeg skrevet om før. De er genbrug. De blev for godt 40 år siden brugt som spær i en hal på Oles gård. Nu er hallen jævnet med jorden, men nogle af spærene har fået nyt liv på Sydfyn. Det er da lidt sjovt. Og meget bæredygtigt. De er blevet malet med trætjære og linolie, inden de blev lagt her.


Terrassen er blevet lidt større end først tænkt - men pyt. Så er der da plads til at et par stykker samtidig kan tage sig en formiddagslur i skønne omgivelser :-)
Men det varer lige lidt - der var ikke mere tid i denne omgang.

God søndag.
Jette